Príprava infúzie doma

tinktúra - je nápoj, ktorý sa získa infúzny roztok alkoholu na ovocie, bobule, byliny, semená, korene. Spravidla tinktúra pridajte cukor, umožňuje odhaliť jasnejšie chuti nápoj získaný. Účelom infúzie samý je to, že z hlavných surovín sa zúčastňuje procesu, všetok alkohol išiel do éterické oleje a biologicky aktívne látky. To zvyčajne trvá dva až sedem týždňov.

Pripravte si tinktúru alkoholu na 45-70 stupňov. Plne odstrániť zo suroviny aromátov, alkohol vyžaduje vysokú koncentráciu, a po ukončení procesu infúzie môže byť zriedený vodou.

Tinktúry sú horké, sladké a silné. Horké zostavená na základe liečivých bylín a korenín, sladké a polosladké - ovocie a bobule s cukrom. Suroviny môžu byť použité v sušenej alebo čerstvej. Pre-sekané, je naplnený alkoholu (vodka), konkrétny čas je udržiavaná, filter a naliať novú časť alkoholu (vodka) - znovu a trvať filter. Tak to sa môže opakovať niekoľkokrát, po ktorom všetci spájajú.

V skutočnosti infúzna proces prebieha v teplom a tmavom mieste. Vo varnom tinktúr ovplyvňuje suroviny a okolitej teploty. Okrem toho, čím dlhšie je surovina je alkohol, tým vyššia je jeho liečebné vlastnosti.

Ako budete môcť používať vylúhovať bobule, ktoré sa odporúča, aby pred mrazom. Cold ničí štruktúru a bobule dá váš tovar rýchlejšie.

Uncork infúzie pre stanovenie chuti a vône to dáva zmysel, po dobu najmenej dvoch týždňov, a potom, ak sa používa ako surovina šťavnatého ovocia alebo plodov. Pevný, suchý prísady, semená alebo jamky trvať oveľa dlhšie. Ale čerstvé listy dlho trval na tom, že sa neodporúča - maximálne dva dni, alebo tinktúra je príliš ťažké cítiť trávu.

Stupeň pripravenosti tinktúry môže byť stanovená vizuálne. V prípade, že obsah kontajnera, kde je dôraz, zjednotí a alkoholu a surovín farby zmiešané, môže byť infúzie zastavená.

Konečný stupeň spôsobu - delenie suroviny z nápoja, tj. filtrácie. Po prvé, všetky naleje do nádoby cez jemné sito, vrátane impregnované suroviny alkoholu a vľavo po dobu 20-30 minút. Akonáhle odvodnenej kvapalné suroviny stlačiť, okrem plodov, ako sú maliny alebo ríbezle (ich zvyšky potom bude možné vypustiť filtrovanie vo finále).

Tinktúry sa skladujú pri teplote miestnosti v tme, a to len niektoré z nich sú umiestnené v chladničke. Skladovacia kapacita skla byť nie príliš úzka, so zapečateným vekom.

Mnoho tinktúry, varené doma, nie sú určené pre dlhodobé skladovanie, najmä voňavé jemné byliny strácajú svoju chuť pri dlhodobom skladovaní.