Prevencia kontaminácie ortuťou potravín

Ako je známe, ortuť, ťažký kov, v kontakte s telom, a to aj v malých dávkach, môže spôsobiť akútne zlyhanie obličiek a smrť. Vzhľadom k tomu, dnešné životné prostredie je vyvolaná obrovské množstvo úlomkov, medzi ktorými existujú položky, ktoré obsahujú ortuť (teplomery, žiarovky, elektronické zariadenia, telefóny, počítače, tlačiarne). Tak, ortuť uvoľní do atmosféry, a samozrejme časti potravín.

V našej krajine sa vykonávajú hygienickú prevenciu kontaminácie potravín sa ortuťou a ich kontrolu, ako idú do obchodov obchodov. ortuť dávka v živočíšnych produktoch, rastlinné produkty zníži na 6 dobe prípustná koncentrácia. Preto je väčšie riziko, sú produkty, ktoré omylom dôjsť ku kontaminácii ortuťou a nepodliehajú povinnej kontroly.

Ortuť v jeho vlastnosti môžu byť cirkuluje voda a vzduch. Napríklad odpadová voda z mesta s počtom obyvateľov 1 milión niesť 200-400 kg ortuti. Tiež, ortuť pretrváva v bahne na dlhú dobu. Tak to je veľmi nebezpečné, keď mestečka použité na zavlažovanie svojich polí kanalizačné mestami alebo mestami. Prírodné zdroje rýb, ako je kontaminovaná ortuťou.

Prevencia kontaminácie potravín s ortuťou sa môže vykonávať tepelným spracovaním. Bolo pozorované, že pri varení vo vode alebo v pare mäsa tuniakov obsahom ortuti, druhý znížil o 22%, a iba 8% v prípade spracovania v roztoku chloridu sodného.

To je tiež nebezpečný obsah dobytok neďaleko umelých zdrojov znečisťovania odpadmi. Takéto zvieratá sú jedinečne zvýšené hladiny ortuti, ale jeho koncentrácia sa líši v závislosti na orgáne. Napríklad, najväčšie množstvo ortuti u oviec bol nájdený v vlny a obličkách, následne pečeňou a zostupné - vo svaloch, a už vôbec nie v tukovom tkanive. Ale v prípade kontaktu so zvieraťom, ako je napríklad zlúčenina etilmerkurhlorida zvyšuje koncentráciu kovu tuku v medzivrstiev medzi svalové tkanivo a akumulovať viac ako samotných svalov. Prevencia kontaminácie živočíšneho pôvodu je ortuť, aby sa zabránilo chovu zvierat v rizikových podmienkach, a pre riadenie napájacieho napätia, pretože aj v prípade, že farma sa nachádza ďaleko od zdroja, ortuť môže do tela prostredníctvom krmiva pre zvieratá alebo do vody. Zbaviť zvýšenej hladiny ortuti v máji mäsa počas vyprážanie mäsa, alebo pri jeho varu (25%), a v menšej mäso reze, tým nižšia koncentrácia.

Prevencia spočíva tiež v tom, aby upravili užívanie pesticídov v agronómia. Tvrdé pesticídy regulácia trhu, umožňuje obmedziť používanie látok obsahujúcich ortuť, ktoré po dlhú dobu stále uložené v pôde. Vzhľadom k tomu, rozvoj modernej poľnohospodárske odvetvie nemožno úplne eliminovať tieto látky, by mali venovať pozornosť tým, ktoré majú tendenciu sa hromadiť v tele zvieraťa.

Ako vedci zistili, v niektorých orgánoch akumulovať ťažké kovy, vrátane ortuti, poľnohospodári (najmä veľkých dodávateľov) je nutné pravidelne stanoviť úroveň tejto akumulácie v orgánoch a vykazovať svoje dáta pomocou hygienické a veterinárny dozor. V prípade zvýšenia ťažkých kovov pri prekročení určitej normy pre ľudskú bezpečnosť, môžu tieto výrobky nie sú jednať o predajných pultov. Keď určitý obec neexistuje žiadny spôsob, ako vzdať týchto potravín, sa navrhuje znížiť množstvo využitie alebo kombinovať tieto výrobky s normálnym pripustil koncentráciu. A samozrejme, dlhodobá a vysoko kvalitné produkty tepelného spracovania.

Prevencia kontaminácie ortuťou na farmách vykonávaných pomocou tiosíran sodný. Tento materiál sa používa pre zvierat detoxikáciu. Podľa svojich vlastností tiosíranu sodného vytvára určité zlúčeniny s organickými a anorganickými deriváty ortuti, ortuť zabrániť kumulácii v orgánoch a stimuluje odstraňovanie kovu z tela, výhodne prostredníctvom urogenitálny systém. A za účelom odstránenia ortuti z použitého mlieka tiosuktsinaminoetiltsellyuleza látku, ktorá znižuje koncentráciu až 70%. Kŕmenie kurčiat často používaný veľrybie mäso múky (MCM), v ktorej je ortuť kumulovať vo veľkých množstvách. V súlade s tým, kov môže ísť nielen mäso, ale aj vo vajciach. Z tohto dôvodu, aby sa zabránilo veľké hromadenie ortuti vo vajciach a mäse, musia byť poľnohospodári obmedzené na 1-2% v krmive nosníc MCM.