Oregano v varenie

Málokto vie to korenie podľa toho mena. Pre niektorých to bude zdať ešte zvláštnejšie. Ale slovo "pamajorán" všetci priateľsky kývajú hlavou v súhlase, pretože to korenie v každej domácnosti a v každej kuchyni.

jeden z gréckej legendy spojené s rastlinou. Zeus sať mlieko Amolfei božských kôz, ktoré kŕmených oregano a med vyrobený z nektáru rastlín. Vyrastala na horských diktátu. A ak si spomeniete mytológie, Zeus - najmocnejší z bohov, ktorý vlastnil celý svet.

Slovo "pamajorán" možno preložiť z gréčtiny ako "radosť z hôr". Prvá zmienka o korenie sa objavila v prvom storočí nášho letopočtu v starovekom Egypte a Grécku sa aktívne používajú v potravinách, kombinovať so zeleninou, mäsom, rybami a vínom.

Oregano je vlastné príjemnou vôňou a pikantné, mierne horkou chuťou. Dokonale povzbudzuje chuť k jedlu a napomáha tráveniu. V nedávnej dobe vedci objavili veľmi dôležitou zložkou, ktorá je oregano. Zloženie tejto rastliny je súčasťou karvakrolu - silice, ktorá je účinnejšia než akékoľvek antibiotikum. Z tohto dôvodu, oregano sa dá veriť nielen ich trávenie.

Použitie oregano v varenia

Pri varení používajte listy a puky. Najobľúbenejšie použitie oregano na stredomorskú kuchyňu. Pridáva sa do cestovín s hubami, syr a paradajky. Je ideálny pre polievky, teplé sendviče a kuracie pokrmy.

Oregano je ideálny pre šunku, šaláty a rôzne rybie omáčky. Môžete bez obáv pridať oregano na riad s zemiaky a rôzne omelety. S ohľadom na súvisiace korenie, je možné kombinovať oregano a bazalka, majorán, tymián a čierne korenie.

Ak ste sa pestuje a zberá ručne alebo korenie plánujú, ako to urobiť, pamätajte jedno pravidlo! Vysuší oregano by mali byť skladované vo vzduchotesných nádobách na tmavom mieste nie viac ako dva mesiace.

Recepty s oreganom

Pečené kura s pomarančom, medom a bylinkami

1. V trecej miske a mlieť strúhaný pomaranč a citrón kôru, 3 strúčiky cesnaku a 1 čajová lyžička rasca.
2. To tiež pridať pomarančovú šťavu, 2 lyžice medu, olivového oleja, lyžičku mäty a oreganom rovnako.
3. Kurča - pol kilogram (lepšie, aby sa dolná časť nohy), zalejeme marinádou prijímať, dobrý namočiť mäso, nech promarinuetsya hodinu do chladničky.
4. Ďalej rúru na 220 stupňov. Pečenie pokrm skôr tukom dať kurča. Top s hŕstkou čiernych olív a jednej cibule, nakrájame na 4 kusy. Pečieme hodinu.

Vajíčko rožok so syrom, paradajkami a oreganom

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou v množstve 2 ks a odstránenie kože. Vyberte mäso, rozreže na malé kúsky a smažiť v rastlinnom oleji po dobu pol minúty. Potom sa presunie do čistej misy.
2. Teraz ideme do testu pre omelety. Zmiešajte v mixéri 100 gramov syra, 2 lyžice múky, 4 vajcia, krém lyžicu soli a korenia.
3. Ďalej smažiť na panvici po oboch stranách sa jedná o "placka", až sa stane ružové.
4. Kladený na úlohe s paradajkovou šťavou, posypeme hojné oreganom a začať točiť. Dávaj si pozor na prsty!
5. Opekanie na panvici rolu, čo je tvar. A po všetkých tých manipuláciou môžete posunúť na tanieri, strih a slúžiť domácnosť. Užite si raňajky!

Kontraindikácie pre použitie oreganom

Najprv je potrebné sa vzdať korenia tehotná. Oregano môže spôsobiť maternicové kontrakcie a potrat. Táto dámska tráva, to bolo používané už od staroveku v Rusku pre mňa vyvolať menštruácie. Je to preto, že ich nadmerné "ženskosť" Oregano je lepšie, aby nezneužívali muža. To vedie k impotencii.

tiež nežiaduce používať oregano v potravinách, použiť odvary a nálevy pre osoby s kardiovaskulárnymi problémami. Prekyslenie žalúdka, vredy, obličkové koliky, hypertenzia - tu je zoznam chorôb, pri ktorých by sa malo obmedziť používanie korenia vo všetkých tvarov a foriem.

Táto rastlina sa nazýva, aj keď rôznymi spôsobmi, a to zavedením veľkého počtu ľudí na scestie, zostáva jedným z najobľúbenejších a populárne. A bez ohľadu na meno, ktoré ste nevedeli, neváhajte kupovať a používať vo svojich kulinárskych diel. Áno, v majstrovských, as oreganom inak jednoducho nebude fungovať!

Špeciálne pre dámySpecial.ru - Anna