Čo si môže a nemôže mať zápal pankreasu?

Špecifiká diéty pre pankreatitída

Diéta sa zameriava na výstražné akútnu pankreatitídu a ďalšie deštrukcii pankreasu. Hlavným účelom je normalizovať stravy pankreasu, zníženie chemické a mechanické poškodenie žalúdočnej sliznice a čriev, prevencia tukovej degenerácii pečene a pankreasu. Aké potraviny môžu byť konzumované je primárne určená fáze zápalového procesu.

Pri akútnej a chronickej pankreatitídy pridelený stravu:

• s vysokým obsahom bielkovín a tukov a sacharidov obmedzené;
• s vysokým obsahom vitamínov;
• obmedzovanie akútne, solené, údené, korenené jedlá;
• so znižujúcou sa produkt má podráždenie sliznice povlakom žalúdka a čriev.

Odporúčané potraviny, dusená dusené alebo pečené. Je žiaduce používať produkty vo forme častíc alebo vo forme kaše, eliminovať použitie extrémne studených či teplých pokrmov. Je nutné vylúčiť recepty na pokrmy, ktoré používajú veľké množstvo korenia.

Čo môžem jesť na zápal pankreasu?

S častými exacerbáciami chronickej pankreatitídy alebo akútnej bolesti obdobie po poklese môžete jesť:

1. Mäso varené odrôd s nízkym obsahom tuku, dusená a pureed vo forme fašírky, karbonátky, mäsové suflé, domáce koláče. Povolené používanie chudé hovädzie mäso, morčacie, kuracie, králičie, teľacie mäso, bažant. Mäso pred varením je potrebné čistiť šliach, fascií, pokožku.
2. Ryba s minimálnym obsahom tuku alebo v pare varené. Dovolené jesť: treska, kapor, šťuka, ostriež, Pollock, pleskáč, šafran treska, platesa. Dávajte si pozor na ružový losos, kapor. Morské plody môžete jesť krevety, chronický zápal pankreasu v sledovanom období stabilné remisii, v potrave môže byť zavedený slávky.
3. Mliečne výrobky sú doporučované nízkotučnú: čerstvý nízkotučný tvaroh, 1% jogurt, jogurt, fermentované pečené mlieko, domáci jogurt. môžu byť použité celé kozie alebo kravské mlieko pre varenie kašu v zriedenej forme 1: 1.
4. Obilniny povolené prípravu rôznych obilnín na základe krupica, ovsa, pohánky, ryžou. Kasha žiaduce variť vodu alebo zriedený mliekom. Pšeničné otruby, ovsené zavádza do jedálnička pri dlhodobej neprítomnosti exacerbácií.
5. Vajcia v akútnej fáze môžu používať kuracie proteíny vo forme omeliet, souffles nie viac ako 4 jednotiek týždenne. Žiaduce použiť prepeličích vajec, proteín, ktorý je oveľa ľahšie stráviteľné. V deň, využiť až 5 prepeličích vajec. Počas ochabuje zhoršenie dovolené jesť vajcia uvarené namäkko, a pridať ich do rôznych pokrmov.
6. Nápoje piť slabo varí čaj s citrónom alebo mliekom, džúsy a želé z rôznych druhov ovocia a bobule prípustný zriedi vodou, vývar boky. Minerálna voda terapeutické - Borjomi, "Essentuki".

Že nemôžete mať zápal pankreasu?

Ak je to potrebné pankreatitída obmedziť tučné jedlá, s vysokým obsahom balastných látok a extraktov:

1. Je zakázané používať tučné, ťažko stráviteľné mäso a vnútornosti - mäso husi, kačice, mozog, pečeň, obličky. Rovnako ako konzervy, slanina, klobásy.
2. Zakázané vysokozhirnye druhov rýb - sardinky, sleď, makrela, nototénie, úhor. Údená ryba, vyprážané, solené a konzervované a kaviáru.
3. Z mliečnych výrobkov, ktoré zakazuje používanie zmrzlinou, plnotučné mlieko, kondenzované mlieko. Spracované, akútna a údené syry.
4. Strukoviny a obilniny treba vylúčiť používanie šošovica, kukurica, hrášok, kukurica fazule.
5. Huby žiaduce úplne vylúčiť zo stravy, pretože vysoký obsah chitínu, ktorý má vlastnosti objemových krmív.
6. Eliminovať všetky alkohol, sýtené nápoje. Ako aj nápojov s vysokým obsahom kofeínu.

