Diéta akútna a chronická pankreatitída

obsah:

• Diéta pre akútny zápal pankreasu
• Diéta pre Chronická pankreatitída
• diétne menu
• Že vylúčiť?

Diéta pre zápal pankreasu, najmä keď chronická, je dôležité dodržiavať. To by malo mať toľko bielkovín, a preto je nevyhnutné na zníženie alebo odstránenie tukov a sacharidov, najmä cukru, ktorá pozostáva z 99% zo sacharidov, a zahŕňajú všetky vyprážané potraviny obsahujúce hrubej vlákniny. Je vhodné začať užívať vitamíny. Tam by mala byť malá a často sa stáva, teda 5-6 krát denne.

Pankreas je potrebné zabezpečiť normálne fungovanie tela: je to vďaka tráviacich štiav, že sa vylučuje do dvanástnika, rozštiepenie hlavných zložiek potravy - bielkovín, tukov a sacharidov. V dôsledku procesu trávenia prebieha v mieste zažívacieho traktu, sú jednoduché zlúčeniny, ktoré vstupujú do obehu po absorpcii črevnej sliznice. Tak, živiny, aminokyseliny a vitamíny nevyhnutné pre výskyt metabolických procesov v bunkách a tkanivách pre stavbu, vytvorené z potravy v duodene a dostať do všetkých orgánov a systémov tela.

Navyše, pankreas produkuje inzulín, ktoré sú nevyhnutné pre normálnu metabolizmus sacharidov a lipokin ktorá zabraňuje tuku v pečeni.

Príčina pankreatitída slinivka žľazy charakterizovaných zápalovým procesom, často sa stáva mastný zneužívanie potravín a alkoholu. Ochorenie sa môže objaviť v akútne i chronické. Diéta pre zápal pankreasu, závisí na vlastnostiach patologického procesu: akútna fáza vyžaduje prísnejšie postoj k diéte a prípravkov používaných v potravinách.

Pri akútnej alebo chronický zápal pankreasu sú kardinálna zažívacie poruchy, vrátane:

• zmenou pH prostredie tenkého čreva ku kyslé strane, v dôsledku toho, že pacient cíti pálenie záhy, pocit pálenia v čreve;

• Enzýmy sa hromadí vnútri žľazy, čo je proces začať autodigescia tkaniva, čo spôsobuje silné bolesti brucha u pupka na pravej strane;

• hromadia toxické látky dochádza sebeotrávení organizmu;

• porušenie inzulínu, vyvoláva diabetes cukru v krvi.

Patogenéza pankreatitída vyvíja typ akútny alebo chronický zápal. Princíp liečenie všetkých foriem pankreatitídy zahŕňajú, podľa svedectva

• chirurgický zákrok;

• farmakologická substitučná terapia, s ohľadom na povahu zápalu, pacienta;

• medical strava.

Správna výživa vo fázach rehabilitácie pankreatitída, slinivky brušnej, a to najmä po prepustení pacienta z nemocnice výrazne zvyšuje šanca na úplné uzdravenie alebo stabilizácia ochorenia.

Je v dome, často v rozpore so zásadou diétne jedlá. Medzitým, je dôležité dodržiavať nemenných pravidiel lekárskej výživy. Najmä preto, že diéty neobsahujú drahé výrobky, príprava najjednoduchšie, vrátane: mletia, odvar, v pare.

Diéta pre zápal pankreasu, sa vyskytuje vo forme akútnej

V čase akútna pankreatitída útoku predtým, než je povolené príjazd sanitky použiť studené obklady na miesto bolesti, bolesť je obvykle pod podlozhechkoy. Počas tohto obdobia, piť typ minerálnej vody (minerálne vody, Seltzer). Denný objem kvapaliny na päť alebo šesť šálok, pri normálnej moču. Jednoduchý výber kvapalina inhibíciu pankreatickej šťavy do dvanástnika, tlmí bolesti, toxíny z tela.

Keď dostanete chorých v nemocnici pacient bude priradený stravu, vyvinutý dietológom.

