Užitočné vlastnosti kapusta

Ak sú zemiaky volal druhý chlieb, mohol byť nazývaný kapusty tretiny chlieb. Aspoň v tabuľke nemožno predstaviť bez kráľovnej zeleniny: nie boršč bez kapusty bez kapusty. Dokonca šiel tak ďaleko, že príloha zo zemiakov bolo postupne zaujali svoje miesta pred takou chutnú a zdravú prílohu, ako je karfiol. Všetko, ktoré ľudstvo pozná asi 100 odrôd kapusty. Červené a biele kapusta, karfiolu a brokolice, Bruseli a Pekingu ... Každý z nich je dobrý svojím spôsobom, ale jedna vec je spája nepopierateľnou výhodu - sú všetky prirodzené preventívne opatrenia proti rakovine. Aké sú užitočné vlastnosti kapusta?

V šírkach s drsným podnebím je kapusta so svojimi úžitkovými vlastnosťami, skôr než exotického ovocia často ušetrí beriberi, ako si zachováva vitamín C až do jari. Obsahuje takmer všetky vitamíny, vrátane vitamínu U - methylmethionine. To podporuje hojenie erózie a vredy na sliznicu žalúdka a čriev. Pripomeňme, že v prípade kvasenia v kapuste vytvorená kyseliny nikotínovej, ktorý poskytuje normálny priebeh dôležitých bunkových procesov a pridáva lesk vlasov a nechtov pevnosti. Plus drahé vlákno, ktoré dokonale čistí črevá, odstraňuje škodlivé cholesterol. Maska z kyslej kapusty, ktoré bielidlo, aktualizujte a tón pleti mimoriadneho! A čo predjedlo s cibuľou a nerafinované slnečnicového oleja: a položiť na stôl, nie je to škoda, a jesť celok - nie je ľúto. Môžete však nie je len kapustu chlast, ale rozpadajúce sa v jarnej šalát, dusené mäso, zabalené v listoch Mince pchať svoje koláče a knedle. A samozrejme, varenie so svojou polievkou.

Červená kapusta a jeho blahodarné vlastnosti, odlišné od kapusty, nielen červeno-fialovej farby, ale aj zloženie. Obsahuje viac vitamínu C a bielkovín, ako aj lepšie, keď zostane. Kvetenstvo karfiolu vedome podobať mozgovej hemisféry. Zvlášť ak viete, že kapusta, v porovnaní so svojimi sestrami chrumkavú obsahuje rekordné množstvo bielkovín, čo je najdôležitejšia stavebný materiál pre vnútorné orgány a krásne "make-up" pre mozog. Karfiol - vynikajúcou voľbou pre diétu, a to najmä pre ľudí, ktorí trpia gastrointestinálne ochorenia. Má chuť a - to je majster na obsah biotín (vitamín H). Je nevyhnutný pre udržanie zdravej pokožky, pomáha vyrovnať sa s únavou a dokonca aj depresie.
Avšak pri príprave kapusta malo zaobchádzať s nehou: nestrávi a nie je prevariť. To môže dokonca byť surova, pridaním malých kvietky do šalátu ochutené citrónovou šťavou a olivovým olejom. Alebo variť ľahko zeleninová polievka. Brokolica je veľmi podobný karfiolu tvaru, ale líšia sa v žiarivo zelenej či fialovej kvetenstvo. Ale vitamíny a minerálne látky v brokolici a jeho užitočné vlastnosti oveľa viac. Okrem toho obsah vitamínu C tejto kapusta porovnateľné citrusov.

Jedinečnosť brokolica je taktiež určená veľmi vysokým obsahom vitamínu U, beta-karotén a jódu. Jód zložka je nutná v strave ľudí s ochorením štítnej žľazy, ktorí sa podieľajú na duševnú prácu, rovnako ako ľudia s príznakmi chronickej únavy a stresu. Rýžoviska kochanchiki, pripomínajúce miniatúrny konektor čoskoro belokochanki - je ružičkový kel. Ale ako sa hovorí, malý, áno udalenkie: sú bohaté na karotén, vitamíny B, C, PP, B a minerálne látky. V tomto druhu kapusta obsahuje vitamín C 3-5 krát viac ako vo všetkých ostatných druhov kapusty. Riboflavín - rovnako ako v mlieku. Hodnotný proteín viac ako kapusta, 4-5 krát. Z ružičkového kelu, aby všetky druhy šalátov, dusené a osmažíme ju na oleji na ozdobu, jej polievok.

A aby sa zásobili do budúcnosti, je možné, napríklad, pred mrazom. Hovorí sa, že po skončení studenej ružičkového kelu sa stáva ešte chutnejšie. Pripomínajúce biela kapusta sa "tvárou", ktorá klesla o prekvapenie. Napriek tomu, po tom všetkom v "pekinke" obsahuje toľko užitočné! Mimochodom, v Číne a Japonsku, kde sa konzumuje veľa s týmto kapusta je spojené fenoménu dlhovekosti. Podporuje prítomnosť veľkého množstva lyzínu - esenciálne aminokyseliny, ktorý je schopný rozpúšťať cudzie proteíny, slúži ako hlavný čistenie krvi zvyšuje odolnosť. "Pekinki" listy obsahujú väčšinu existujúcej sady vitamíny, minerálne soli, aminokyseliny, alkaloidy lactucin (látka, ktorá normalizuje krvný tlak, trávenie, metabolizmus a spánok aj pripevní listy kapusty mierne horkosť). To je dôvod, prečo by nemala ísť na stoloch tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami a žalúdka. Od "pekinki" výborné šaláty, polievky a boršč, kapusta rožky a vedľajšie jedlá. A vo svojom držaní, je dobré - dobré pre solenie, marinovanie.