Ako sa robí jablkový ocot doma a ako to bude užitočné? Jednoduchý recept doma

Jablčný ocot je oveľa lepší ako alkohol. Pokiaľ si variť sami, budete musieť tráviť čas, ale budete mať 100 percent prírodný produkt, ktorý obsahuje všetky prospešné vlastnosti ovocia. Ako sa robí jablkový ocot doma az akých dôvodov určiť svoju pripravenosť? Odhalí všetky tajomstvá!

Čo variť jablčného octu?

Najlepšie surovinou pre výrobu jablčného octu sa jablká pestujú vo svojej záhrade. Ale ak to tak nie je, môžete použiť úložisko kúpil ovocie. Oblek jesenné odrody jabĺk. Hlavná vec, že ​​sú zrelé (môžete vziať perespevshie ale bez hniloby). Ak chcete začať aktívny kvasenia, to je najlepšie použiť sladké ovocie. Mali by umyť, kontrolovať a odstrániť červia dieru. Vyčistite a odstráňte semienka nemusíme: Kurz je Apple v plnom rozsahu.
Jablčného octu môžu byť tiež získané z prírodných štiav. Jeho vopred pevne a filtruje.

Pre "tradičného" jablčného obrobku octu treba smalt, sklo alebo keramické nádoby, lyžice (stierkou). Je lepšie, keď je vyrobený z dreva.

Bez ohľadu na recept, ktorý používate, sa nakoniec musieť získať jasnú tekutú konzistenciu s octovým zápachom. Prítomnosť sedimentu.

Prípravok na báze prírodnej ocot fermentačných zrelých jabĺk. Tento proces sa skladá z niekoľkých fáz:

• obrazovaniesladkogosidra;
• suhoysidr;
• ocot.

Priviesť ocot do požadovaného "stavu" je potrebné 1 až 2 mesiace.

ocot domáci surové, pretože to (na rozdiel od produktu, ktorý ponúka obchody) nie je pasterizované. Vďaka tejto technológii si zachováva všetky prospešné enzýmy.

Organický jablčný ocot má špecifickú funkciu: má kalné sedimentu. Nazýva octová kvások ( "maternica"). Táto látka môže byť ďalej použitá pre ďalšie časti výrobku.

Jablčný ocot doma: jednoduchý recept pre začiatočníkov

zloženie:

• 1,5 kg ovocia;
• 2 litre vriacej vody (chladené);
• 50 g ražného chleba;
• 150 g medu.

To je tiež užitočné pre vás hrubé strúhadlo, sklenená nádoba, uterák alebo gáza handričku.

Príprava:

1. Umyť jablká. Rub je na hrubé strúhadlo (s jadrom).
2. Fold výsledné jablčnej do sklenenej nádoby, zalejeme studenou prevarenou vodou.
3. Pridajte plátok ražného chleba.
4. Dať med.
5. Kapacita, prikryte uterákom alebo gázy (bez obálky), dajte na teplé a suchom mieste po dobu 12 dní.
6. Banka by mala začať kvasenia.
7. Po určenej dobe sa zloženie kmeňa cez tkaninu do inej banky.
8. Ponechajte ocot je ešte mesiac dokončiť proces fermentácie.
9. Opäť, kmeň a nalejte do fliaš.

Udržujte ocot domácnosti by mal byť v zapečatených fľašiach v miestach, kde svetlo nespadá.

Poznámka: 2 týždne po začiatku varenia na obrobku možno pozorovať tvorbu slizký - "octová maternice." Dokonca aj po 2 týždňoch to bude klesať ku dnu a tým potvrdiť ochotu produktu.

Recept na domáci jablkový ocot s kvasinkami

Ocot pripravená s použitím tejto technológie bude pripravený na použitie až po 2 mesiacoch. Za to by vyžadovalo viac zložiek.

zloženie:

• 800 g vyspevshih ovocia;
• 1 liter vriacej vody (teplý);
• 100 g kryštálového cukru (môže trvať med), keď jablká sú sladké, postačí 50 g;
• 10 g čerstvého droždia;
• 20 g ražného chleba.

