Rosemary pri varení: Vlastnosti a použitie

Rosemary sa objavil prvýkrát v Stredomorí. S latinský názov tohto korenie možno preložiť ako "morská rosa", pretože jej kvety rastú na brehu morí a pripomínajú morskú sprej.

Rosemary - znateľný závod. Počet znakov, ktoré sú spojené s rozmarínom, stanovené. Napríklad nevesta spriadať ju do vlasov a kytice, ale pár bol daný rastom kríkmi rozmarínu osudu jeho rodiny.

Všetko ostatné, táto rastlina bola použitá ako láska - to bolo veril, že rozmarín chráni pred zlými duchmi a odvrátiť nočné mory. V 16. storočí v Anglicku, tam bol povesti, že záhrada plná rozmarínu - znamenia autoritu žien v rodine. Anglické muži ponáhľali, aby zničil značnú časť záhrady, takže len toľko, koľko potreboval na varenie. Ale ako dlhú históriu, ale aj to nepomohlo - všetky sú presne bude vždy závisieť na ženách.

Ako pestovať a skladovať rozmarín

Najlepšie na svete je Rosemary Provence. Ale v našich klimatických podmienkach môžete skúsiť pestovať.

• Táto rastlina má rád teplé podnebie, tak skleníkový - najvhodnejšie miesto. Tie sú zasadené na jar svoje stopky v intervaloch 10 centimetrov. V prípade zamrznutia, kríky potrebujú schovať netkanou textíliu. Len o dva roky neskôr rezne premení v kroví.
• Care - to je pravidelné zalievanie, čistenie buriny, kyprenie pôdy, boj proti škodcom, a v noci - je nutné upozorniť na rastlinu. Repot rastlina rastie v kvetináči potrebujú 2x ročne.
• Rosemary by mala byť čistá počas obdobia kvitnutia. Listy sú rezané, suší sa vo vetranom priestore, libry a zabalené do uzavretých plechovkách. Ak je správne skladované rozmarínu vás môže pojať až 3 roky.
• One-noha ker z rozmarínu vám môže poskytnúť čerstvé listy celoročne.

Použitie rozmarínu vo varení

V tejto oblasti drvené sušených listov rozmarínu. Korenie je ideálny pre bravčové, jahňacie, králik, a samozrejme, hydiny. Nakoniec dáva vôňu diviny. Okrem toho, rozmarín sa odporúča používať pri výrobe rajnice, pizza a cestoviny, rovnako ako všetky druhy dezertov.

Rosemary ide dobre s maslom, takže ho môžete použiť je v súlade s chlebom, a ako marinovanie mäsa. Rozmarín tiež dobavlyayat v omáčok, omáčok a polievok. Iba tu je malé nuansy: Použitie s bobkový list rozmarín nie je nutné, Ako sa to preháňať, a v polievke. V opačnom prípade sa jedlo dostane horkú chuť.

Môžete ísť na varenie s kreativitou a použite rozmarín kvetov, ako urasheniya rôznych pokrmov. Napríklad v dezertov a šalátov frektovyh kvetín bude vyzerať v príhodnom okamihu. Je veľmi prekvapí a poteší svojich hostí.

Recepty s rozmarínom

rozmarín med- veľmi užitočné a chutné produkt. Obsahuje iba výhody - jeden z rozmarínu, druhý z medu. Tak prečo nevyužiť alebo pripraviť svoje milované jeden z najviac pochúťok?

Toast s figy, rozmarín medu a brie

1. Všetko, čo je potrebné k varenie, je to dobrý figy. Pozrite sa na zrelého a šťavnatého ovocia. Ich počet závisí od počtu toasty, rýchlosti - jedna figy na toastu. Tak, figy a plátok otvoriť kríž, ako kvetina.
2. Vedľa každého hrianky dať figy a malý plátok hermelín, alebo viac, ak sa vám páči, ako sa zdá vhodné v kompozícii.
3. Ďalej voda celú krásu medom a posypané listov rozmarínu.
4. Piecť odporúčajú opečené v peci pri teplote 220 stupňov, alebo 10 minút pod grile pred úplným roztavenie syra. Potom môžete liečiť a pomôcť sami.

Králik pečený na rozmaríne

Pomerne jednoduché, výdatné a veľmi chutné jedlo. ne budú spokojní ako muži-myasody a dievča sediaci na diétu.

1. Králik máčať vo vode s octom po dobu 8 hodín. Potom odstrániť, suché, strih.
2. Ďalšie olivový olej králičie smažiť dozlatista.
3. Dve stredne červenej cibule a cesnak hlava strih a odoslať ju na valci po dobu 3 minút.
4. Pridajte 230 g olív bez kvapalného smaženia a 8 minút.
5. Miska, pridá sa niekoľko vetvičky rozmarínu a krytu s vekom alebo folgoy.Zapekayte v rúre po dobu 20 minút. Dobrú chuť!

pozri tiež:

• Estragón v kuchyni: Ako platiť?
• Ako pestovať rozmarín v byte?

Koľko môže vetvičku tejto nádhernej rastliny - a čaj a polievku a mäso. Buď rada, že ste našli tento all-mocný pomocník vo vašej kuchyni!