Choroba špinavých rúk u ľudí

Píšete, že infekčné ochorenia tráviaceho traktu je často spájané so zlou hygienou. V skutočnosti, prenos infekčných agens v potravinách často sa vyskytuje cez špinavými rukami, oba spotrebiteľov a zamestnancov potravinárskych obchodov a skladov, jedální a kaviarní a tak ďalej. Hovorme o téme, ako je choroba špinavých rúk u ľudí.

Stojí za to venovať pozornosť choroby špinavých rúk, ktoré sa šíria infekcie a prispievajú k hmyzu, najmä muchy. Na tele muchy umiestnené takmer 10 miliónov baktérií. Okrem toho 1 time fly môže byť izolovaná z čriev do 30 tisíc úplavica baktérií. Teraz ste pochopili, ako nebezpečné sú tieto hmyz, pretože lietať v kuchyni, v obchodoch a reštauráciách.

Ďalší spôsob prenosu v chorobe špinavých rúk - vo vode. Jesť kontaminovanej vody alebo náhodne prehĺtanie ju pri kúpaní v nádržiach, tie riziko nákazy cholerou, úplavicu a ďalšie. Samozrejme, že nebezpečné baktérie (Salmonella, Shigella, Staphylococcus a ďalšie.) A vírusy (enterovírus, rotavírus atď.), Môže vstúpiť do tráviacej sústavy a nekvalitných produktov. Zvláštne nebezpečenstvo je skutočnosť, že jedlo je kontaminovaný zárodkami sa často nelíši od benígnej ani tvarom ani chuť ani vôňu.

Vy sa pýtate, tým je pravdepodobnejšie, ľudia sú otrávené? Pozrime sa, aké produkty, ako správne uložiť a pripraviť tak, aby sa zabránilo infekcii zažívacieho traktu, bakteriálne prerastanie, a tak ďalej.

• Veľmi rýchlo množiť mikróby v mäsových výrobkoch. Z nich najviac nebezpečných výrobkov z mletého mäsa, ktoré majú veľkú plochu pre kontakt a vývoj mikroorganizmov. Tiež nebezpečné kuracie hamburgery, ako Vtáčie kožu často žijú salmonely, ktoré môžu dostať pri rezaní do mäsa. Mäsové konzervy v uzavretých plechovkách, tiež nemožno považovať za úplne bezpečný. Botulinum výtrusy infikovať palice presne tie produkty, ktoré sú v prostredí bez kyslíka osoby. Ak budete mať konzervy, ktorých platnosť vypršala, alebo tie, skladovať pri teplote nestabilné (napr niekoľko sezón stál na balkóne), spustiť vysoké riziko dostať ťažkú ​​otravu. To isté platí aj pre opuchnuté plechoviek.

• Torty so smotanou, pripravený šaláty (najmä ak sú už majonézu) v stávajú vhodné na konzumáciu len pár hodín, keď sa držať pri bežnej izbovej teplote. Okamžite odstrániť také potraviny v chladničke.

• Každá osoba, mrazené výrobky (či už ide o ryby, morské plody, mäso, zelenina, zmrzlina) nie sú rozmraziť pri izbovej teplote. Urobte to postupne v chladničke a hneď variť. Ak úložisko uvidíte balíček s výrobkami, ktoré boli opäť zamrznutý (napr knedle alebo bobuľovín, "prilepený" k sebe), nekupujte to. Už teraz je nebezpečné baktérie majú čas sa objaví.

• Obilniny a strukoviny, ktoré sú uložené v suchom stave na niekoľko rokov potom, čo prípravok by mal byť jeden bezprostredne alebo odstránené v chladničke. Faktom je, že vo vlhkom prostredí (kde je suchý produkt napustenou vodou, vývarom alebo mlieka) mikróby rastú rýchlejšie a prežiť dlhšie.

• Existuje ľudskej výrobky, ktoré musia byť podrobené plné tepelnom spracovaní. Krvavý mäso (alebo to, čo sa nazýva červené mäso), ryby a želé omelety (alebo vajcia, varené nie varené) často spôsobujú salmonelózou, stafylokokových infekcií a tak ďalej.

• Monitor je nielen kvalita produktov, ale aj pre všetky pokrmy, v ktorých boli kedy sa choroba špinavých rúk. Všetky taniere, nože, rezanie dosiek, ktoré používajú na varenie rýb alebo mäsa, starostlivo umyť.