Príprava:

1. Grind jablká (to možno vykonať ručne pomocou strúhadlá, alebo mlieť ovocie v mlynček na mäso).
2. Zmiešajte všetky zložky, cukru a 1 liter teplej vody.
3. Zloženie naliať do nádoby, zmiešať všetky komponenty (tak, aby sa cukor úplne nerozpustí), kryt s gázou.
4. Udržiavať v tme po dobu 10 dní, za stáleho miešania denne.
5. Kmeň, naliať do čistej nádoby.
6. Necháme kvasiť po dobu 60 dní, čas skontrolovať čas od času.
7. Tekutina by mala byť jasná.
8. Znovu prefiltruje a plní do nádoby (nie je pod rovnakým krku).

Ako sa robí jablkový ocot doma s pikantnou chuťou? Tekutina by mala byť pripravená pridať nejaké korenie a sušené bylinky: kôpor, nové korenie, klinčeky. Veľmi chutný aróma bude prázdne, ak ste dal v fľaši pár strúčiky čerstvého cesnaku. Takýto "doplnok", aby boli ochutené pokrmy jemnejšie a jemná.

Organický jablčný ocot: Varenie doma z čerstvého džúsu

Môže byť použitý ako hlavnú zložku, prírodný jablkový džús (bez buničiny), aby si s "živým" octu s príjemnou vôňou a jantáru, bez chemických a konzervačných látok.

zloženie:

• jablkovej šťavy - 1 L;
• Honey - 100g

Príprava:

1. Pripravte si šťavu s použitím odšťavovač (v prípade, že telo bolo v ňom, potom sa prefiltruje cez tenká niekoľkokrát).
2. Pridajte med a zamiešame.
3. Naplňte sklenené nádoby kompozície získané, horné spojovacie gázu.
4. Nádobu na teplom tmavých miestach, kde je poskytovaná na čerstvý vzduch.
5. Nechajte pôsobiť po dobu 60 dní.
6. Prefiltruje cez tenká, zložené v niekoľkých vrstvách.
7. Naliať do fliaš.

Ocot by mal byť uchovávaný pri izbovej teplote. V priebehu času, môže tvoriť film formy. Neľakajte sa! Toto je normálny proces. Odobrať tento snímok nie je nutné.

By mali prospech z jablčného octu?

Jablčný ocot nie je prešiel kelímok pasterizácia, má hojivý, omladzujúci, čistiaci, osviežujúci účinok. Obsahuje užitočné vitamíny (C, A, E, skupina B), antioxidanty, draslík, horčík, bór a fosfor.

Okrem toho, kyslosť "self-vyrobené" ocot je oveľa nižšia ako v továrni. Z tohto dôvodu má blahodárne účinky na tráviaci trakt, ak sa používa na varenie a pre hojenie. Taníny obsiahnuté v octe inhibujú patogénov a sú účinné antioxidanty.

Kde môžem použiť?

Takže nemáte otázku: "Prečo ma toľko ocot", uvádzame len niekoľko oblastí použitia:

• varenie - pre prípravu domácej konzervovanie a zeleninové šaláty;
• kozmetológie - pre spevnenie tela (masážne), sušič obnovu a odstránenie lupín, lúpanie a príprava masky na tvár (akné a čierne bodky);
• Dermatológia - odstránenie borodavok- šindľom (eliminovať vyrážku);
• Stomatológia - zosvetľujúci zubnej skloviny;
• Výživa - chudnutie.

Pozri tiež:

• Jablčný ocot pre chudnutie
• Liečbe nechtov huba ocot: recenzia

Ak chcete kontraindikovaný ocot z jabĺk?

Ocot, dokonca aj doma, je zakázané v nasledujúcich prípadoch:

• vred;
• ak človek má vysokú kyslosť a gastritídu;
• Doba exacerbácie ochorenia obličiek;
• hepatitída;
• ak s diagnózou močových kameňov.

Pozri tiež:

• Tvár jablčný ocot
• Baliace jablčný ocot: pravidlá
• Jablčný ocot z rozšírenia

Mnoho užitočnejšie ako jablčného octu, a to najmä varí doma z prírodných ingrediencií a bez tepelného spracovania. Ak ste sa bojí trvania procesu a vy nie ste istí, o výsledku, skúste veľmi jednoduchý recept (môžete znížiť počet priečinkov). Takže by ste sa uistiť, že je pomerne jednoduché a nevyžaduje veľké úsilie. Domáce ocot vám pomôžu získať postavu snov, zlepšiť svoje zdravie a svoju krásu.