Vínny ocot

Popis vínneho octu

Ocot (aka - hroznový) označuje produkty, známe a už dlho používa ako liečba, ako aj na varenie a na kozmetické účely. Podľa niektorých historických prameňov vínneho octu staroveku súťaží s vínom, pretože Najstaršia zmienka o ňom sa datujú do roku 5000 pred naším letopočtom. e.

Aktívne využívajú začala v dávnych dobách, pridanie do omáčok a marinád. Zároveň sa zistilo, vínny ocot a majetku s cieľom zlepšiť štruktúru vlasov a aby pleť hladká a zamatová. Ako jeho liek používaný na liečbu porúch trávenia, rovnako ako dni a beri-beri.

Existuje niekoľko technológií varenie vínny ocot. Niekedy je surovinou sú poškodené plody a hroznové výlisky, ktoré kvasí za použitia droždia a nechá sa variť po dobu niekoľkých mesiacov.

Víno a jablčný ocot patrí medzi najobľúbenejšie a bežný medzi druhov ovocných octov. Liečebné prínosy ich využitie v strave potvrdzujú rôzne štúdie a teraz ovocný ocot je populárny ako v Európe a v Ázii. K najvýznamnejším z ich výhod je, že sú plné antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu.

V krajinách Stredomoria a stredoeurópskej vínneho octu sa používa častejšie ako ostatní. Je vyrobená z oboch bielych a červených hrozna.

Tradičné Ayurveda spolu s kávou, čajom, cibuľou a cesnakom, vínny ocot odkazuje na rajasic produktov, ktoré zvyšujú ľudský výkon vo všetkých oblastiach svojej činnosti.

Zloženie a prospešné vlastnosti z vínneho octu

Mnoho z jeho blahodarné vlastnosti ocot zdedená z hrozna, čo je pokladnicou rôznych vitamínov a cenných predmetov. Vinič je známy pre schopnosť zlepšovať funkciu pľúc, spomaľuje proces starnutia, jasné tepien, prevenciu ischemickej choroby srdca a vzniku niektorých typov rakoviny.

Kompozícia obsahuje ocot mliečna, kyselina vínna, octová, askorbová, a kyselinu pantoténovú, vitamíny C a A, nikotínamid, a minerály, ako je draslík, fluór, železa, horčíka, fosforu a vápnika.

Ocot vínny užitočné pre trávenie (najmä pri nízkej alebo nulovej žalúdočnej kyslosti) a priaznivý účinok na žlčníka, konečníka a obličiek.

V vínny ocot obsahuje prírodné fytoalexín - resveratrol, ktorý je silný antioxidant a protizápalové látky, antineoplastické a kardioprotektívne účinky na telo.

Draslík, ktorý je súčasťou vínneho octu, blahodarne pôsobí na nervový systém, odstraňuje patogénne baktérie, rovnako ako pomáha posilňovať vlasy a nechty.

Ďalšie stopový zahrnuté v dostatočnom množstve v vínny ocot - horčík, stimuluje nadobličky a srdce.

Používanie vínneho octu

Výhody octu je označená pre zníženie hladiny cholesterolu, tuku, a krvný tlak, čím sa minimalizuje možnosť vzniku srdcových chorôb. To je možné, pretože časť octu, kyseliny octovej. Taktiež vzhľadom ku kyseline octovej sa zvyšuje schopnosť tela absorbovať minerály, najmä vápnik.

Okrem toho, označený pomocou vínneho octu s chronickou únavou.

Mnohé štúdie uskutočnenej v Európe ukázali, že ocot výrazne znižuje glykemický index. Zároveň sa podieľal na zníženie indexu, a to aj po jedle s vysokým obsahom sacharidov, ako je biely chlieb. Táto vlastnosť hroznovej ocot, môžete ho použiť ako účinný spôsob, ako prevencii cukrovky typu II a niektorých foriem kardiovaskulárnych ochorení.

Používanie vínneho octu

Najrozšírenejšie použitie vínneho octu našiel vo varení, riad s octom majú mnoho užitočných vlastností.

Natural vínny ocot pôjde dobre s mäsom a je používaný ako súčasť marinád. Takže v marinády odporúča nahradiť mastné a cholesterol bohatých omáčky ocot v podstate bez kalórií a sacharidov. Tiež môžu byť nahradené smotany a majonézy do šalátov, ktoré pomôžu ukázať chuť všetkých komponentov, a zlepšujú trávenie.

Poor vínny ocot v kombinácii s mliečnymi výrobkami, rovnako ako pečené či vyprážané zemiaky.

Pri príprave jedla podľa receptov orientálnej kuchyne ryžový ocot môže byť v prípade potreby hrozna vymeniť.

Ocot vínny môžu byť aplikované lokálne, pretože má väzbové vlastnosti. Používa sa pre rezy, modriny, rovnako ako podráždenie kože. Facial odporúča ocot z bieleho hrozna, pretože má bieliace účinky. Tiež použitie octu je účinný pre opálenie.

Vzhľadom k svojej antibakteriálne vlastnosti, octu môže byť použitá na čistenie a dezinfekciu riadu a domáce potreby.

kontraindikácie

Vínny ocot je kontraindikovaný na použitie, ak alergický na hrozno, rovnako ako zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, žalúdočný vred a gastritída.