Užitočné vlastnosti pikantné koreňa

Ginger nie je náhodou preslávil najpopulárnejšie vianočné korenia. Keď vonku je zima a tma, ako opustiť svoje teplo? Aké ďalšie korenie bude schopný vyrovnať sa s týmto problémom lepšie? Dokonca aj v teplejších klimatických podmienkach je tento závod vo veľkej úcte. zázvor popularita tajomstvo spočíva v jeho schopnosti premeniť akýkoľvek pokrm do vynikajúcich lahôdok. A užitočné vlastnosti pikantné koreňa nemožno preceňovať.

Ginger má mnoho výhod: pomáha omladenie, urýchľujú metabolizmus, obnoviť krvný obeh, boju proti nachladnutiu a dokonca aj vynikajúce afrodiziakum. Stručne povedané, ak ste sa stretli s zázvorom, potom máte všetky dôvody vyskúšať jeho blahodarné vlastnosti.

Táto rastlina je považovaná za jednu z najstarších korenín. Človek sa už dlho používa pikantné kvalitu koreňa nielen zlepšiť chuť rôznych potravín, ale aj ako liek. Za starých čias, ľudia verili, že zázvor môže pomôcť vyrovnať sa dokonca aj mor a malomocenstvo, nehovoriac o banálne prechladnutie.

Vedci objavili a klinicky potvrdená nervový systém stimulantov a imunomodulačných priaznivými účinkami zázvoru. Okrem toho, že je pikantná koreň a iné cenné vlastnosti: zlepšuje trávenie a pomáha rýchlo vytriezvieť. K tomu je potrebné len preto, aby si šálku čerstvo uvareného zázvoru.

Táto rastlina je vynikajúci nástroj pre cestovateľov, pretože je dokonale bojuje s účinkom kinetózy, a preto nespôsobuje ospalosť, sucho v ústach a ďalšie nepriaznivé symptómy lieky proti morskej chorobe. Okrem toho, kto sa pripravujú na cestu, stačí len žuť kus pikantné koreňa na pol hodiny pred odchodom na ceste.

Na predaj všade nájdete sušené zázvor, ale bolo by lepšie, keby si kúpiť čerstvé rastliny. Koreň by mala byť hladká a hustá na dotyk. Vyčistite to veľmi jemne, pretože je koža a susedné tkanivá obsahujú najväčšie množstvo éterických olejov, ktoré dávajú voňavý koreň a chuť.

Hoci čistá pikantné koreň je natoľko jednoduchý, napriek tomu existuje niekoľko tajomstvo:

• Po prvé, treba odrezať špičku koreňa správnej veľkosti a potom vyčistiť odhora dolu pomocou škrabky.

• Ak chcete použiť drvený zázvor, je lepšie to urobiť ručne. Pri brúsení v kuchynskom robote bude veľa nepríjemné vlákien.

• Na brúsenie pikantné koreň musí byť rez pozdĺž zrna do tenkých klinov, a potom dať ich na hromadu, kotleta.

• Na prípravu nápoja sa zázvorom, nemožno ho vyčistiť a opláchnite studenou vodou a suchšie.

Zázvor čerstvé a sušené forme sa pridáva do mnohých pokrmov z hydiny a mäsa, v tomto prípade je lepšie robiť na konci tepelného spracovania, zachovať chuť zázvoru.

zázvor olej

Užitočné vlastnosti esenciálneho oleja zázvoru je aktívne používa v aromaterapii a kozmetiku. Tento pikantné koreň tiež pomáha prekonať apatiu, únavu, letargia.

Okrem toho, zázvor olej je vynikajúci bieliace a činidlo proti starnutiu. S maskou 2 kvapiek zázvorového oleja a 10 kvapiek hroznových oleje, ktoré sú dôkladne premiešať a infúzii počas 15 minút, je možné vyrovnať sa s cievnym, ovisnuté kože, hematómov.

A ak máte pocit nástupu nachladnutia, môžete vykúpať v teplej vode, pridaním 5-7 kvapiek esenciálneho oleja zázvoru zriedeného v 50 ml smotany. Táto liečebná kúpeľ zahriať okamžite odstrániť všetky známky blížiacej sa choroby.

Vedeli ste, že ...

• Názov tejto pikantnej koreňa siaha až do sanskrtu sa v mnohých jazykoch sveta «shringavera», čo znamená "koreň, ako rohy jeleňa."

• Najväčší dodávateľ zázvoru - India, čo predstavuje asi 50% celkovej produkcie.

• Geografické rozšírenie zázvoru je pomerne rozsiahla, táto rastlina sa pestuje v Brazílii, tropickej Ázii, Afrike, na Jamajke a v Austrálii.

• Sušený zázvor je biela, alebo jamajský, a čierne, alebo na Barbados. Biely zázvor majú lepšiu chuť, a čierna - ďalšie pikantné.