Preventívne opatrenia proti Opisthorchiasis

Infekcia ľudí a zvierat opistorhozom dochádza tým, že jej surové ryby, s nedostatočnou tepelnou spracovanie rýb, solené nedostatočne ryby obsahujúce metacercariae hlísta. Pre predchádzanie opisthorchiasis dôležité poznať a dodržiavať pravidlá varenie a prípravy pokrmov z rýb, tieto zručnosti pomáhajú zbaviť životaschopné larvy, a preto úplne vylúčiť možnosť infekcie opisthorchiasis.

Opisthorchiasis v rybách: ako sa vyhnúť infekcii

Dobre uvarené ryby takmer nemôže byť zdrojom infekcie opisthorchiasis. Pri vykonávaní hotového výrobku kompletný cyklus solenie rýb môže byť tiež považovaná za bezpečnú. Pokiaľ ryby s hmotnosťou nižšou ako 10-15 g a všetky ryby silne poprekladané soľou, Fluke larvy úplne zahynú počas 3-4 dní, ak sa ryby s hmotnosťou viac ako jeden kilogram, smrť parazitov po 10 dňoch. Počas studenej fajčenie neexistuje žiadna záruka, pokiaľ ide o bezpečnosť výrobku, ale môžete zbaviť patogénov ochorení, pre-solené ryby silným nálevom. Metacercariae parazity vykazovať rezistenciu na nízke teploty: napríklad, -2 ° C pod malým lariev hmyzu zabitý iba na štvrtý-piaty deň, veľké ryby je považované za bezpečné pre ďalšie použitie už po dvoch až troch týždňoch vystavenie nízkych teplotách. Pri teplote -23 až 25 ° C lariev zničené po 72 Ranajky je v prípade, že teplota tuhnutia pod -30 ° C, bude trvať najmenej šesť hodín do úplného zničenia patogénu lariev. V rybách, zmrazí pri teplote nižšej ako -40 ° C, larvy zabitý po 3 hodiny. Nebezpečný z hľadiska infekcie je považovaný za čerstvý "steak." Pri príprave tejto misky opisthorchiasis lariev v rybách zostáva, ako jeho tuhnutie nastáva dostatočne hlboko.

Predstavte si, že závažnosť infekcie v populácii opisthorchiasis pomoc jednej malej štúdii u Ťumeň štátnej lekárskej akadémie, ktorý môže byť citovaný ako výrečný príklad. Aby vykonala prieskum o počte študentov z opisthorchiasis boli vybraní študenti akadémie, podľa ktorého je pravdepodobnosť infekcie parazitmi je nulová, pretože rýb ulovených na severe a infikovaného opisthorchiasis, nikdy jedli. Po prvej fáze skúšok - snímanie vo dvanástniku - väčšina študentov lariev parazitov boli nájdené vo zvyšku dobrovoľníkov, pôvodca bolo zistené pri preskúmaní.

Je dôležité mať na pamäti, že dodržiavanie pravidiel varenie rýb - prakticky jediný spôsob, ako sa vyhnúť infekcii opisthorchiasis, pretože v súčasnej dobe neexistuje žiadna vakcína alebo liek, ktorý bráni rozvoju choroby, a pozorovať voľným okom lariev v rybách nie je možné.

- Nájdené chyby v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte Ctrl + Enter
- Sa vám nepáči článok, alebo kvalitu predložených informácií? - napíšte nám!

preventívne opatrenia proti Opisthorchiasis

Aby sa zabránilo opisthorchiasis, prevencii ochorenia by mala byť vykonávaná na všetkých tých, ktorí žijú v oblastiach s vysokým rizikom infekcie červami. Pre prevenciu opatrenia zahŕňajú nasledovné pravidlá pre prípravu pokrmov z rýb.

Varené ryby musia byť 15-20 minút po vriacej vývar. Rovnaké množstvo času potrebné pre varenie malých kúskov rýb, kde je nutné vykonať prípravu pod vekom, mäso bobkový dostatočné množstvo tuku. Ryby koláč musieť piecť v rúre po dobu aspoň jednej hodiny. Na solenie 10 kilogramov rýb je potrebné vziať aspoň dve kilogramov soli a solenie sama dva týždne a viac by mala pokračovať. Pred visieť sušiť ryby, odporúča sa soľ spôsobom popísaným vyššie. Je tiež možné naložiť ryby tri dni a potom sa suší sa po dobu troch týždňov. Pre mrazené ryby by ho udržiavať v mrazáku alebo v chladných 41 hodín pri teplote nižšej ako -28 ° C alebo mrazené ryby 10 hodín pri teplote -35 ° C, Je zakázané jesť "stroganina" a slabo solené ryby. Pri rezaní a varenie rýb je nutné použiť špeciálne pre tento účel nože a rezania je doskami- použiť pre rezanie chleba, ovocie a ďalšie potraviny, konzumáciu bez tepelnej úpravy, je zakázané. Ak je to nutné dosky a nože môžu byť použité na iné účely len po vhodnom spracovaní po porážať ryby.