Dijonskej horčice recept
vsebina
horčica Predstavuje z mletého korenia a celé osivo. To je často používaný vo varení v rôznych európskych krajinách, Rusko tiež zaostávali za použitia horčičného tradície. Je tu však jeden rozdiel - pikantnej horčice sa používa v Rusku, a je používaný viac sladkej v Európe.
Čo je dijonskej horčice?
Najznámejšie horčica - to Dijonu. Jeho história siaha až do ďalekej 1747 do mesta Dijon. dijonskej horčice odlišný od bežného vynikajúcou chuťou a príjemnou vôňou. Spočiatku, dijonská horčica je pripravená z čiernych semien. V súčasnej dobe sa na jeho príprave sa ďalej pridá a biele semená.
Dijonskej horčice získať čo v tých najlepších reštaurácií v Dijone, so semenami, ktoré chcete odstrániť šupku. Vďaka tejto horčice dostane peknú žltú farbu. Potom pridáme šťavu z nezrelých hrozna, rôzne korenia a bylín a soli. Bylina používa tymián, estragón a levandule. Vďaka nim, dijonská horčica získava jedinečnú chuť. V prípade, že horčica budú pridané do iných rastlinných doplnkov, už nemôže byť pripísaná Dijonu.
Svetového obchodu, viac ako polovica ročného obratu dijonskej horčice tvorili Francúzsku. Niektoré z hlavných výrobcov - je Amora a Maille. Dijonskej horčice sa používa na prípravu rôznych omáčok a korenín. Ako je horčica, korenené grilované mäso alebo ryby. tam dva druhy dijonskej horčice - jemný a silný.
Platí pravidlo, dijonská horčica sa predáva v hlinených nádobách, aby dôkladne umyť a vymazať. možno nájsť v našej krajine nie je tak bežné ako vo Francúzsku. Ale ak sa náhle nájdete supermarket, ktorý predáva dijonskej horčice, zapamätajte si jeho cenu za pohári s hmotnosťou 205 g s bazalkou nákladmi asi 230 rubľov, a obvyklé pikantné dijonskej horčice, váži 250 gramov vás bude stáť niekde na 150 rubľov.
V skutočnosti, recept Dijon horčica nie je tak zložité a, a variť to môže byť akýkoľvek hostiteľka.
Ako variť dijonskej horčice?
Dijonskej horčice recept
zloženie:
- Suché biele víno - 1 polievková lyžica.
- Horčica v prášku - 60 g
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 1 lyžička
- Prírodný med - 1 polievková lyžica
- Cibuľa - 1 ks.
- Omáčka "Tabasco" - podľa chuti
Príprava:
- Rezať malé kúsky cibule a cesnaku.
- V kastróle, pridáme víno, med, nakrájanú cibuľu a cesnak. Zamiešame.
- Položte panvu na oheň, k varu a varíme 7 minút na miernom ohni.
- Zmes sa odstráni z tepla a napätia.
- Pridajte zmes horčičných poraziť všetky metla alebo elektrický mixér.
- zmesi rastlinného oleja Pour, pridať omáčka "Tabasco" (niekoľko kvapiek), soľ a dobre sa premieša.
- Dal zmes na miernom ohni a varíme horčicu, kým nezhustne. Horčica by mal dostať konzistenciu podobnú kyslou smotanou.
- Ochladí sa a nalejte horčicu do sklenenej nádoby, prikryte a uložte v chladničke po dobu 2 dní.
- Po 2 dňoch, dijonská horčica môžu byť konzumované, korenia pokrmy z mäsa, varený jazyk, tuk alebo hydina.
Dijonskej horčice s bazalkou
zloženie:
- Suché biele víno - 400 ml
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Honey - 3 lyžice
- Horčica v prášku - 130g
- Repkový olej - 1 polievková lyžica
- Soľ - 2 lyžičky
- Basil - 1 polievková lyžica
Príprava:
- Nakrájame cibuľu, bazalku a cesnak.
- Panvica s nepriľnavým povrchom vína naliať a naliať mletej ingrediencie. Uviesť do varu a varíme 5 minút.
- Uvarené zmes, napätie ochladiť cez sito, a jediné, čo zostáva - vyradiť.
- Neustále miešajte opatrne pridať horčice Prášková zmes sa pripraví. Mieša sa až do tej doby, dokiaľ nie je zmes hladká.
- Pridajte horčice zmes repkového oleja, med, a soli. Kladený na miernom ohni a varíme, kým nezhustne horčice a je hladká. V tomto prípade sa zmes by mala byť za stáleho miešania.
- Výsledný prenos Dijon do čistej pohára, počkajte, až vychladne v chladničke a odstrániť.
- Horčica pripravený na konzumáciu.
Dijonskej horčice so škoricou a klinčekmi
zloženie:
- Semená bielej a čiernej horčice - 150 g
- voda
- Zmesi korenia "bylinky Provence" - 1 lyžička
- Tekutý med - 1 lyžička
- Cinnamon - 1 štipka
- Klinček - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Nové korenie - podľa chuti
- Vínny ocot - 1 lyžička
- Olivový olej - 1 lyžička
Príprava:
- Vložte zmes do panvice provensálske bylinky, klinčeky, nové korenie niekoľko hrášok a pridať trochu vody. Keď sa zmes začne variť, pridáme soľ a varí sa po dobu 2 minút.
- V mise mažiari rozdrviť semená horčice bielej a čiernej.
- V oddelenej nádobe naliať rozomleté horčičné semienka a naplní vodou zo zmesi korenia sitom. V zmesi medu a pridajte štipku škorice. Nezabudnite, že kvapalina by sa mala vzťahovať na malé horčičné semienko, ale to by nemalo byť príliš veľa.
- Sa naleje do zmesi octu a olivového oleja. Zamiešame.
- Horčica treba ochladiť na teplotu miestnosti a do chladničky.
Pozri tiež:
Dobrú chuť!
Špeciálne pre LadySpecial.ru - Misnik Svetlana
Ľudových prostriedkov liečiť ischias
Horčica s bronchitídou
Použitie horčica omietok
Horčica s cieľom urýchliť rast vlasov
Horčica na kašeľ
Tradičné recepty liečba horčice
Horčica závod
Herb horčica biela
Horčica (rusky, sizaya): opis, zloženie, vlastnosti a použitie a spracovanie horčice
Francúzska horčica Black: fotografie, aplikácie, použitie, popis
Suché horčice pomôže zlepšiť vlasy
Suché horčica vlasy
Maska na vlasy s horčicou
Ako užitočné horčica?
Horčica: prínos a ublíženia na tele
Horčica deti pre kašľa
Ovocie horčica
Ako variť horčicu doma?
Liečebné kúpele v poyasnochnom osteochondróze
Užitočné vlastnosti horčica omietky na tele
Horčica kúpeľ pre chudnutie