Včelí produkcia peľu

Produkty Včelí peľ je známa už od dávnych čias, naši predkovia v čase nedostatku liekov široko používal to. Peľ má toľko neoceniteľné vlastnosti nie menej ako med. Iný názov pre tento peľ "obnozhka".

Názov je spojený s tým, že včely zbierajú peľ, nektár potopiť, zhlukov a umiestnené do košov, ktoré sú na zadných končatinách včiel. Tak, peľ zachovaná enzymaticky - med zloženie. V vzhľadu peľu, včelárstvo ako produkt vyzerá pevné hrudky, pri stlačení už ide o zrnitú štruktúru a rozpadať.

Chuť je sladkastá s vôňou medu a kvetinové aróma. Farba sa líši podľa toho, z akej farby to bolo odobrané. Môže byť žltý (slnečnica), fialová, čierna (pohánka), zelená, fialová. A odtiene rovnakej premennej.

Napriek skutočnosti, že peľ, pretože produkt včelárstvo je už dlho známe, jeho liečivé vlastnosti sú osvedčené a nie sú úplne známe. Prvýkrát vyšlo najavo v roku 1946. V štatistickej štúdie, ktoré patria medzi najstaršie bolo zistené, že zhruba dve tretiny z nich boli včelári a pravidelne jedli peľ.

To dalo impulz k štúdiu včelích produktov, z ktorých jedna je peľ. A bolo zistené, že zloženie peľu je veľmi cenná a obsahuje všetky potrebné materiály pre pokládku, konštrukciu, tvorbu a diferenciáciu živého organizmu. Vzhľadom k tomu, že je zložený z bielkovín, sacharidov, tukov, optimálny pomer.

Včelí peľ, včelí produkt obsahuje veľmi veľký počet rôznych skupín vitamínov. . Išlo najmä vitamíny A, C, K, tokoferol, kyselina nikotínová, ako aj stopové prvky vápnik, zinok, horčík, fosfor, jód, atď vitamínov B v peľu obsahuje nasledujúce: B1, B2, B3, B6 ,

Peľ, ako produkt včelárstvo tiež bohaté na proteín, a je veľmi cenné vzhľadom na obsah esenciálnych aminokyselín.

Len peľ je bohatý na fytosterolmi a oni na oplátku majú antisklerotická účinok na cievy, vykonávajúca funkciu antagonistu cholesterolu.

Sacharidy peľ väčšinou zastúpené fruktózu, maltózu a sacharózu a menej glukózy. Rovnako ako peľ obsahuje karotenoidy v tele sú prevedené na vitamín A a vitamín C.

Fytohormóny a flavonoidy obsiahnuté v peľu majú antibakteriálne, antioxidanty, kapilyaroukreplyayuschimi, protizápalové, diuretické, choleretic vlastnosti.

Fosfolipidy, ktoré sú v peľu, sú zapojené v regulácii iónovej výmeny a regulovať ich dodávanie do buniek cez membrány.

Je potrebné poznamenať, že peľ obsahuje asi 50 biologicky aktívnych látok, ktoré majú vplyv na ľudské telo nie je úplne známy. Ale všetci z nich v rôznej miere, sú zapojení do všetkých biochemických procesov v tele, a tiež vedie k zablokovaniu voľných radikálov, ktoré majú deštruktívny účinok na organizmus.

Peľ, pretože včelárstvo produkt má veľkú hodnotu, a pomáha zachovať somatické ľudské zdravie.

Pre zber peľ boli vynájdené špeciálne pyltsesborniki s priemerom ôk, ktorá nie je väčšia ako 4-5 mm. Majte na pamäti, že peľ by sa mali zbierať iba od silných včelstiev.

Ďalej je tu doba prípravy pre uloženie zozbieraných peľu, sušené alebo v konzervách, ako čerstvé peľ obsahuje veľké množstvo vody. A vzhľadom k tomu, že povrch je peľ mikroorganizmy, ako sú plesne a niektoré baktérie produkujú kyselinu mliečnu, ktorá po kontakte s vlhkosťou, môže začať kvasiť, čím sa znižuje energetickú hodnotu peľu (peľ).

Peľ výrobok nie je príliš stabilný pri styku so vzduchom sa rýchlo stráca svoje vlastnosti. jeho trvanlivosť nie je viac ako jeden rok, a s výhodou v nádobe na suchom uzavretá, v chlade alebo chladničky.

Pre zachovanie peľ sa rozdrví a zmieša s medom na polovicu, a až tri roky v tejto podobe, to môže byť uchovávané v chladničke. Teplota vzduchu v miestnosti, kde je udržiavaný v suchom peľ, sa môže meniť v + 8 + 20 za všetkých podmienok akumulačné vlastnosti včelieho výrobku nie sú stratené.