Aký druh chleba môžete jesť na zápal pankreasu?

Pri akútny zápal pankreasu, bolesť ustúpila po povolené použitie bieleho chleba múky 1 alebo prémie včerajšie šarže, alebo v sušenej forme. Je povolené používať sušienky, ktoré musia byť najprv zmäkčené, aby nedošlo k poškodeniu sliznice. Raž, čierna, chlieb a otruby celej plodiny zrna je vylúčený zo stravy k obdobia stabilná remisie.

Čo zelenina môže byť konzumované v pankreasu?

Zeleniny v podobe zemiakovou kašou a na prípravu pyré polievky je povolené používanie mrkva, zemiaky, repa, brokolica, karfiol, tekvica, cukety. V akejkoľvek fáze pankreatitídy zakazuje používanie špenát, šťaveľ, reďkovky, reďkovky, chren, cesnak, paprika, surovej cibule. Uhorky, kapusta, paradajky, hrach, zeler, baklažán súčasťou medziľahlé skupiny výrobkov. Ich použitie je povolené v minimálnom množstve, v normálnej tolerancie po dlhodobej neprítomnosti exacerbácií. Zeleniny konzervované a nakladané forma: uhorky, kapusta, a mali by byť vylúčené zo stravy.

Čo sa plody môžu byť konzumované v pankreasu?

Ak vyberiete sa prednosť ovocie zrelé, mäkké, sladké ovocie, bez tesné kožu. Pred použitím je potrebné ovocie očistiť od kostí a tenkých povrchových vrstiev. Môžete jesť sladké jablká, hrušky, ananás a melón v malom množstve.
Nie je možné použiť v výživy, kyslé, jablká, citróny, ríbezle, grapefruit. A kiwi, brusnice, granátové jablká, čerešne. Pri akútny zápal slinivky brušnej a počas exacerbácií by mali obmedziť spotrebu tomel, marhule, avokádo, pomaranče.

Maliny, jahody, je žiaduce používať pre varenie kompót, želé, pena, želé. Alebo pridať malé množstvo plody tvaroh, jogurt. Sušené ovocie v akútnej fáze sa nechá pripraviť kompót, bez zhoršenia dovolené používať malé množstvo sušených marhúľ, hrozienka, dáta, sušené slivky. Vysuší pre nutné ponoriť do horúcej vody.

Je možné, pankreatitída jesť banány?

Banány sú povolené v remisii u chronickej pankreatitídy, povolené ich použitie v kašou alebo pečené forme.

Orechy a semená

Orechy prísne kontraindikovaný v akútnej fáze a minimálne šesť mesiacov po recidíve. Pri dlhodobej remisie v malom množstve môže mať vlašské orechy, kešu, gaštany, pretože obsahujú minimálne množstvo vlákniny. Vzhľadom k vysokému obsahu tuku a vlákniny, je žiaduce, aby jesť arašidy, pistácie, lieskové orechy. Slnečnicové semienka sú zakázané pankreatitída kvôli vysokému kalórií, povolené používanie sezam, ľan, tekvicové semienka.

Sladkosti pre pankreatitída. Môžem jesť med?

V akútnej fáze a v prvom mesiaci po zhoršení, je nutné úplne vylúčiť sladké pokrmy, pre maximálne vyloženie pankreasu. Je povolené použiť na pridanie do rôznych pokrmov sladidiel. Pri dlhotrvajúcom remisie a absencii diabetu v potrave môže podávať med, džem, ibištek, pastilky, marmelády, kandizované ovocie. Je zakázané čokoláda, Turecký med, sladké sušienky pečivo, koláče s krémom.