Kozie mlieko. Čo je vnútri? Jej užitočnosť a škodlivosť

Za starých čias, kozie mlieko sa najčastejšie používa na liečbu žalúdočných a pľúcnych ochorení. Ak je dieťa mal krivicu, on dostal syr vyrobený z tohto produktu. Obsahuje veľké množstvo nedostatku vápnika a vitamínu D, ktoré práve vedie k výskytu choroby. Pre obyvateľov južných a horských oblastí, ktoré sú známe svojou dlhou životnosťou, výrobky z kozieho mlieka, sú už dlho neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy.

Avšak, lekári sa obrátil svoju pozornosť na tento nápoj je ešte len na začiatku minulého storočia. Hlavným impulzom pre začatie týchto vyšetrovaní sa pozorovaní vedcov pre dojčatá, ktorí z akéhokoľvek dôvodu, boli zbavené materského mlieka. U dojčiat kŕmených kozie mlieko, úmrtnosť bola výrazne nižšia ako u tých detí, ktorí dostávali kravské mlieko.

štruktúra

Ako viete, všetky mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo vitamínov (vitamíny B, vitamín E, D, C a A), mikro- a makroživiny. Avšak, chemické zloženie kozieho mlieka sa výrazne líši od mlieka rôznych iných zvierat. Napríklad, že obsahuje asi šesťkrát väčší kobalt, jednej zo zložiek vitamínu D, čo je zodpovedný za tvorbu krvi a metabolických procesov v tele. Tento rys kozieho mlieka je pre tie deti, ktoré majú chatrné zdravie veľmi dôležitá.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou produkt s vysokým obsahom draslíka. Tieto cenné látky nevyhnutné pre dobrú tvorbu a prácu nášho kardiovaskulárneho systému. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú to všetkým tým, ktorí trpia akékoľvek problémy so srdcom alebo krvnými cievami.

Kozie mlieko, ako krava, označuje skupinu kazeínu, ale obsahuje minimálne množstvo alfa-1C-kazeínu, čo často spôsobuje alergické reakcie u ľudí. Neznášanlivosť na kravské mlieko - to je celkom bežné, kozy, vo väčšine prípadov u ľudí dobre tolerované.

Hladina beta-kazeínu v kozieho mlieka je prakticky rovnaký ako v rakovine prsníka. Okrem mnohých proteínov, albumín je prítomný, tak, aby boli ľahko rozdeliť a vytvorenie malých vločiek. Pretože toto telo je oveľa jednoduchšie asimiláciu, na rozdiel od proteíny v kravskom mlieku, ktoré sú absorbované bez zmeny. To je dôvod, prečo, kozie mlieko je takmer nikdy vedie k poruchám normálneho funkčného činnosti tráviaceho systému.

Kozie mlieko obsahuje 57% menej laktózy ako kravy a 23% menej ako ako ženy. Preto môžu byť použité v potravinách, a to aj tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy jedinca. Averzia k riziku, samozrejme zostáva, ale je oveľa nižšia. Pacient by mal začať piť mlieko od malých dávkach, postupne ich pribúda.

Priemerný stupeň tuku kozieho mlieka v približne 4,4%, ale produkt sa absorbuje takmer 100%. To je možné vďaka malej veľkosti tukových guličiek, ako aj vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín. Navyše, tieto kyseliny neumožňujú hromadí v tele "zlého" cholesterolu.

Kozie mlieko sa skladá z toľkých rôznych stopových prvkov, vrátane vápnika, horčíka a mangánu.

Vápnik je dôležitý pre kosti a zuby nielen to. To je tiež zodpovedný za normálnu zrážanlivosť krvi, centrálneho nervového systému, pevnosť, pružnosť a normálne priepustnosti cievnych stien. Aj tento stopový prvok zobrazí telo stroncia a rádionuklidy.

Horčík zaisťuje správne prúdenie v tele rôznych druhov energetického metabolizmu, okrem toho, že je zodpovedný za syntézu nových bielkovín, regulácia bunkového rastu plné, centrálneho nervového systému, atď. Práca

Mangán je potreba v tele na zabezpečenie správnej funkcie mozgu, obličiek, pečene a pankreasu. Podieľa sa na svalov a kostí rozvoja, a je dôležité najmä u detí počas aktívneho rastu.

Harm kozie mlieko

Treba mať na pamäti, že kozie mlieko jednoducho nemôže poskytnúť plný rozvoj dieťaťa. Obsahuje veľmi málo kyselinu listovú a prakticky žiadne železo, konštantný nedostatok, ktorý spôsobuje rýchle monochromatické anémiou z nedostatku železa.

Ak je dieťa je pozorovaná neznášanlivosť kravského mlieka a zo zmesí založených na tom, že nemôže byť preložené len kozie mlieko. Je lepšie dať prednosť špeciálnym upraveným vzorec pre kozieho mlieka, obohatené o všetky potrebné živiny.

Konzumácia surového mlieka môže viesť k nákaze brucelózou, takže si môžete kúpiť nielen v obchodoch alebo vo veľkých trhoch s vlastným prevádzky veterinárnou kontrolou.

Kozie mlieko - je unikátny a veľmi užitočný produkt, ktorý bude všetky výhody, bez výnimky, pre deti i dospelých.

Ekaterina, medicsguru.ru

Ďalšie video "Produkt dňa. Kozie mlieko"