Okra závod - dámske prsty

Okra, v preklade - Hibiscus esculentus, to je tiež nazývaný - dámske prsty, jedlý ibištek, okra, okra. Táto zelenina plodiny, ktoré patrí do čeľade Malvaceae. Ide o každoročné bylina.

Rozvetvené stonku rastliny, dosahujú dĺžku až dva metre. Listy sú umiestnené na dlhých stopiek, v tvare srdca, troj- alebo semilopastnye palchatorazdelnye ozubené s širokými laloky.

Kvety bisexuálne, pravidelné, skôr veľké, jednotlivo podľa letákov sú umiestnené v pazuchách. Koruna žltá, s tmavou škvrnou na základni. Ovocie polyspermous box je prezentovaný vo forme modulu s fazetami v množstve od piatich do jedenástich kusov. Ibišteka kvety jedlé v júli a auguste.

• Distribúcia dámskych prstov

Rodisko závodu je považované za tropické Afrike. Okra sa pestuje na Kaukaze, ako tabuľka rastlín a zeleniny. Šírenie ibišteka v Európe hrala pomerne veľkú úlohu Arabov.

Od 13. storočia, okra pevne zakotvená v európskej kuchyne, rovnako ako to začalo byť používaný v mnohých krajinách južnej Ázii a Amerike. V Rusku, to začalo v poslednej dobe rastú, a to len v teplých oblastiach, napríklad na území Stavropol a Krasnodar.

• Časť používa a jeho chemické zloženie;

Ak chcete použiť časti tejto rastliny sú jedlé ovocie, ibištek, ktoré sú spoločné struky. Sú 90% vody obsahujú rozpustnej vlákniny vo forme hlienu, a vo veľkom množstve.

Semená predstavovať až 40% vhodných olejov. Vitamínov možno rozlíšiť - A, B6, kyselina askorbová, a minerálnych látok, ako je napríklad, mangán, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík a zinok.

Sliznica látky, ktoré sú bohaté na jedlého ibišteka, vhodné pre zažívací trakt, ako aj pozitívny vplyv na činnosť dýchacích ciest.

Je potrebné poznamenať, že plody tejto rastliny patrí do kategórie zdravých jedál a jeho kalorický obsah na sto gramov celkom - iba 31 kcal. Vzhľadom k tomu, že je možné variť ibištek, ako schudnúť.

Pokrmy pripravené z ovocia, pomáha človek obnoviť rýchlejšie po každom - akúkoľvek chorobu, ťažkú ​​fyzickú prácu alebo dlhodobý psychický stres. To je všeobecne za to, že ich použitie sa zvyšuje účinnosť.

• Zber a príprava

Mladí vaječníky, vo forme zelenej struky sú zhromažďované, ako sa objaví v priebehu letného obdobia. Oni sú varené alebo dusené, s pridaním niektorých - alebo korenie a inej zeleniny. Zhromažďovať a korene Hibiscus normálne spadajú obrobku sa vykonáva na konci vegetačného obdobia.

Korene sa dôkladne umyjú a potom sa suší na táckach v vetranom mieste, načo sa používajú s liečebným účely. Napríklad sa pripravujú z vývaru a používal ho zápalu dýchacích ciest.

• prihláška

Mladé struky použitie pre kuchynské účely, sú varené, dusené, vyprážané alebo jesť konzervované forme a môžu byť lyofilizovaný a vrátane polievok a omáčok, sa používajú ako obloha k mäsa a rýb. Môžete jesť plody ibišteka a svieži.

Musím povedať, že plody sa objaví na rastlinách každé tri až štyri dni, zhruba od júla až do mrazov. Okrem použitia struky a mladé listy ibištek, oni sú tiež dusené, varené alebo vyprážané. Chuť pripomína špargľa alebo baklažánu, a preto pripravovať jedlý ibištek podobné tým zeleniny.

Je potrebné poznamenať, že pri tepelnom spracovaní strukov sa uvoľní dosť - ešte veľké množstvo hlienu. Ak jej vzhľad je nežiaduce pre vás, potom sa celý struky potrebujú rýchlo smažiť na rozpálenej panvici, alebo pridať do misky trochu prírodných kyselín, ako sú paradajky, citrónovou šťavou alebo jablčného octu.

Alebo si môžete urobiť inak. Odporúča sa znížiť struky okry, ako tenké, ako je to možné, a pripraviť ich na dokončenie odparovanie mukóznych látok pri vysokej teplote. Napríklad v Indii a Pakistan jeho vyprážané s pridaním veľkého množstva rôznych korenín a nakladané v tejto forme.

V kuchyni, ostatné východoeurópske krajiny, ako je Sýria, Turecka a Izraela, ibištek často používajú jedlo a variť z nej zeleninu a mäso dusené. V Brazílii, je pridaný do misky z kurčaťa.

V Japonsku, okra varené zvláštny pokrm - tempura. Karibik V kuchyni sa pridáva ako ďalšia zložka v kompozícii rybia polievka a Haiti okra často kŕmené varenou ryžou alebo kukurice, ako ozdoba, na mäso.

Listy jesť surové, sa obvykle pridávajú do zeleninových šalátov, alebo ako ďalšie zložky umiestnené v polievkach. Vyprážané ibištek semená sa používajú na výrobu špeciálneho horký nápoj, ktorý chutí trochu ako prekvapkávanú kávu.

A tiež zo semien produkovať užitočnú rastlinný olej, s trochu - ešte príjemnú arómu. Musím povedať, že je bohatý na nenasýtené tuky, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Táto rastlina sa používa aj ako diuretikum.

• Recept používať túto rastlinu

Pri zápalovom ochorení dýchacích ciest, pri kašli, sa odporúča pripraviť infúzie ibišteka. Ak to chcete, budete potrebovať 30 g mletých koreňov, ktoré je potrebné naliať 500 ml horúcej vody.

Potom liek podávaný po dobu jednej hodiny, napätie, pridajte trochu medu v infúzii. Vezmite odporučil lyžicu osemkrát denne.

záver

Pokúsiť sa pripraviť - misu okra, a možno objavíte novú chuť. A aplikácie infúzie vychádza z ibišteka, najlepšie poradiť sa s lekárom.

Zostať zdravý!

Tatiana, medicsguru.ru