Ako užitočné semená sibírskej borovice

Cedar - vždyzelený ihličnatý strom borovica rodiny. Má pevný, jemnozrnný dreva s borovice arómou. K dispozícii sú 4 druhy afrického a ázijského cédru. nejaký iný mäkkého dreva, ako je sibírska borovica, orientálne Arborvitae, Thuja obrie alebo "západného červeného cédru", cyprusy tuevidny alebo "bieleho cédru" v rôznych pestovateľský a lesnícke literatúre podľa céder.

Sibírska borovica, alebo Pinus sibirica, je jedným z predstaviteľov borovicového rodiny. Jedná sa o vždyzelený strom, ktorý dosahuje výšku 35-44 metrov a priemerom kmeňa až do výšky 1,8 m. Maximálny vek stromov 800-850 rokov. Cedar kužele sú veľké, podlhovasté vajcovitého tvaru, sa prvýkrát fialová, potom zase hnedé, až 13 cm a 5-8 cm na šírku. Kužeľ dozrieť za 14-15 mesiacov. V každom kužeľa je od 30 do 150 orechov - borovicových semien. Z jedného z cédrového dreva môžu byť zbierané do 12 kg čistého matice. Plodiaci strom začne asi po 60 rokoch, možno aj neskôr.

Cédrové orechy - semená sibírskej borovice, aj keď z vedeckého hľadiska, nemôžu byť nazývaný orechy, orechy a oni boli volaní v kulinárskej oblasti. Pine orechy sú považované za cennú potravinou, sú použité v surovom stave a po tepelnom spracovaní. Poďme sa pozrieť na to, ako užitočné semien sibírskej borovice.

Výhody sibírskych cédrových semien vzhľadom k svojmu zloženiu cenný.

Na obsahu fosfatidov fosforu sibírsky cédrových semien pred všetkými druhmi orechov a olejnatých semien. Oni, rovnako ako sójové bôby, sú veľmi bohatým zdrojom lecitínu medzi rastlinami.

Semená céder užitočné v tom, že iba 100 g výrobku obsahuje dennú požiadavku na ľudskom tele mangán, zinok, meď, kobalt - také deficitom stopových prvkov, a veľké množstvo jódu. Borové oriešky je 5,8% škrobu medzi sacharidy, 2,83% glukózy, 2,26% dextrínu, 2,21% vlákien. Obsahovala 0,44% sacharózy, fruktózy a - 0,25%. Proteín obsahuje veľké množstvo lyzínu, tryptofán a metionín - najviac obmedzené a esenciálnych aminokyselín, ktoré sa obmedziť hodnotu proteínov biologické. Cedar tokoferoly v semene je 33%. Štruktúra borovica jadro obsahuje 55 až 66% tuku, 13,5-20% bielkovín, cukor, škrob, vitamíny.

Minerálne Sibírsky céder semená robiť cédrový olej, ktorý obsahuje vitamín E dvakrát toľko ako mandle a vlašské orechy. Aj v oleji obsahuje vitamín R. cédrový olej je oveľa užitočnejšie než slnečnice, podzemnice olejnej, kukurice, sóje a olej z bavlníkových semien, pretože to oveľa viac mastných kyselín. Borovicový olej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, z ktorých 16 až 23% kyseliny olejovej a 70-78,5% polynenasýtených linolová a linolenová. Obmedzenie mastné kyseliny obsahuje 6-7% a 1,3-1,7% fosfolipidov.

Semená sibírskej borovice užitočné tým, že dobre vyvážený rastlinný proteín, ktorý v jeho zloženie je takmer identický s tkanív ľudského proteínu, je absorbované telom o 99%. Vďaka takmer všetky esenciálne aminokyseliny, vitamíny A, B, C, D, E, nenasýtené mastné kyseliny, minerálne prvky, ako je draslík, horčík, vápnik, fosfor, píniových semien je definovaná ako cenný nutričného produktu. Napriek tomu obsahujú veľké množstvo látok, ktoré sú antioxidanty.

Vzhľadom k tomu, semená sibírskeho cédru - prírodného potravinárskeho výrobku, takže nemajú žiadne kontraindikácie používanie v potravinách a pre terapeutické a profylaktické účely.

Céder semená sú veľmi užitočné:

- alergické ochorenia;

- u imunodeficientných stavov;

- pri liečbe aterosklerózy, koronárnej srdcovej choroby;

- pri liečbe ochorení tráviaceho traktu, žlčové kamene a vredovej choroby.

Semená sibírskeho cédru používané v potravinách, ktoré sú používané ako suroviny na výrobu borovicovom oleji. Po stlačení olej z píniových orieškov jadier zostáva tortu, ktorý je rozomelie a použije sa ako koreninami a fortifier vitamínov a stopových prvkov pri príprave potravín a cukrárskych výrobkov. Shell z borovicových semien Tiež užitočné a používa sa na výrobu niektorých tinktúr a mastí.