Potraviny pre pankreatické

Pankreas je žľaza sa nachádza v hornej časti brucha. Medzi najčastejšie ochorenia: akútna a chronická pankreatitída, rakovina pankreasu, pankreatické cysty kamene v kanálikoch pankreasu. Aby nedochádzalo k týmto a ďalším chorobám je potrebné vedieť, aké potraviny s pankreasom, sú najužitočnejšie.

Poškodenie pankreasu spôsobuje poruchy dôležitých funkcií. Funkcia slinivky brušnej porucha vedie k značnému zhoršeniu trávenie konzumovaných potravín, najmä tukov, ktoré následne vedie k deficitu tuku rozpustné vitamíny A, D, E, K. Tiež poškodenie funkcie pankreasu vedie k vzniku diabetu. Porušenie hladiny glukózy v krvi v dôsledku poranenia pankreasu môže priniesť k život ohrozujúcim stavom hyperglykémie a hypoglykémie.

Je užitočné jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo proteínu, s malým množstvom tuku, ako je napríklad nízkotučného syra, chudé ryby. Je povolené používať chleba, varené zemiaky, zelenina, maslo.

Diéta pri akútnom zápale pankreasu

Diéta počas akútneho zápalu pankreasu by mala obsahovať nízkotučných potravinárskych výrobkov s nízkym obsahom vlákniny. Potrebná energia v tomto kroku spĺňať predovšetkým sacharidov. Zdrojom tukov: maslo, smotana, rastlinný olej v dobrej kvalite, najmä olivový olej Extra Vergine, ľanový olej, by mala byť pridaná do hotových jedál, potom jesť surové žĺtok, vajce (ak sa dobre znáša), žĺtok by mala byť v kvapalnej forme, v tomto prípade, že je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, lecitín, omega-3 mastných kyselín.

Pokrmy by mali byť varené alebo dusené, sa postupne zavádza do kalenie. Nemôže jesť vyprážané potraviny, údené mäso a grilovanie. K zahustenie polievok a omáčok aplikovať pastu z múky, vody alebo mlieka. Nepoužívajú zazharok.

Okrem toho, väčšina pacientov s chronickou pankreatitídou by mali byť lieky, ktoré dopĺňajú na znížený počet vlastných pankreatických enzýmov (lipázy, amylázy a proteázy), s cieľom zlepšiť trávenie a tým aj vstrebávanie živín. Diéta by mala obsahovať vitamíny.

Najvýhodnejším schéma dodávky:

- 1 Raňajky: 7,00-9,00

- 2 Raňajky: 10.00-12.00

- Obed: 13.00-15.00

- obed: 16.00-17.00

- Večera: 18.00-19.00, najneskôr do 20.00 hodín, ak budeme jesť obed a spánok ideme okolo 23.00

ďalšie odporúčania

Večera by mala byť najľahší a najmenší z hľadiska príjmu potravy (dobré sacharidov, zeleninu až 19, maximálne 20 hodín). Okrem toho, v priebehu dňa, piť 4 šálky teplej vody medzi jedlami. Nepite počas jedla. Nepite studené nápoje, studenej vody bezprostredne po jedle!

Jesť surové ovocie a zeleniny v strave jedinca. Ak sa po jedle surové ovocie a zeleninu môžete zaznamenať problémy, mali by ste piecť zeleninu a ovocie.

Úplný zákaz používania alkoholu, vrátane piva! Sýtené nápoje, silná káva, instantná káva.