Otrava jedlom v horúcom počasí

V letných dňoch, mnohí z nás chceli oddýchnuť v prírode, zaistíme Vidiek pikniky. Ale málokto vie, a pamätať si jednoduché pravidlá, ktoré pomáhajú predchádzať otravu jedlom v horúcom počasí. A napriek tomu každý rok na ulici stal teplejšie, zvýšenie počtu otrávené jedlo.

Ide o to, že v horúčave začína množeniu patogénnych baktérií, takže jedlo, ktoré sme si z chladničky, sa rýchlo zhoršuje. A zistiť čuchom a vzhľad, ako je to moc čerstvé potraviny vždy možné. Jazdiť na povahe a piknik nebol rozmaznávaní, zvážiť niekoľko pravidiel:

Pripravujeme na piknik

• Neodporúča produkty rozmrazené pri izbovej teplote. Umiestnite potraviny do chladničky, mikrovlnnej rúre alebo v studenej vode, ktorý je potrebné meniť každých 30 minút. Po rozmrazení potraviny by mal byť pripravený okamžite. V prípade, že sa nechajú roztopiť pri teplote miestnosti, potom sa nechá roztopiť na svojom povrchu baktérie množia.
• Nie je nutné pripraviť vopred a vziať pol upečené polotovary na piknik. V dôsledku čiastočného spracovania baktérií potravín nielen nie je zničený, ale v horúcom počasí môže znásobiť na takom množstve, že sa tepelné spracovanie polotovarov nepomôže sa ich zbaviť úplne. Priamym dôsledkom toho - otrava jedlom.
• Ísť na piknik, skontrolujte, či sú hotové výrobky sú v kontakte s surové. Nie je pripravený na konzumáciu produktov, ako napríklad mäsa alebo hydiny, malo by byť pevne zabalené tak, aby šťava nedostal ležať vedľa potravín. Okrem toho, príbory, riady a rezné dosky, ktoré dotkol surové potraviny, nemôžu byť použité pre skladovanie a podávanie polotovary. Jednorazové taniere a poháre v tomto prípade musí byť vyradená, a znovu použiteľné riadu musí byť zabalené a domy premyté v mydlovej vode alebo v umývačke riadu.
• Pre-varené jedlo na piknik treba vopred vychladnúť v chladničke. Pred umiestnením výrobkov do vrecka-chladničky, naliať do nej dostatočné množstvo ľadu do horúceho počasia udržiavať teplotu nižšiu ako +5⁰C. Táto taška je lepšie, aby sa zmestili do auta, nie v kufri. Na piknik, mala by byť v tieni. Okrem toho sa odporúča, aby rýchlo sa kaziace oddelene od tekutín, rovnako ako nápoje chladiča otvorených často.
• Umyte si ruky a jedlo. otrava jedlom je najčastejšie výsledkom toho, čo sme sa zabudnúť na hygienu. Pred zaobstaraním jedlo, umyť si ruky teplou alebo horúcou vodou. V prípade, že krajina nemôže to urobiť, prijať osobitné obrúsky a utierať ruky i povrchy, na ktorých umiestnite jedlo.

Produkty a zvyšky

• Ak ste si zakúpili pre piknik potraviny, ktoré sa uložia pri normálnych teplotách, snaží sa ich použiť ako potraviny po dobu niekoľkých hodín po nákupe. Potraviny, ktoré ste si kúpili v predstihu, odporúča sa ochladiť v chladničke, a potom sa umiestni do chladnejšej tašky.
• V horúcom počasí, držať jedlo z chladničky nie viac ako hodinu, a potom ohriať ho alebo mrazom. Ak je teplota nižšia ako 30⁰Vzhľadom k tomu, že čas môže byť predĺžená na dve hodiny.
• Piknik je lepšie jesť surové morské plody. Môžu byť kontaminované bakteriálnou infekciou Vibrio vulnificus. Táto baktéria je všadeprítomný v morskej vode a nie je poškodiť ľudské zdravie, však, že udrie jeho telo s plodmi mora, spôsobuje otravu jedlom.
• Ako možno najlepšie pečené mäso. Pokiaľ ohrievate na mäsových výrobkoch gril, ich kôra sa často javí ako vyprážané, ale vnútri mäsa môžu byť surova. Na patogény zomrieť, vnútro mäsových výrobkov treba zahriať na teplotu 75⁰C - mletého mäsa 65⁰C - steak, 85⁰C - pre kurča, 80⁰C - kuracie stehná a prsia. Je lepšie nechať uhlia horí po dobu 20 - 30 minút, a potom začať pripravovať mäso.
• Po skončení pikniku odstrániť zvyšky jedla v chladničke. Ak ste pripravení na dovolenku krajiny veľké množstvo produktov, zabaľte ich do oddelených nádobách sa dostať von z vaku, chladnička zapne. Opustil po pikniku jedle sa odporúča, aby sa zmrazené pri teplote nie vyššej než +5⁰C. Po návrate domov, skontrolujte, či je čas potrebný na zahriatie jedlo. Ak je teplota v miestnosti, a pretože cesty nešla viac ako 5 hodín, to môže byť konzumované. Avšak, ak máte nejaké pochybnosti, že je lepšie riskovať svoje zdravie.
• Existujú potraviny, ktoré nemusia byť chladený pred cestou. Patrí medzi ne čerstvé ovocie a zelenina, mäso a konzervované ryby, syr, rožky, chlieb, hranolky, nakladaná zelenina, horčica. Ak máte žiadnu túžbu alebo schopnosť zmraziť rýchlo sa kaziace, premýšľať o tom, ako ich nahradiť nevyžadujú chladenie potravín.