Pečeň ako tráviace žľazy

Pečeň je najväčšia žľaza v tele (Hmotnosť dosahuje 1,5 kg), ktorý sa nachádza pod pravým rebrom. Pečeň samotná je rozdelená do dvoch častí, alebo podiely: doľava a doprava. Medzi pečeňové laloky umiestnená vráta, cez ktorý sa zahŕňa cievy (vrátane Gate Viedeň, ktorý zhromažďuje a nesie krv do pečene čreva), nervov, lymfatického systému, a žlčových ciest východy.

Pečeň je unikátny úložisko látok a biochemickej laboratóriu organizmu. Napríklad Produkty štiepenia sacharidy (Mono cukor) sa transformujú v pečeni do glykogénu, ktorý je uložený vo svojich bunkách. Keď je potreba poskytnúť ďalšie energie (napríklad v priebehu cvičenia), pečeňové glykogén sa prevedie na cukor, dextróza a krv ide do svalových a ďalších telesných tkanív, a je tu zahrnutý v schéme syntézy adenosintrifosfátu (ATP, ktorý je nositeľom energie. Vyskytujú sa v pečeni tiež spracováva hemolýzu (zničenie) červené krvinky, zomrieť. Vzhľadom k tomu, hemoglobínu v erytrocytoch, mimochodom, sa uvoľní železo (Haem), ktorý sa hromadí v špecializovaných parenchymálnych buniek pečene a postupne sa môže použiť pri syntéze nových červených krviniek v kostnej dreni.

Hlavnou funkciou pečene je neutralizovať toxíny, ktoré sú vytvorené v tele, alebo spadnúť do jedla alebo vody. Toxíny čaj, káva, kakao, alkohol, tabak, pri pôsobení pečeňových bunkách nie je premenená na škodlivé látky a odstráni krvi obličkami. Niektoré toxické konečné produkty trávenia potravy v čreve (napríklad, indolu, s obsahom síry a je vedľajším produktom neúplného nadbytočného spracovanie vaječné bielkoviny, mäsa alebo fazuľa) v pečeňovej detoxikácie a likvidácia sa skladá zo žlče. Žlč obsahuje 90% vody a 10% z anorganických a organických látok. Zloženie anorganické látky patria žlče žlčová farbivá bilirubín a biliverdínu, ióny draslíka, sodíka, atď .. organické látky reprezentovanej žlčové glgkoholetovoyu glykocholovej a žlčové kyseliny, cholesterol, lecitín, a ďalšie látky tyautsinom.

Štruktúra - funkčná jednotka pečene je vysoko špecializované bunky, hepatocyty, tvoriaci tzv pečeňové nosníky. Každý z týchto lúčov má dve rady hepatocytov, ktoré sa na jednej strane v kontakte s kapilárnej žilového krvného obehu, a druhá - prerušený kapilárnej žlčovodu. Zbytočné a škodlivé pre látky organizmov, obsiahnutých v krvi, prejsť a hepatocyty, zrútenie v dôsledku chemickej reakcie sa transformujú na výrobky vo forme odstránenie žlči. Ale žlče v tele je nielen viac ako produkt, ktorý má byť odstránený, pretože má stále svoju úlohu v regulácii a realizácii procesu trávenia potravy. Napríklad, napriek faktu, že enzýmy v žiadna časť žlče, ona sa podieľa na procese aktivácie lipázy enzýmy a ďalšie tráviace šťavy. Po druhé, žlč spôsobuje emulgovanie tukov do malých kvapôčok, ktoré sú vhodnejšie pre lipázou. Žlč sa tiež aktívne ovplyvňuje procesy absorpcie črevnej steny produkty trávenia potravy a nakoniec zvyšuje žlč (prostredníctvom krvi) izoláciu pankreasu a žalúdka. Množstvo žlče produkovanej od narodenia dieťaťa je už dostatočný na emulgáciu tuku mlieka. V prvých rokoch života obsah žlčových kyselín v zložení žlče je pomerne vysoká. V predškolskom a základnej školy je vek žlčových kyselín značne znížená, a v dospelosti opäť výrazne zvyšuje. Táto dynamika naznačuje, že pre deti predškolského a mladšieho školského veku tuku výživa je príliš ťažká, vzhľadom k tomu, bielkovín a sacharidov je najvhodnejší.