Ako sa k zaostrenie keramické nože? Profesionálne ostrenie a ostrenie keramické nože doma

Rodisko keramických nožov je Japonsko. Spočiatku používa majstra sushi. Relatívne nedávno, popularita jedálenský riad a prišiel k nám. Existujú značné rozdiely medzi keramické a obvyklých nožov, kľúč je v čepeli.

Materiál pre výrobu prvý - high-tech keramiky, ktorá vznikla vďaka najnovšiemu vývoju v oblasti nanotechnológií. Ich výhodou je trvanlivosť a pevnosť.

Ostrenie keramické nože: bezpečnostné pravidlá

Keramické nože, hoci silný, ale veľmi krehký. To je najdôležitejšie pravidlo mať na pamäti tak, že to jednoducho nie je rozbité. Na príbory som slúžil na dlhú dobu, musíte pamätať a plnom súlade s pravidlami.

Keramický nôž zraniteľné pri bočnom zaťažení, tj. nepáči sa ohýbať pri použití, ostrie by mala byť rovná. Ak prelomiť toto pravidlo, môžete bezva keramické nože a ostrie môžu byť tvorené čipy. Čipy a praskliny môžu ísť aj po zanechaní, z týchto dôvodov musí byť veľmi presné.

Keramický nôž je zakázané rezať pevných produktov - kosti, zmrazenie.

Ak je to potrebné rezanie použiť len drevené, plastové alebo silikónové doštička, je zakázané použiť kov, sklo a ďalšie keramické dosky. Cut musí byť hladký a plynulý pohyb, v súlade s užívateľmi - iným spôsobom a neotáča. Mimochodom, takže je potrebné si zvyknúť nože, kvalitu rezu sa výrazne líši.

V žiadnom prípade nemožno škrabať keramický nôž môže výrazne poškodiť. Nemali by umývať v umývačke riadu, t. K. Materiál netoleruje extrémnym teplotám. Počas skladovania riad, ktorý je potrebné použiť samostatný miesto alebo držať v osobitnom prípade stáť.

V prípade porušenia týchto pravidiel, životnosť keramických nožov je podstatne znížené, je tu otázka ostrenie.

Môžem brúsiť keramické nože?

Na trhu kuchynského riadu, veľké množstvo falzifikátov, keramické nože, mimochodom, sú tiež falšované. Z týchto dôvodov musí byť veľmi opatrní pri nákupe. Po prvé, súčasná keramický nôž môže byť extrémne 2 farbách - čiernej alebo bielej. Mnohofarebné nože, hovoriť o falšovaní, a preto je kvalita je zlá. Okrem toho si treba dávať pozor na cene. Dobrý nôž nemôže byť lacná, a nastaví viac. Pre dobrú sadu, ktorá bude trvať dlho a nespôsobí žiadne problémy, bude musieť zaplatiť niekoľko tisíc.

Ale ak tam bola otázka, o potrebe zaostríte tie nože, to je celkom možné, ale nie ako obvykle. V prípade nákupu vysoko kvalitný nôž, aby mu certifikát pre záručný ostrenie, ale aj pri aktívnom používaní, začne vyžadovať ostrenie len o niekoľko rokov neskôr.

Ako ostriť keramické nože doma?

• V ideálnom prípade, ostrenie keramické nože by sa mali zapojiť špecialista so špeciálnym vybavením. Ale nie každý má možnosť, v skutočnosti nie všetky mestá majú také služby. V tomto prípade môžete vykonať brúsenie nožov doma.
• Význam a metódy ostrenie keramické nože a železo, v skutočnosti je rovnaký, ale iba prvý trvať dlhšiu dobu a dostupnosť špeciálnych diamantových strúhadlá či diamantových brúsnych kotúčov. Spetsialnuyuelektrotochilku môžu byť použité v procese aplikácie noža liečby nie je zložitá.
• Pri ostrení keramické nože, musí byť pod uhlom 60 stupňov k orezávatko. Pohyb by mal byť hladký, čistý. Sám bar alebo diamantový kotúč musí byť trvalo napojená.

Ako ostriť keramické nože: Profesionálne ostrenie

Brúsenie nožov od profesionála je trochu odlišné, a výsledok je iný. Ostrenie kamene a kolies a diamantu, ale vo zvláštnych podmienok bude prísne dodržiavať správny uhol liečby. Za týmto účelom je nôž ešte stanovená v osobitnom zovretia.

Po brúsení ostria nevyhnutne leštenie. Z týchto dôvodov je nutné použiť viac diamantových kotúčov s rôznym stupňom abrazivity. Pôvodne používal brúsik s veľkou veľkosťou zrna sa postupne znižuje ju. Posledným krokom je vyleštiť ostrie pomocou špeciálnej maslanizkoabrazivnym disk. Tento postup sa vykonáva pred prvým lesku čepele.

Pozri tiež: Recenzia keramických nožov

Keramické nože získali takú popularitu preto, že nie je potrebné pre nich zaostriť. Ak sa budete riadiť všetky pravidlá fungovania kuchynských potrieb, ako je potreba môže vzniknúť len v niekoľkých málo rokoch. Môžete si samozrejme ostriť nože doma, ale je lepšie zveriť odborníkom.