Súpravy produktov, názov diéty a ďalšie informácie schválené uznesením Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie №330 5. augusta 2003 "o opatreniach na zlepšenie nutričnej starostlivosti v zdravotníckych zariadeniach v Ruskej federácii", a list Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie od 07.04.2004 číslom 2510 / 2877-04-32. Tieto dokumenty sú v čase písania tohto.

Pre ilustráciu zásady stravy pre pankreatitída sme urobili výťažky z týchto dokumentov. Číslované diéta, oficiálne, v nemocniciach sa nepoužívajú. Ak je pankreatitída odporúča stravu skratkou - SCHD a WBD.

Pri akútny zápal pankreasu počas prvých dvoch dní, je pacient predpísané hlad. Piť len vývar boky alebo minerálku - jedna poháre až päťkrát denne. Na tretí deň umožnené vziať v potravinách, ale len nízkokalorické potraviny, odstraňovanie tukov, soli a potravín, zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav a stimulovať proces plynovania v čreve.

Po všetky dni, ktoré nasledovali, zatiaľ čo pacient je v nemocnici, musí prísne dodržiavať zadanú diéta doktora!

Krok blednutiu exacerbácií pankreatitída

Odporúča stravu na základe mechanických a biochemických schadeniya črevnej sliznice.

Táto právomoc zahŕňa:

• fyziologické hladiny hlavných zložiek potravy - proteínov, lipidov, sacharidov;

• zvýšené množstvo ako lipidov a vo vode rozpustných vitamínov;

• nízky obsah látok dráždivých sliznice čreva, vrátane potravín korenín;

• zakázané používať ostré, slané, korenené, údené.

Spôsoby prípravy: tepelné spracovanie v pare. Jedlo je dôvod, trela, dovolil malé kúsky pripravovaného jedla. Vstupná teplota na stole varenie by nemala presiahnuť 65⁰C. Doporučený počet jedál - päť alebo šesť denne.

• Obsah v dennej časti celkového proteínu, 90 g, 40 g živočíšneho pôvodu.

• Obsahujúce denné porcie tukov, 80 g, 30 g zeleniny.

• Obsah sacharidov denných porcií 300 gramov, 60 gramov stráviteľných.

• Energetická hodnota 2,480 kilokalórií.

Po poklese v príznaky akútnej pankreatitídy je lepšie prejsť na vegetariánskej polievky, jesť chudé mäso a ryby, čerstvý syr, cereálie a zeleninu, rovnako ako pudingy, ovocné šťavy, med, džem, cukor. Pred spaním užitočných laxatív nápojov: kefír, jogurt, atď Je dôležité, aby úplne vzdať tučné jedlá, vdolky, vyprážané ryby, slaninu, kyslou smotanou, soľou a údené pokrmy, marinády. cibuľa, cesnak, reďkev, alkoholické nápoje.

Odporúčaná strava pre pankreatitída akútnej forme, sa musia uchovávať po dobu šiestich mesiacov až jeden rok. Takmer sto percent zdravotnom stave pacienta závisí na tom, ako striktne dodržiava pokyny lekára týkajúce sa výživy. Je dôležité si uvedomiť, že všetky chyby v strave okamžite prejaví na stave pankreasu.

- Nájdené chyby v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte Ctrl + Enter
- Sa vám nepáči článok, alebo kvalitu predložených informácií? - napíšte nám!

Chronická pankreatitída v remisii

V tomto prevedení, odlišný prístup k podávaniu pacientovi. Počas tohto obdobia, na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy s vysokým obsahom bielkovín, tukov fyziologické normy. Sofistikovanejšie prístup k sacharidy. Diéta na odpustenie zahŕňa:

• Proteín môže byť mierne nad fyziologické normy;

• miera tukov a komplexných sacharidov vo forme obilnín;

• podnormální zaradiť do jedálnička cukor, med, džem, koláče, sladké žemle, tiež nižšie ako normy soli.

V tomto prevedení je zakázané jesť látky dráždia sliznice gastrointestinálneho traktu. Tieto produkty zahŕňajú ocot, alkohol, a ďalšie látky sa používajú ako arómy.

