Solenie papradie papradie

Mnohí poznajú a milujú túto rastlinu ako papradie, ktorá má asi 10.000 druhov na svete. Tento úžasný kvetina rastie v Rusku. Ale nie každý vie, že okrem čisto dekoratívnu funkciu, jej určitej odrody, napríklad papradie, použitý vo varení. Podľa vašich predstáv papradie papradie porovnateľnú s hubovou chuť.

Pre jeho morenie je potrebné zbierať mladé výhonky, v ktorom sú listy ešte otvorené, a stopka bola dlhšia ako 25 cm. Aby nedošlo k robiť chyby a kúpiť presne ten druh rastliny, stačí sa pozrieť na papradie foto papradí.

Ako soli papradie papradie?

Morenie rastlín, budete potrebovať mladí Bracken listy, soľ, vodu, nádobu, smaltované alebo pohárov. Pred zberom pre budúce použitie, je potrebné pripraviť papradie. Po prvé, je nutné odstrániť hnedé šupiny, zostávajúce v zloženom špirály. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho variť vo veľkom množstve slanej vody po dobu 15 minút. Potom vodu je potrebné vypustiť a vypláchnuť v tečúcej vode strieľa niekoľkokrát. Potom sa varí papradie pevne položený v parných sterilizované pohárov.

Potom je nutné pripraviť soľného roztoku v pomere 1 litri 15 g soli, zalejeme ich bánk a váľať kryty. Banky potrebujú odbočiť zabalené do teplej deky a odísť, kým nevychladnú. Papradie papradie, ktoré solené spôsobom, môže byť skladovaný pri teplote niekoľko sezón.

Existuje iný spôsob solenie - suchá. Ak ho chcete použiť, budete potrebovať čerstvé výhonky. Než sa dať ich do kontajnera pre zber, surovina by mala byť dôkladne opláchnuť. Umiestnené rastliny, striedajúce sa s hrubou soľou. Pri morenie je najlepšie dodržiavať nasledujúce vzťah: 2 kg soli na 5 kg papradie.

Po tom, dať tanier na vrchole papradie a dať k váženie nádobu s vodou. Hlavnou podmienkou pre tento proces je v pohode teplota v mieste, kde bude uložený so zelenou kontajnera. Po 3 týždňoch sa získaná šťava je potrebné vyprázdniť, a semi-bežci dať do sklenených fliaš. Výhonky musia byť utesnené, a pridať soľ v množstve 5 kg papradí 1 kg soli. Po tejto misky dostatočne uzavrieť bežné krytky a čistenie chladničky alebo pivnica. Po 3 týždňoch, papradie dosoliť a pripravené na použitie.

Ako variť papradie papradie?

1. Ak chcete správne a, čo je najdôležitejšie, vynikajúce kuchár papradie, spustiť proces varenia, musí byť v priebehu 3 hodín po odbere, pretože spodná časť listovej stopky veľmi rýchlo coarsens. V potravinárskom vhodné len mladé výhonky s dĺžkou 20 až 35 cm. Nemali by mať rozložené nohu, ktorá je ohnutá do háčika. Ak je ohnutá, je ľahké zlomiť.
2. papraď To môže byť sušené alebo solené, k príprave na zimu. Jeho soľ s výhodou v smaltované nádoby, zalejeme 1 kg 250 g soli. Potom sa surovina je najlepšie pokryť dosku a stlačte ťažké jarmo. Po 7 dňoch sa kryt pokrývať soľankou, ktoré musia byť vždy vypustiť. Ten istý papradie je pripravený na použitie. Pred varením to dosť, aby nasiakli, alebo, ak je to nutné, namočte cez noc.
3. Je možné naložiť a spôsob použitý tajga mužov. Zozbierané listy papradia by mali byť znížené z dna až 3 cm. Potom sa dal do sklenenej nádoby alebo nádoby so širokým hrdlom a každý výslednej vrstvy premiešať soli. Po 3 dňoch, je nutné posunúť do inej nádoby, každú vrstvu sypané soli, a dať na hornom strmeňa. Takýto pohode papradie nakladané môžu byť skladované po dobu mnohých rokov.

Čo sa jedla môžu byť varené papradie papradie?

Bracken papraď môže byť nielen soľ, ale tiež použiť na prípravu neobvyklých jedál. Pred vlastným použitím sa čerstvých listov varu 2 krát v slanej vode zakaždým po dobu 8 minút. Do 1 litra vody, pridajú sa 3 lyžice. l. soľ. Toto spracovanie je nutné odstrániť z neho horkosť a triesloviny. Po papradie môže hasiť zeleniny alebo mäsa alebo vyprážanie na oleji.

Súťažné výhonky možno variť a šalát v kórejčine. K tomu, čistý urobiť a umyť mrkvu a cibuľu, najemno nasekajte a orestujeme na masle. Potom pridáme nakrájanú papradie alebo stonky a dusíme 25 minút. Nevyhnutné put korenie v prípade potreby, navyše môžete použiť ready-made korenie pre kórejský mrkvu.

Varenie mäsa s papradie

zloženie:

• Mäso - 0,5 kg
• Stredne veľké cibule - 3 kusy.
• Fern - 0,5 kg
• Cesnak - 1 hlava
• Červená paprika prášok - 1 lyžička ..
• sójová omáčka
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Namočiť papradie v priebehu dňa, výmene vody niekoľkokrát. Potom narezané na kúsky s dĺžkou 7 cm. Pridá sa 100 ml vriacej vody po dobu 1 hodiny. L. paprika a zmenšovanie pomocou škvrnitá na olúpané a premyje cesnaku. Zalejeme na vrchole všetkých sójovej omáčky sa a dobre premiešajte. Zrušil na omáčky prítomnosť.
2. Mäso nakrájajte na prúžky, smažiť v oleji. Keď sa získať zlatú farbu, pridajte cibuľu, nakrájané na pol krúžky. Fry dozlatista všetkým. Položte mäso na papradie a zalejeme pripravenou omáčkou. Akonáhle to sa varí, variť po dobu 5 minút. na miernom ohni.
3. Tento pokrm sa stáva dosť akútne, ale to je veľmi dobre vhodný pre špagety alebo ako studený predkrm.

pozri tiež:

• Fern Asplenium: pestovanie a údržba
• Ako divoké cesnaku náleve na zimu?

papraď papradie stal nenahraditeľným produkt na jeseň av zime, pomáha vyrovnať sa s nedostatkom chorôb a posilnenie imunitného systému. Vo svojej štruktúre ukázalo veľký počet proteínov a zdravých sacharidov. On je jedným z mála voľne rastúcich rastlín, ktoré sú schopné odvodiť z ľudského tela rádionuklidy. Paprade objavil prvýkrát ako prísada do jedál v reštauráciách ešte pred 25 rokmi. V súčasnej dobe, kedy prípravy na zimu v podobe solenie, bude diverzifikovať nielen svoj pracovný stôl, ale tiež dať príležitosť zaoberať sa nadváhy a telo bude poskytovať mnoho užitočných biologicky aktívnych látok