Dusičnan draselný
vsebina
Čo je dusičnan draselný
Dusičnan draselný - binárne anorganická zlúčenina reprezentovaná vzorcom KNO3, tiež známy ako dusičnanu draselného, dusičnanu draselného, dusičnanu draselného. Connect KNO3 Ide o bezfarebnú kryštalický prášok, neprchavé, bez zápachu, majúce hygroskopické vlastnosti. Látka je ľahko rozpustný vo vode. Netoxické pre zvieratá. V prírode, KNO látku3 vyskytuje vo forme minerálneho nitrokalita, najväčšie ložiská, ktoré sa nachádzajú vo východnej Indii a Čile. V menšom množstve v rastlinách a živočíšnych organizmoch.
Chemické vlastnosti a spôsoby prípravy dusičnanu draselného
dusičnan draselný KNO3 sa rozkladá pri teplote 400 ° C za vzniku dusitanov draselného KNO2 a kyslíka O2. Táto látka pôsobí ako silné oxidačné činidlo, reaguje s horľavými a redukčných látok. látka KNO3 redukuje vodíkom pri vypúšťaní.
V laboratórnych podmienkach, KNO3 pripraví sa reakciou potaše Ca (NO3)2 a dusičnan vápenatý K2CO3, že je najstarší spôsob výroby látky. V súčasnej dobe používa miesto potaš síran draselný K2SO4. dusičnanu draselného sa získa rovnaké reakciu. Medzi moderné metódy prípravy dusičnanu draselného KNO3 prístupnejšie a lacné reakcia je chlorid draselný KCI a dusičnan sodný NaNO3.
Aplikácia dusičnanu draselného
dusičnan draselný KNO3, rovnako ako dusičnan draselný Roztok sa použije ako hnojivo (jeden z dusíkatých hnojív bohaté na draslík, ktorý je základným prvkom pre rast rastlín). Látka sa používa v elektrickej vákuové priemysle, metalurgii, optického skla, na výrobu pušného prachu.
Výživové vlastnosti dusičnan draselný
Dusičnan draselný je široko používaný v potravinárskom priemysle ako doplnok stravy, E 252 týkajúce sa kategórií konzervačných látok.
Konzervačné látky - chemické látky, potravinárska prídavná látka E200 - E299, inhibujú rast mikroorganizmov v produkte, rovnako ako varovný vône a chuti produktu procesy zatuchnutej rozvoja, tvorbu mikrobiálnych toxínov.
Dusičnan draselný sa používa pri výrobe:
- syry (pevné, polopevné, mäkké);
- syr analógy na báze mlieka;
- klobásy a mäsové výrobky (uhorky, varené, údené), konzervované mäso;
- rybie výrobky (sleď, šprota soľ a marináda);
- výrobky z husacej pečene.
Doplnok stravy je tiež farba fixačné. Látka pridanie do potraviny po dlhšej zachovanie produktu atraktívny vzhľad. Má slabú antibakteriálny účinok.
Účinky na dusičnan draselný organizmus
Dusičnan draselný vytvára karcinogénne účinok - rozvoja zhubných novotvarov vonkajšími faktormi. Avšak, v odporúčaných dávkach, E 252 nemá žiadne škodlivé účinky na telo dospelej osoby. Negatívne účinky dusičnanov v dôsledku ich premeny do ľudského tela na dusitan (v potravinách dochádza nekontrolovanej konverzie dusičnanu draselného v dusitan) a karcinogénne nitrozamíny. Dusičnan do tela s potravinárske prídavné látky, najmä E 252, je zanedbateľná v porovnaní s dátového obsahu látok v pitnej vode, ako aj zelenina (v dôsledku nadmernej hnojív).
Dlhšie vystavenie E 252 v malých dávkach do organizmu môže viesť k rozvoju týchto symptómov a chorôb:
- Silná bolesť brucha
- slabosť
- závrat
- duševné poruchy
- Porušenie priestorovej orientácie
- arytmie
- zápal obličiek
- anémia
právne informácie
dusičnan draselný ako doplnok stravy, je povolené používať pri výrobe potravín v Ruskej federácii a na Ukrajine, rovnako ako krajina EÚ.
Produkty, ktoré obsahujú dusičnan draselný sa neodporúčajú pre každodenné použitie. Potravinárska prídavná látka E 252 je zakázaný pre použitie pri výrobe dojčenskej výživy.
- Octan draselný
- Hydroxid draselný
- Močovina
- Uhličitan draselný
- Dusičnan sodný
- Kremičitanu draselného
- Sorban draselný
- Síran amónny
- Síran vápenatý
- Síranu draselného
- Manganistan draselný: návod, použitie, trvanlivosť
- Chlorid draselný - návod, použitie, indikácie, kontraindikácie, účinky, nežiaduce účinky, analógy,…
- Manganistan draselný pri otrave. Ako zasadiť manganistan draselný?
- Sorban draselný: poškodenie vnútri, ktorý sa používa v kozmetike
- Draslík orotát v kulturistike
- Manganistan draselný: ako používať v prípade otráv? Manganistan draselný: Spôsoby aplikácie
- Roztok jodidu draselného
- Manganistan draselný pre novorodencov kúpanie
- Octan draselný
- Manganistan draselný pri otrave. Ako zasadiť manganistan draselný?
- Handbook of potravinárskych prídavných látok (v abecednom poradí):