Jedlá sú varené, dusené, pečené, dusené. Povolené podávať jedlo v ošumelé, nie je otrhaný. Kŕmenie v pravidelných intervaloch malé porcie 4-6 krát denne. Jedlo privádza vo forme tepla. Jej teplota je vyššia ako šesťdesiat stupňov Celzia.

• Obsah v dennej dávke celkových belka120 gramov, vrátane 50 g živočíšneho pôvodu.

• Obsah v denných dávkach po 90 g tuku, 30 g rastlinných tukov.

• Obsah v dennej dávke 350 g sacharidov, 40 g ľahko stráviteľná.

• Energetická hodnota 2,690 kilokalórií.

Diéta pankreatitída prúdiaca v chronickej

Chronická pankreatitída slinivky dochádza väčšinou na pozadí akútneho ochorenia. Zároveň môže byť tiež primárna, v prípade, že pacient trpí cirhózou pečene, hepatitída, duodenálneho patológie, žlčových kameňov ochorenia, alergie, ateroskleróza, zneužívanie alkoholu.

Diéta pankreatitída prúdiaca v chronickej formy, je považovaná za primárny terapie s týmto ochorením. Počet odpustenie kalórií obsiahnutých v potrave, sa musí zhodovať s fyzickou záťažou. Jedlo sa odporúča užívať až šesťkrát denne, nezabudnite na potraviny, ktoré majú tendenciu preháňavý účinok.

Je dôležité sledovať denný príjem bielkovín. Vzhľadom k tomu, že je potrebné pre normálny reštaurovanie procesy, malo by byť konzumované v dostatočnom množstve - až 130 gramov na deň, s iba 30% proteínu musí byť rastlinného pôvodu.

Strava pacienta trpiaceho chronickou pankreatitídou, treba zahrnúť hovädzie, teľacie mäso, králičie mäso, kuracie, morčacie, chudé bravčové mäso. Zakázané: jahňacie, bravčová masť a mäso husi, kačice a hra. Ak je znepokojený častým bolesti pacienta, varené mäsové pokrmy v podobe sekané alebo v pare, je nemožné piecť jedlo v rúre, pečené a dusené. Podobne, príprava a chudé ryby.

Mäsa a rýb sú s nízkym obsahom tuku pomôcť pacientovi, aby sa zabránilo tuku v pečeni, ktorý je v chronickej pankreatitídy má veľký význam. Taká vlastnosť je, a tvaroh, ale iba v prípade, že je non-kyslý a svieži, v obchode syr sa neodporúča.

Mlieko v čistej forme chronickej pankreatitídy často zle tolerované, takže je lepšie pridať do obilnín, polievky, želé pri ich príprave. Dokonca aj v prípade, že mlieko je dobre znášaný pacientmi, oni by nemala zneužívať, piť viac ako pol pohára teplého mlieka denne po malých dúškoch. Oveľa užitočnejšie pre ľudí, ktorí trpia zápal pankreasu, čerstvých mliečnych výrobkov. Zakázané syr pri zhoršení choroby v remisii môže byť konzumované v malom množstve s tou podmienkou, wellness. Syr by mal byť nemastný, non-ostrý. Celé vajcia sú vylúčené zo stravy, súčasne vyriešiť proteínových omeliet, dusené pokrmy so šľahačkou proteíny, okrem toho, môžu byť prítomné ako prísady do iných pokrmov vajcia.

rastlinné proteíny môžu byť reprezentované ryža, včerajšie chlieb, sušienky, krém pšenica, ovsené vločky, pohánka, cestoviny. Strukoviny jedli zakázané zápal pankreasu.

Tukov v strave by mal byť nižší ako 70 gramov, pričom 80% z nich - zo živočíšnych tukov, je lepšie jesť s ostatnými potravín a potravinárskych výrobkov. Maslo je lepšie dať do hotového pokrmu tesne pred jedlom, jedlý olej, je povolené iba za podmienok dobrej znášanlivosti. Banned jedlé oleje, margarín, hovädzie a bravčové sadlo.

