Druhý priebeh pečene

Odborníci na výživu odporúčajú použiť v preventívnej a liečebné účely v aterosklerózy a diabetu. To je užitočné pre tehotné ženy, ľudia sa uvoľnil po dlhej chorobe. Avšak, jeden môže často jedia pokrmy z pečene u starších pacientov. Deti sú pečeň je veľmi užitočné, najmä kurča. Ale pokrmy z nej by mali byť starostlivo dôkladne upiecť.

Vo varení, najčastejšie používané hovädzie a kuracie pečeň. Bravčové mäso nie je tak priazeň. To je pravdepodobne v dôsledku nesprávneho zaobchádzania, čo vedie k horkosti sa zdá, že nie každý má rád. Ale bravčová pečeň nie je menej užitočné. Z nej si môžete pripraviť sériu chutných jedál. Z tohto dôvodu nemajú opúšťať to tak dobre.

Na pečeň nie je horká, bol mäkký a chutný, je nutné dobre zvládnuť pred varením. Po prvé, musí byť veľmi dôkladne opláchnuť v tečúcej (horúcou) vodou a malým ostrým nožom vyčistené filmov, žlčových ciest a veľkých ciev.

Potom je potrebné vyplniť s mliekom alebo čajových lístkov čierneho čaju na pár hodín. Po tomto ošetrení, dusené alebo vyprážané pečene je veľmi mäkký a šťavnaté. A čo je najdôležitejšie - nebudú chutiť horko.

Užitočný tip:

Pred vyprážaním, valiť rezov tkaniva pečene v múke. Tak to bude šťavnatejšie. Soli misky na konci varenia. Ak sa chystáte ju uhasiť, uistite sa, že pokrytie veko panvicu.

Ak chcete pokrm pečene ukázalo, chutné a priniesol maximálny úžitok, starostlivo vyberať, keď si ho kúpim. Po prvé, musí byť čerstvé. Takýto produkt má hladký povrch červenohnedej farby. Dobrý, kvalitný výrobok musí byť uvedené na trh s už vzdialených žlčových ciest a ciev.

Ako ste možno uhádli, dnes sa budeme venovať čas variť pokrmy z pečene rôznych druhov. Poďme využitie nie je príliš zložité, ale opakovane testovaný recepty a hýčkať pet zdravý a chutný obed. Začnime s najjednoduchšou:

Hovädzia pečeň vyprážané s cibuľou

Ide o jednoduchý, klasický recept príprava pečene. Len nezabudnite na liečbu svoje právo, ako som ti hovoril na začiatku. Potom bude všetko "Yum".

Na prípravu potrebujeme: 700-800 g vedľajšieho produktu, rovnaké množstvo červenej cibule, soľ, mleté ​​čierne korenie, trochu múky a rastlinného oleja.

Ako sa pripraviť:

Vyčistené a namočí pečeň rozreže na malé kúsky. Predhriatie panva v rastlinnom oleji. Každý kus role v múke a umiestnite misku. Smažiť na oboch stranách až do zhnednutia.

Cut cibule tenké krúžky (polkrúžkov) oddelene smažiť v rastlinnom oleji. Ready, položiť plátky v hlbokej panvici, presúva vyprážané cibule. Dusené vo vlastnej šťave na miernom ohni po dobu 10 minút. Ak je to potrebné, zalejeme trochou vody. Nezabudnite miešať občas, aby sa zabránilo spálené.

Na konci soľ a korenie. Uhasiť ďalšie 2 minúty. Hotový pokrm sa slúžiť varené zemiaky, ryža alebo cestoviny.

Domáce kuracie pečeňová paštéta s

Dúfam, že sa vám to páčilo naše teplej varené jedlo. Teraz poďme studené občerstvenie. Tento pečene pasta, ktorá môže byť nanesená na
chlieb a vynikajúce raňajkách alebo len desiatu. Použijeme kuracia pečeň.

Aby bola pripravená, je potrebné nakúpiť 1 kg vedľajšieho produktu, 3 varené vajcia, 1 cibuľa, balenie (200 g), maslo. Stále potrebujeme 1 polievková lyžica. l. majonéza, 2 mrkvy, čierne korenie, soľ.

Ako sa pripraviť:

Premýva do sitka hydinovými pečeňou, dať vodu do kanalizácie, variť v malom
množstvo vriacej vody. To bude trvať približne 10-15 minút. kanalizácie, ochladenie pečeň.

Počas tejto doby, čistý, umývanie zeleniny, jemne nasekáme, opražíme na masle, kým cibuľa a mrkva nezmäkne. Chladená vedľajší produkt, vyprážané zeleniny, studené maslo (máčanie vopred v chladničke) kotleta s mlynčeka na mäso. Varené vajcia jemne rozpadať.

Ready pate rozprestrie na hárku fólie. V stredu nakladú vajíčka, hladiny, kefa s majonézou. Roll pasty tým, že drží okraje fólie, aby sa úlohy. Dal v chladničke po dobu 2-3 hodín.

Gras Bravčový guláš s kyslou smotanou

Ako sme sa s vedomím, bravčová pečeň sú často horké. Takže nezabudnite ju namočiť pred jeho varenie v mlieku pár hodín.

Na prípravu potrebujeme: libru vedľajšieho produktu, 2 cibule, kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, múka, korenie, soľ. Kto sú vaše obľúbené korenie tiež nezasahoval.

Ako sa pripraviť:

Ošetrené, nasiaknuté pečeň rozreže na malé kliny alebo plátky. Pchajú ich do múky. Predok čistý rez polkruhy a vyprážame v rastlinnom oleji na panvici. Keď sa to stane mäkké, dať do hrnca kúsky usmažiť na všetkých stranách s cibuľou po dobu 10 minút.

Teraz zatvorte veko na panvicu, znížte teplotu, dusíme ďalších 5 minút. Teraz nalejte všetky smotanu, asi pol šálky, varíme ďalších 5 minút. Teraz osolíme, pridáme korenie, korenie. Po 1-2 minútach. odstrániť z tepla.

Podávajte horúce s varenými zemiakmi, pohánka, ryža, cestoviny. Áno, v skutočnosti to je vynikajúci s akoukoľvek ozdobu. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace