Salmonelóza: ako je prenesený, je inkubačná doba, spôsob kontaminácie salmonelou

Salmonelóza - jedná sa o bežný črevnej infekcie, ktorá je hlavným zdrojom infekcie je kontaminované potraviny. Pôvodcom salmonelózy - rôzne baktérie rodu Salmonella. V našej krajine, sú takmer 500 druhov, z ktorých najčastejšie S. typhimurium, S. Heidelberg, S. enteritidis, S. derby, S. newport, S. Anatum, S. suis cholerae, atď., Náchylnosť ku ktorému dotyčná osoba nie je to isté ,

Minimálna dávka pre ľudské infekcie je v rozmedzí od 1,5 Mill. Na 1,5 miliardy Sk. Mikrobiálne bunky. Zvyčajne potom, čo utrpel salmonelóza zostáva silná imunita, ale opakovaná ochorenia, ak sú spôsobené inými druhmi Salmonella baktérií.

Salmonella je veľmi stabilný a môže byť skladovaný po dlhú dobu v prostredí:

• v nádržiach - 120 dní
  
• v pôde po dobu až 1, 5 rokov
• Indoor prach - až 500 dní
• v morskej vode - 200 dní

jedlo:

• v mlieku - 20 dní
• v údeninách - 2-4 mesiacov
• v jogurte - 2 mesiace
• mrazené mäso - od šiestich mesiacov do jedného roka
• na masle - 120 dní
• beer - 2 mesiace
• v syre - takmer rok.

Mäso a mliečne výrobky sú nielen schopní udržať salmonely, ale robia to úspešne replikuje bez vzhľad a chuť pokrmu sa nemení. To je mazaný salmonelózy. Ako je to črevné baktérie?

• Jedným z najčastejších spôsobov, ako infekcie Salmonella sú - vajcia, mliečne a mäsové výrobky
• Zákaz fajčenia alebo solenie nezabil salmonely
• Zmrazenie iba predlžuje dobu prežitia týchto mikroorganizmov v potravinách
• Iba tepelné spracovanie schopný ničiť to, pri 60 ° za hodinu zabitý Salmonella a 80 stupňov zabiť po dobu 3 minút.
• Všetky riešenia dezinfekčné, a to aj v normálnych koncentráciách, rýchlo zabíjať baktérie Salmonella.

Salmonelóza - inkubačná doba

Obvykle po vstupe baktérie choroba telo začne postupovať po 6-72 hodín. To znamená, salmonelóza Inkubačná doba trvá od niekoľkých hodín až tri dni. Vďaka včasnej zotavenie ošetrení sa vyskytuje v 6-10 dní. Klinicky, salmonelóza sa môžu objaviť buď veľmi jasný alebo otravy príznaky môžu chýbať. Dokonca aj pri absencii príznakov salmonelózy človeka stáva bacillicarriers, to znamená, že nemôže ublížiť, a byť zdrojom infekcie pre ostatných ľudí.

Spôsoby infekcie salmonelózou

Po infekcii ľudského salmonely začnú rýchlo množiť v organizmus produkuje toxíny, ktorej pôsobenie viesť k narušeniu nervového systému a strata kvapaliny cez črevá. Preto je nakazená osoba bude silné intoxikácii, ktorý je vyjadrený: hnačka, horúčka, slabosť, zvracanie, bolesti hlavy.
Existuje niekoľko spôsobov, ako ku kontaminácii Salmonella:

Infekcia prostredníctvom potravín

Infekcia Salmonella môže byť prakticky vo všetkých potravinách. Že došlo k ochoreniu by malo dôjsť masívne infekcie a pôvodcu salmonelózy lepšie a rýchlo množiť sa v obsahom bielkovín. Okrem toho je podiel mäsových výrobkov zo všetkých prípadov infekcie je asi 70 percent. Nasledované mliečne výrobky, ryby a vaječných výrobkov. Potraviny rastlinného pôvodu nie sú často spôsobujú ochorenia, pretože množenie baktérií nekoná. Pri tepelnom spracovaní sa dramaticky znížil počet salmonel, takže použitie horúce alebo teplé potraviny sú úplne bezpečné. Dokonca aj keď malé množstvo baktérií ešte zachovalé, nie sú dostatočné na vytvorenie salmonely. Pri dlhšom skladovaní sa tiež zvyšuje počet zvyšuje Salmonella patogénov a tým riziko infekcie Salmonella.

Infekcia Salmonella kontaktom domácnosti podľa

Čo mám robiť, keď člen rodiny alebo blízky priateľ udrel salmonelóza? Vzhľadom k tomu, infekcia sa prenáša z človeka na človeka? Infekcia Salmonella v kontakte s pacientom, je rovnaká ako v ostatných črevnej infekcie. Bacily nosič môže prideliť len salmonely stolicou.

Z tohto dôvodu, salmonela sa prenáša z človeka na človeka je veľmi vzácny, vyskytuje sa iba v kontakte, ak nie dodržané pravidlá osobnej hygieny, jednoducho cez špinavými rukami. Okrem masívne porážka v tomto prípade je nepravdepodobné, a len chorí ľudia sú obzvlášť citlivé. Zvlášť náchylné k infekcii s ľuďmi, inak oslabených osôb, malých detí, starších osôb, ktoré sú v malom počte Salmonella patogénu, a to aj nebezpečné. Infekcia Bezkontaktné domácnosť zvyčajne vyskytujú v nemocniciach nedonosených a oslabených detí.

infekcie vodné

Pri ponorení do vody výkaly z nakazených ľudí a výkaly infikovaných zvierat a možnou kontamináciou vody salmonely. Ale násobenie a akumulácie patogénu dochádza vo vodnom médiu, v danom poradí, a počet baktérií vo vode je nízka. Takýto spôsob infekcie salmonelou je veľmi vzácna.

kvapôčkami

črevné infekcie vzduchom nesie, vrátane salmonelózy, sa neprenáša.

Polietavého prachu tým,

Predpokladá sa, že sprej výkaly holubov žijú na strechách budov, prípadne salmonela vstupom do areálu. Na nemocničné oddelenie s malými deťmi vo vzduchu sú niekedy detekované salmonely. To je možné v prípadoch, keď existujú porušenie v priestoroch vetrania.