Sacharidy v každodennej strave by mala obsahovať maximálne 350 gramov, ktoré môžu byť ponúkané tiež s cukrom, medom, džem, sirup. Potravín bohatých na sacharidy sú povolené krekry, krupica, ovsené vločky, pohánka, jačmeň, ryža, cestoviny. Pacienti sú tiež dovolené jesť zemiaky, mrkva, repa, squash, cukety, squash. Zeleniny potraviny musia byť varené alebo dusené vodná para môže jesť zeleninový nákyp. Varená zelenina sú lepšie jesť v ošumelé mlyne s pridaním vývaru.

Ovocné kyslé odrody jabĺk sa odporúča: zrelé plody môžu byť pečené, vyčistiť, pripraviť kompót z nich je tiež užitočné kompót zo sušeného ovocia.

Zo všetkých omáčok takto považovať za optimálnu bešamelovej na báze mlieka a múky a speniť múku, soľ a pridá trochu.

• prvý chod (Polievky z obilnín, zeleniny, mlieka, sladké ovocie, mäso z chudé mäso, ryby).

• hlavné jedlá (Varené hovädzie mäso, hydina, ryby, miešané vajíčka).

• Výrobky obsahujúce cereálie (Obilniny, cestoviny, chlieb, biele, čierne, rastlinný olej).

• Mlieko, mliečne výrobky (2,5% mlieko, mliečne výrobky, maslo).

• Bobule, ovocie, zelenina (Zrelé, sladká) v syre, pečené forma, mrkva, repa - varené ako náplň polievky, ako ozdoba a nezávislých riadu.

• zákusok (Stráviteľných sacharidov pankreatitída dať obmedzené, to znamená, že pod fyziologické normy, džem, med, cukor).

• nápoje (Milk čaj, zelenina, ovocné šťavy).

• špecializované produkty Pridá sa (zmes proteínu zloženého suchý) a v tukoch rozpustné vitamíny.

Je tiež dôležité, aby sa prejedaniu, zníženie denné množstvo potravín až 2,5 kg predmetu pod vplyvom kvapaliny. Prijímať potravu častejšie av malých dávkach.

Nasledujúce všetky pravidlá výživy pankreatitída môže výrazne zvýšiť účinnosť terapie všeobecne.

Ďalšie informácie: Najúčinnejšia recepty pre obnovu pankreasu!

diétne menu pre pankreatitída

Množstvo produktov, ktoré majú byť vypočítané na základe uvedených štandardných dokumentov.

Tu je ťažký deň diétne menu pre pankreatitída:

prvé jedlo (7: 00- 07:30): varené hovädzie mäso, ovsená múka kaša s mliekom, čajom.

druhé jedlo (9: 00-9: 30), praženicu, pečené jablko, vývar šípky.

Tretí jedlo (12: 00 až 13: 00): zeleninová polievka, suflé hovädzie, cestoviny, želé, sladké bobule, ovocie kompót.

štvrtý jedlo (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.

piaty jedlo (20: 00-20: 30): souffle ryby, čaj.

Že vylúčiť?

Ako vidíte, v potrave pri pankreasu pankreas všetky jedlá sú vyrobené z nízkotučného mäsa a rýb - a to len vo varenej forme. Vyprážané potraviny sú zakázané. Môžete jesť mliečne výrobky s minimálnym podielom tuku. Vzhľadom k tomu, kvapalina je žiaduce piť iba prírodné šťavy a ovocné nápoje a čaj.

Úplne vyhnúť:

• Všetky druhy alkoholu, sladké (hroznová šťava) a nealkoholických nápojov, kakao, káva

• Živočíšne produkty: mäsové výrobky, vrátane prvej kategórie, mäsa a masti, typy mastných rýb, všetkých druhov mäsa, pikantné, vyprážané, rýchle občerstvenie na báze extraktov.

• Rastlinné produkty: fazuľa, huby, špenát, šťaveľa, cibule, pekárske výrobky na báze jemného pečiva.

• Dezerty: čokoládu, mastné krémy.

• figy, hrozno, banány, termíny. 

• Cukrovinky, čokolády, zmrzlina, jam.

• Bravčová masť, jedlé tuky.

• Hard-varené vajcia, misky s celými vajcami, vyprážané vajcia

Autor článku: Dietológom, Kuzmina Vera Valerevna, najmä pre medicsguru.ru mieste