Užitočné vlastnosti rastlín hrachu

Peas - jeden z najstarších rastlín našej planéty. Pre mnoho storočí, je uspokojujúce a ľahké pestovanie rastlín zachránil pred hladom väčšina obyvateľov Zeme. Jeho jedli v Himalájach a Číne, Južnej a Severnej Amerike a v Európe.

Užitočné vlastnosti rastlín hrachu bol dobre známy pre naše múdrych predkov. Hippokrates používal to k liečbe anémie, ochorenia štítnej žľazy a srdce. Úcta k tejto rastliny, a v Rusku. Avšak, v tomto veku veľa produktov väčšiny odborníkov na výživu a kuchári hrachu zabudnutých. A to je márne.

Bohužiaľ, mnoho ľudí v dnešnej dobe, pripomínajúce hrášok, si myslí, že v prvom rade o neoficiálne strany jej účinkov na gastrointestinálny trakt a nebral do úvahy ich blahodarné vlastnosti, nutričná hodnota, chuť.

Royal misa

Divne, ale je to pravda: hrachová kaša v stredovekej Francúzsku nebola súčasťou sedliackeho jedla a riad kráľovskej tabule. S rovnakou česť patrila k hrách v Indii, Tibete, Číne. V týchto krajinách je tenká polievka z hrachu boli podávané chorým ľuďom, aby očistil krv a urýchliť zotavenie. Navyše, to bolo veril, že pomáha telu zbaviť sa prebytočného tuku a žlče.

V devätnástom storočí v Nemecku na hrášku považovaná za strategicky významné potraviny. Dusená hrášok so slaninou mohol byť videný v paláci Kaiser, v reštauráciách. Výdatné a chutné hrachu klobásy pripravenej pre nemeckých vojakov.

Vo Francúzsku a Španielsku, až doteraz existuje spor o to, kto vynašiel recept na hrachovú polievku so šunkou. Tento pokrm z hrachu v oboch krajinách považovaný za delikatesu.

A Rusko, Ukrajina, Poľsko a Slovinsko sporný názov vlasť hrachu želé. Jeho staré slovanské meno "SÝTOS" hovorí samo za seba o kalorických jedál.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Existuje niekoľko druhov rastlín hrachu:

• Diabetes. Tento čerstvý hrášok, ako sa hovorí, zo záhrady. On malokalorien a veľmi užitočné.

• škrupín. Z takej milenka hrášok varí polievky. Obsahuje veľké množstvo škrobu, a preto kalórií.

• Brainstorming. To hrášok v plechovkách. Skladá sa z cukru, ale malokalorien.

Užitočné vlastnosti do značnej miery zachováva čerstvé a mrazeného hrášku. Druhý najvyšší úžitkové náklady sušené hrach, na tretí - v konzervách.

Hrach má vysokú výživnú hodnotu. Obsahovala minerálne soli, jód, železo, zinok, horčík, selén, vitamín B vo veľkom množstve, vitamíny A, C, E, PP, fosforu, vápnika, draslíka.

Rastlinné bielkoviny je produktom esenciálnych aminokyselín pre ľudský organizmus, ako je napríklad lyzín, cystín, tryptofán, metionín a ďalšie. Je zaujímavé, že ako zdroj bielkovín hrachu môže byť náhradou za mäso. A aj keď je to oveľa lepšie vstrebáva a stráviteľné. Kalorický hrách superior aj hovädzie. To vysvetľuje popularitu hrách v krajinách so silnými tradíciami vegetariánstva.

Táto rastlina od staroveku je považovaný nielen chutné tak užitočná, ale aj lieky. Odvar z strukov a lístie používané našimi predkami k rozpusteniu kameňov močového mechúra a obličiek. Prášok zo sušených hrachu považované za vynikajúci liek na zápchu. Ako sa zbaviť pálenie záhy, naši predkovia žuvanie na niektorých dusenú hrachu s vriacou vodou, a aby vyčistili kožu čierne bodky a akné používajú masky z hrachovej múky.

V súčasnej dobe sa ukázalo, že spotreba tohto produktu môže znížiť riziko vzniku rakoviny a ochorení kardiovaskulárneho systému. Avšak, pacienti s dnou by mali byť vedomí toho, že nemajú často odporúča zaradiť do jedálnička ako hrášok obsahujú veľa purínov.

Mylné predstavy o hrách

Samozrejme, že hlavné zaujatosť voči hrachu je nadúvanie. Avšak riziko jej výskytu, aj my sa preháňa, pretože:

• «hrachu syndróm" je typický pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a precitlivenosťou žalúdka;

• dráždi mať ostreľovanie len hrošiu kožu hrách, takže "neutralizovať", len je potrebné namočiť sušené hrách vo vode po dobu niekoľkých hodín;

• hrachová kaša a hrášok sú úplne bezpečné, nemajú "výbušné" skiny.

Ďalšie mylná predstava o hrách v dôsledku toho názoru, že tento výrobok je možné priberá. V skutočnosti ľudia, ktorí sledujú ich hmotnosť by sa mala vzťahovať na hrášku vážne, pretože to je celkom kalórií. 100 g hrášku obsahujú asi 320 kcal. Ale to platí len pre ošúpané alebo celých sušených hrachu. Čerstvé, čerstvé mrazené a konzervované hrášok nie sú vysoký obsah kalórií a obsahujú od 47 do 72 kcal.