Čo sa bude variť z plodov Viburnum?

Kalina sa nestane - maliny?

sa hovorí medzi ľuďmi: "Neexistuje žiadny Kalina - malina!". Ale to nie je naozaj odrážať skutočný stav vecí. Svoju užitočnosť bežného kalina značne prevyšuje maliny. Napríklad, obsah železa je bohatšia malina 1,5 p, okrem ovocia Viburnum obsahuje 1,5 - 2 s. Ďalší kyselina askorbová (vitamín C). Železo Kalina, rovnako ako v prírode sa zvýšil. Ak Kalina porovnaní s citróna, mandarínky alebo pomaranč, obsah fosforu, provitamín A, vitamín C, je vyššia než je! To je kalina!

Takže nebuďte nadarmo po stáročia z bobúľ Viburnum pripravený bylinkové želé a džem! Zistili sme použitie v pečení. A jeho pražená semená opitý ako náhradka kávy.
V zásade akýkoľvek kulinársky pokrm vyrobený z plodov Viburnum je tiež liek! Zoberme si niekoľko receptov, ktoré si môžete variť ovocie kalina.

Šťava z kalina.

Po prvom mráz Kalina odtrhnúť s hrebene, odstrániť stonku, prepláchnite studenou vodou. Pripravené ovocie misky boli umiestnené do skloviny, vleje sa vodou tak, že sa vzťahuje na ovocie, a varí sa pri nízkej teplote až do mäkká. Varené kašou ovocné šťavy cez tenká, vyžmýkať a obrane 2 - 3 hodiny. Potom pridajte cukor šťavy (na 1 liter šťavy - 125 g) sa zahrieva pri nízkej teplote, aby sa rozpustil, sa prefiltruje cez tenká, priviesť k varu, a naleje do horúcich pohárov, viečka blízkosti sterilné, hermeticky uzavretý a chladné.

Kissel z brusníc.

Pripravte plody Viburnum - želé! Ak to chcete, budete potrebovať: 250 gramov ovocia kalina, 150 g cukru, litra vody, 50 g škrobu.

Prejsť Viburnum bobúľ, vypláchnuť, stlačiť šťavu a buničiny vyplachovanie s vriacou vodou. All variť. Vývar mozgov cez tenká a nalejte do neho šťavu. Zmes sa zriedi chladnou vodou a naliať zemiakový škrob v živnej pôde. Potom pridáme cukor. Dobre premiešajte a priveďte do varu.
Pripravený želé sa naleje do zmrzlinových misiek a slúži chladené, posypať kryštálového cukru.

Jelly kalina.

Jelly je vyrobený z vyčistenej šťavy kalina. Šťava sa naleje do smaltované výrobky obsahujúce cukor (na 1 liter šťavy - 800 g) a zmes sa zahrieva za stáleho miešania až do úplného rozpustenia a potom sa prefiltruje cez tenká a dusíme 40 - 50 min. Hotový želé je zabalený v teplých nádob hermeticky uzavrie a ochladí.

Jam z kalina.

Z Viburnum ovocie môže byť varené džem. Bude to veľmi chutné, rubínová farba. A použitie to je vždy k dispozícii - to je dobrá výplň pre lievance, koláče a torty.

Samostatné 3 kg plodov prútov kalina, umývanie a zložiť do varnej nádoby. Zalejeme bobule s vodou tesne zakryť a dať na oheň. Bobule musia byť uvarené domäkka. Varená zmes trochu vychladnúť a prejsť cedník. Vylisovanej šťavy s buničiny, naliať do hrnca, zalejeme 2 kg cukru a dať k varu.

Po varu, varíme po dobu 10 min., A vypnite oheň. Dať džem vychladnúť a postup opakujte. Opäť nechajte hrniec na chvíľu, a potom ju do ohňa, nechal variť, a potom rozšíril do čistých pohárov a guľou sem.

Kalina v mede.

Zväzky kalina oplachovacie vody, nechajte odtok vody von, potom osušte ovocie. Rozohrejte med skvapalniť, ponorte do neho Viburnum vetvičky a osušte. Kalina v mede uložených až šesť mesiacov.

Pie výplní z syrom a brusníc.

Pripravte náplň pre koláče, nie je ťažké. Z tohto Viburnum bobule miešať so syrom, cukrom a žĺtkom do hladka.

Tea Viburnum kvety.

1 h. L. sušené kvety Viburnum zalejeme vriacou vodou a nechajte stáť po dobu 3 minút. Nápoj s medom alebo cukrom.

Káva zo semien Viburnum.

Opláchnite semená z ovocia otzhimok, usušiť a potom smažiť až hnednutie v rúre a Peremel v mlynček na kávu.