Ako jesť paličkami? Mená prútika na sushi, pravidlá používania a etikety

Paličky - dvojica tenkých tyčí rovnakej dĺžky, ktorú Japonci a Číňania berú svoje jedlo. História príborov má niekoľko tisíc rokov. Predpokladá sa, že po prvý raz boli použité v Číne pred naším letopočtom. Predpokladá sa, že spočiatku palice stačí zabaliť jedlo v listoch. Mnoho ľudí sa zaujímalo - ako jesť sushi s paličkami?

Ako udržať paličky na sushi?

Ak sa chcete dozvedieť, ako na držanie palice, musíte vybrať svoj správnu dĺžku. Ideálna dĺžka m 1,5 krát pomyselnú preponu, ktorá je tvorená v prípade, usporiadať palec a prsty tak, že tvoria pravý uhol. Priemerná dĺžka tyčí na pozemku je 21 - 25 cm.

Technika paličkami sushi:

1. Ukazovákom a prostredníkom ľahko vytiahnuť dopredu. Prstenník a malíček stlačte dohromady a palec do dlane rozširovať. Spodná tyč musí ležať na základni palce, tenký spodný koniec sa musí opierať o tretie falangy prstenníku.
2. Hustá koniec prútika by malo byť na frac14- ladoni.Tolsty prekročiť koniec horného ramena je potrebné držať špičku palca a spodná špička zovretá medzi strednými a ukazovák. Ukazuje sa, že horná tyč držať skoro rovnako ako jednoduchý ceruzku.
3. Väčšina ľudí robí chybu, že sa snaží pohybovať oboma palice počas zachytávanie potravín. Podľa pravidiel, len hornú tyč sa musí pohybovať pohybom ukazovákom a prostredníkom. Kedy by mal byť rovnanie prstom palicu pohybujú od seba pri ohýbaní - spojiť dohromady.
4. Veľké a prstenník by mali mať dolné tyč hladko a plynulo. Podľa pravidiel palec by sa vôbec hýbať. Pri jedle, a nesnažte sa zachytiť potravín namáhanie ruky. Uvoľniť svoje zápästie, pohyb by mal byť ľahký a pokojný. Ako môžem vykonávať viac jesť paličkami, potom sa to stane automaticky.

Tyčinky pre sushi: názov

Prvé tyčinky boli nazvané "kuaytszu" obsahujúci koreň s hodnotou "Bamboo". Pre výrobu bambusové tyče trupu rozštiepená na dve polovice, jeho nevlastný zložiť a vyzeralo pinzetou. Samostatný formulár kuaytszu našiel oveľa neskôr a v tejto podobe prežila do dnešnej doby.

V súčasnej dobe palice pre sushi sú vyrobené z rôznych materiálov: drevo, plast, kov, a dokonca aj kosti. Najčastejšie sa ich výroba stále používa drevo rôznych druhov (cyprus, slivka, céder, vŕba, borovica, javor, santalového dreva, atď.). Tyčinky pre suši môže byť na jedno použitie - sú podávané v japonskej, čínskej a vietnamskej reštaurácie. Okrem toho, tyčinky môžu byť opakovane použiteľné, ktorí nakupujú pre trvalé užívanie a obchodu doma s druhom jedálenský priborami.Vneshny palice možno tiež meniť: maľujú, laky, zdobené ornamentmi.

V každej z krajín uvedených ako palice a vyzerať inak. Napríklad japonské paličky sú nazývané "tyčinky", oni sú tiež vyrobené z dreva, ale sú kratšie a majú čínske kuaytszu viac špicaté konca. V Kórei jedia veľmi tenké tyče, ktoré sú vyrobené z kovu a sú nazývané "chokkarak".

Pozri tiež:

• Ako variť zázvor na sushi?
• Ako variť sushi?

Prútika: Etiketa

Prútika - je to súčasť histórie a kultúry. Ich použitie je obklopený množstvo pravidiel, dohovorov a obrady. Existuje mnoho nemenných tradícií, ktoré majú čo do činenia s palicami. Tu sú tie hlavné:

• Hole nemôže držať potraviny. Hole vertikálne prilepené do misy potravín, ktoré majú byť spojené s metódou mŕtvych ponuky;
• Nemôžete zraziť palíc na stole, alebo na okrajoch dosiek;
• S pomocou palice nemôže ukázať ľuďom - to je veľmi nezdvorilé;
• Je možné previesť potravín z jednej tyče na druhú. V japonskej tradícii, toto gesto je považované za zlú formu, takže sa takáto akcia sa robí v pohrebnom rituáli, kde účastníci uplynula od kosti mŕtvych ..;
• Prútika nemôže olízať a udržať dlho v ústach;
• V doske s paličkami nezbierajú nejazdite cez misku. Potraviny by mali byť prevzaté z vrcholu;

• Jedlo od dosky nemožno hrabanie pomocou tyčinky, nemožno opomenúť lícom dole na dosku v zhone k jedlu potravín;
• Nikdy opraviť svoje palice v ruke, v japonskej kultúre je také gesto ohrozujúce;
• Riad na vytiahnutie tyče nemôže byť;
• Nemalo by sa triasť a mávať palice. To je tiež považované za zlé správanie, kedy pri jedle s palicami alebo kvapkajúcou prúdenia kvapalín;
• Nikdy trieť palice dohromady, aby sa odstránili čipy alebo triesky. Ak je to potrebné, robiť to ruky;
• Pri jedle, neprekročí tyče k sebe - to je ďalšia časť japonskej pohrebného rituálu;
• Nepoužívajte prútik, ako sú nože alebo vidličkou: môžu byť použité výhradne ako dvojica v jednej ruke. Ak budete potrebovať nôž, opýtajte sa čašníka;
• Nepoužívajú prútiky ako špíz či paličke;
• Hole nedávajte cez misy. Po konci jedla, miesto palice na špeciálnom stojane alebo na stole ukázal tipy na ľavej strane.

Paličky sú zvyknutí jesť v Japonsku, Číne, Kórei a Vietname. Pri prvom spustení bude ťažké zvládnuť s touto príbory, ale s praxou, budete môcť používať bez ťažkostí. Budete môcť využívať výhody jesť potraviny s paličkami, t. To. V reštauráciách národná kuchyňa má oveľa príjemnejšie a prirodzenejšie ako používanie nôž, vidlička alebo lyžica.