Liečivé vlastnosti okrúhlice a jeho príprava

V Rusku už od staroveku kvaka bol považovaný za jeden z najpopulárnejších a užitočné zeleniny. Jej jeden ako surový (šalát) a sušia sa (ako korenie) a vyprážané, varené a dusené forme. Rovnako ako sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá. K dnešnému dňu, zriedka kedy rastú repa, hoci to je veľmi výživné a bohaté na vitamíny zeleniny v Rusku. Používajú sa najmä ako potraviny a krmovín. Nie je používať len v prípade potravín, ale tiež používaný na lekárske účely. Preto sa v tejto publikácii budú prerokované a terapeutické vlastnosti Švéd jeho prípravu.

Čo je kvaka a ako sa pestuje?

Kvaka - dvojročná rastlina, ktorá sa objavila krížením kapusta a kvaka. Navonok to vyzerá ako kvaka, ale väčších rozmerov. Bolo to miesto narodenia vo Švédsku alebo v Stredozemnom mori, a možno aj niektoré ďalšie krajiny - vedci stále nemôže dať presnú odpoveď na túto otázku.

Kvaka je jedným z kapustovité kapusty rodu. V prvom roku po zasiatí rastie iba koreňovej a ružice listov, a budúci rok už sa objaví kvetenstvo a plody. Ovocie - it polyspermous struky, vo vnútri ktorého sú guľovité semená. koreň forma môžu byť zaoblené, valcovitý alebo oválny, v závislosti na triede repky. Mäso je väčšinou biela, žltá alebo oranžová. Root pokrýva červenkastú purpurovej alebo šedozelenú kôru.

Kvaka - veľmi nenáročná rastlina, takže to môže vydržať aj chladné počasie a letných horúčav. Jeho semená môžu začať klíčiť aj pri 1 ° C, a sadenice nezahynuli as malým mrazom. V prípade, že leto bolo horúco a sucho, je pravdepodobné, kvaka plodina je suchá a nijako zvlášť chutné. Ak chcete tomu zabrániť, a kvaka nevysušuje, malo by byť vysadené na jar a čisté pred suchom. Kvaka preferuje chladné klímu, s dostatočným množstvom vlhkosti a poskytuje plodinu 3 mesiace po výsadbe. Okrúhlica je potrebné pre dobrú starostlivosť: pleťou, zalievanie, pretrhávanie, hnojenie a uvoľniť pôdu. Vysoké výnosy pestovaných na hlinitých a hlinitopiesčité pôde vlhké, kultivované na rašeliniskách a brehových pozemkov. Najlepšie odrody sú Krasnoselskaja a švédske kvaka.

Liečivé vlastnosti okrúhlice.

Kvaka obsahuje sacharidy, vlákninu, vitamíny B1, B2, P, C, škrob, pektín, minerálne soli (draslík, vápnik, síra, fosfor, železo), horčicový olej, a ďalšie. Vitamín C, ktorý je prítomný v kvaka, dobre zachovalé pod zimné skladovanie a tepelné spracovanie.

V Rusku, repy sú zvyčajne jeden v zime alebo skoro na jar, pretože v tejto dobe sa telo dostane najmenej vitamíny. To je užitočné najmä pre starších ľudí, pretože pomáha obnoviť vitalitu a obsahuje veľké množstvo vitamínov.

Kvaka v medicíne.

Koreňová zelenina - je vynikajúci protizápalové, diuretické a hojenie rán. Kvaka znižuje edém (odstraňuje prebytočné tekutiny z tela), lieči mäknutie kostí, vzhľadom k vysokému obsahu vápnika v kvaka. A keď sa kašeľ, zápal priedušiek a pľúc využiť svoju šťavu, pretože pomáha tenké hlienu, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej. Preto sa v chladných kvaka lieči kašeľ, obnovuje imunitný systém a vedie k rýchlejšiemu zotaveniu. Ju vziať v obličiek a srdcovo - cievnych ochorení. Metabolické procesy sú zlepšené týmto výstupným cholesterolu, ktorý je uložený na stenách krvných ciev, tvoriace plaky, však kvaka účinné látky pre liečenie aterosklerózy. kvaka šťava má antibakteriálne vlastnosti a bola úspešne použitá pri liečbe hnisavých rán a popálenín. V obezita repky zlepšuje metabolizmus a trávenie, zvyšuje peristaltiku. Vláknina pomáha normalizovať stoličku, takže jeho použitie pre chronická zápcha a zažívacie ťažkosti. Ale vlákno je počas akútnych ochorení zažívacieho ústrojenstva nebezpečné, takže v týchto prípadoch nemôže jesť kvaka.

Varenie kvaka.

Existuje mnoho receptov na kvaka. Tu sú niektoré z nich.

Šalát z čerstvej repy s hráškom: malý koreňovej zeleniny okrúhlice vyčistiť a rub na strúhadle, pridáme pol šálky zeleného Hrach, strúhané jablko, kôpor, petržlen, citrónovou šťavou a soľou do zhelaniyu- sezóna šalát s kyslou smotanou.

Pečené repky: kvaka by mali byť dobre premyje a vysuší, pečené v rúre po dobu asi 3 Ranajky dodávané soľou a masla.

Dusená kvaka: kvaka rez do stredných kocky a varí na panvici s maslom a saharom- hotové jedlo kyslou smotanou a múky.

Šťava Med repky: koreň stredná hodnota umývanie, kôra a rozomelú za použitia myasorubki- pridávať med v pomere 1 diel medu sa 2 diely bryukvy- kombinovať a použiť pre kašľa alebo prechladnutia 1 dezert lyžica približne 4-5 krát deň-zmes po požití piť teplej vody.

Kvaka, pečené vajcia: číry kvaka a variť do zmäknutia a potom nareže na plátky, role v múky, soli a smažiť v masle- kruhoch rozložené na pečenie, naliať krém sa zmieša s vajcami a sypané strúhaným syrom a pečieme do práce.

Šalát kvaka a mrkvu: olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle dve mrkvy a jedno médium okrúhlice, pridajte polievkovú lyžicu orechy a hrozienkami, sezóna šalát mayonezom- jednoduché, ak chcete, môžete pridať trochu soli.

Takéto užitočné a výživné zelenina ako kvaka, bol dôležitý hlavný potrava a liek. Ale, bohužiaľ, teraz repky zostalo nezaslúžene zabudnuté v Rusku. Ale v severnej Európe, získala veľmi rozšírený. Ju radi jedia v Nemecku, Švédsku, Fínsku, a to je vyrobená z rôznych pokrmov.