Dusičnan sodný

Dusičnan sodný je tiež známy ako sodík alebo čílsky dusičnanu. To má chemický vzorec nano₃ a v čistej forme, je biela, trochu žltkastý alebo sivastý prášok kryštály. Vzhľad a chuť pripomínajúca obvyklé dusičnanu sodného a chloridu sodného, ​​je veľmi rozpustný vo vode. V prírode, môžete nájsť túto zlúčeninu v jeho prirodzenej forme - prírodné minerálne je bežné v Čile.

Dusičnan sodný: tajuplný alebo cute

Vo väčšine prípadov, je príprava dusičnanu sodného na základe syntézy kryštalickej látky zo vzduchu dusík alebo čpavok. Ďalšie technológie pre výrobu dusičnan sodný sú odlišné rozkladná reakcia, alebo interakcie medzi látkami. Napríklad možno vyrobiť dusičnan sodný vylúhovaní z prírodných ložísk v horúcej vode, kryštalizácia, absorpcia oxidov dusíka roztokom sódy, rozkladom dusičnanu amónneho alebo vápnika a následnou výmenou s uhličitanu, síranu alebo chloridu sodného.

Dusičnan sodný je široko používaný v priemysle pri výrobe nerezové oceľové trubky, na výrobu skla chladiace a pohonných hmôt, a úspešne používa v poľnohospodárstve, medicíne a potravinársky priemysel. Farmaceutické formulácie obsahujúce dusičnan sodný, označené ako bronchodilatanciá, laxatíva, prostriedky, ktoré eliminujú črevné kŕče, protilátky a kyanidy.

Pri výrobe potravín, väčšina údenín a syrov, dusičnan sodný pôsobí ako farbivo a konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje šíreniu smrtiace pôvodcu choroby - botulizmus- ako doplnok stravy je označený ako E251. Keď je táto látka v extrémne vysokých dávkach, je toxický pre cicavce, a po zahriatí - tepelné spracovanie výrobkov - ukázalo karcinogénne aktivitu.

Pre človeka najvyššia denná dávka dusitanu sodného je 3,7 mg látky na 1 kg telesnej hmotnosti, pričom do úvahy nie sodíka a dusičnú zložku. Teda, keď sa telesná hmotnosť 70 kg 259 mg skupiny E251 NE na dusíka₃ bude zodpovedať asi 350 mg, tj. vyššia ako povolený limit.

U ľudí, sa pridá roztok dusičnanu sodného metabolizmom môže spôsobiť hladovanie kyslíka orgánov a tkanív, a vo vyšších dávkach viesť k závažnej otrave, pľúcny edém, kongestívne srdcové zlyhanie, a dokonca aj smrť. Pri interakcii s proteínmi v tráviaci proces, toto riešenie predstavuje karcinogénne látky.

Príznaky otravy Čile liadok sú bolesti brucha, blueness kože, najmä v nasolabiálních trojuholníku a nechtov, bolesť hlavy, kŕče, dýchavičnosť, nevoľnosť, vracanie, hnačka.

dusičnan sodný: Dávka rieši všetky

Moderné Skutočnosťou je, že nádej na život bez farbív či konzervačných látok možno považovať za ilúziu. Riadenie spotreby potravín a dávky týchto látok je veľmi dôležité aj dnes. Tak, pre človeka smrteľné je dusičnan sodný roztok obsahujúci 8-15 mg / l sušiny. Celková dusičnan amónny rovnaký, draslík, vápnik, a sodný, by nemala prekročiť:

• 45 mg / l v pitnej vode;
• 130 mg / kg na prízemí pôde;
• 60 mg / kg melóny, jablká a hrušky;
• 400 mg / kg v krčmách;
• 500 mg / kg v neskorej kapusty;
• 250 mg / kg zemiakov;
• 80 mg / kg žiarovka cibule;
• 250 mg / kg v neskorej mrkva;
• 1400mg / kg cukrovej repy.

Pri spracovaní úrody, aby sa zabránilo vdychovaniu pár organických nitrátov, ich kontaktu s kožou a tráviaceho traktu.