Kaleráb: užitočné vlastnosti. Ako variť karfiol?

Zelenina sú potrebné pre normálne fungovanie nášho tela. Obsahujú vlákninu, aby sa prispelo k podpore trávenia. Kapusta kaleráb má tiež vo svojom zložení obrovské množstvo živín. vitamíny B a C, zinok, cholín, a ďalšie. prvky, aby tento rastlinný nevyhnutné ratsione.Kolrabi pečené, dusené a konzervy.

Kaleráb nesie malú podobnosť k obvyklým kapusta. Je to skôr ako kvaka. Dokonca kaleráb v preklade znamená "kapusty okrúhlice". Cez toto, zeleniny je považovaný za blízki príbuzní kapusty. Chutí to ako stoniek kapusty. Mnohí ľudia zisťujú, že kaleráb - aromatvorný mix reďkovky a kvaka. Jediný rozdiel od kapusty - nedostatok ovocia kaleráb horkosti. Zvoliť kaleráb v supermarketoch alebo trhy ľahko. Zeleniny vizuálne podobá kvaka s guľových hláv kapusty a niekoľkých listov na vrchole. Farebné kaleráb môžu byť rôzne: svetlo zelená a tmavo fialovej.

Okrem toho táto zelenina je nenáročný. Je ľahké pestovať na záhrade. Rastie v akejkoľvek pôde. Ďalšie plus - za predčasnosť z kapusty kaleráb. Grow It yourself stojí za to, pretože je to oveľa lacnejšie ako nákup zeleniny. Kaleráb môže byť uchovávané v chladničke a suteréne.

Ak chcete pokrm z karfiolu získanej chutí, je nutné zvoliť kvalitný zeleninu. Nemali by byť príliš zrelá. V opačnom prípade kapusta bude tvrdé a suché obrátiť na chuť. Určujú zrelosť môže byť priemer hlavy: je lepšie zvoliť menšiu veľkosť 5-7 cm Niektoré gurmáni jesť a kalerábu lístia .. Mladý kapusta, ktoré pripomínajú chuť špenátu.

Ako variť karfiol?

Rozmanitosť jedál, ktoré môžu byť varené kučeravá prekvapenie. Jej vypchaté surova, vyprážané, nakladané. Existuje tajomstvo, ktoré zvyšujú chuť kapusty. Kaleráb vyčistí z listov. ovocie sám umyť a vyčistiť. K tomu, odstráňte šupku. Kapusta čistenej dôkladne premytá. Plody sa rýchlo oxiduje, takže by mali byť skladované vo vode s octom alebo citrónovou šťavou. Neliečená kapusta uložené v chladničke po dobu 6-10 dní.

Šaláty kaleráb trela na strúhadle a naplňte s rastlinným olejom. Ochutnať pokrm pripomínajúci reďkovky. Ate chcete variť karfiol, je lepšie použiť zeleninu rez. Ideálny nakrájajte na vrstvách alebo kocky. Dokonale vydáva chuť hotového kapusty sójovej omáčky a vápna. Tiež dokonale kombinovať s kaleráb rýb, kreviet, kurčaťa. Mladé listy kapusty môže byť slúžil ako občerstvenie. Za týmto účelom je Blanch vo vriacej vode a premiešame s maslom. Vyplniť šaláty kaleráb môže byť majonéza, olivový olej, jogurt. Vyprážané kapusta podávaný so syrovou omáčkou.

Karfiol na smotane

zloženie:

1. Kaleráb - 1 ks.
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Kyslou smotanou - 200 gr.
4. Rastlinný olej, soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Kaleráb čistí, odrezať vrchný kože a nakrájame na vrstvách. Švy nesmie byť väčšia ako 0,5 cm. Kapustu soľ a odložiť. Cibuľa čisté a shinkuem polkruhy.
• Kým kaleráb prosalivaetsya, rozohriať panvicu a naliať olej do neho. Osmažte cibuľu dozlatista. Na vrchole uvedených vrstiev cibule kaleráb. Musí ležať na tom s jednou vrstvou.
• Naplňte kapustu a cibuľu krém. Korenie podľa chuti. Bates teplo nízke, pokrytie panvicu s pokrievkou a dusíme, kým varené kapusta. Vypnite oheň po karfiol nezmäkne.
• Slúži kapusta ako príloha k mäsu, ako nezávislého druhého misky.

plnená kaleráb

zloženie:

1. Kaleráb - 5 ks.
2. Mletého - 300 gr.
3. veľká cibuľa
4. Mrkva - 1 ks.
5. Syr - 200 gr.
6. Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
7. Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

• Kaleráb je vyčistiť, odstráňte šupku. Každá hlava znížiť na polovicu. Rezané z polovice z nich. V panvici naliať vodu, priviesť k varu a pridá sa soľ. Spodná polovice do vriacej vody kaleráb a varí sa po dobu 5 minút.
• Ďalej musíme vziať a dať semi kapusta pohode. Čisté a jemne nakrájame cibuľu. Tri mrkvu. V horúcom olejovej vane smažiť prvý lúk, potom k nej pridá mrkvy. Šíriť mletej zeleniny.
• Fry po dobu 5 minút, kým pripravený add paradajkovým pretlakom. Soľ a korenie podľa chuti náplne. Vytváranie mazacieho oleja. Rozložíme ho na polovicu kaleráb. Na polceste dal plnkou mletého mäsa. Tvar Loď v predhriatej rúre pri 180 ° C počas 30 minút.
• Formulár je zakryte fóliou - takže jedlo dopadne šťavnaté a ponuky. Po 30 min. Dostávame sa do formy. Tri syr a posypeme je na vrchole kaleráb s náplňou. Odoslať ju v rúre po dobu ďalších 5 minút.
• Ako doplnok k tejto misky sa zmestili zelené zeleninový šalát alebo zemiakovú kašu.

šalát kalerábu

zloženie:

1. Kaleráb - 2 ks.
2. Cibuľa - 1 ks.
3. šalátové dresingy
4. Majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
5. Olúpané slnečnicové semená - 2 lyžice. l.
6. Bylinky, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Semená zalejeme horúcou panvicu a smažiť bez oleja. Kapusta oddelené od listov a rošt.
• Zalejeme zeleninu do misy, osolíme a necháme 10-15 minút. Zeleň kotleta, miešať s zálievka a majonézou. Po 15 minútach strúhaný kaleráb majonéza s bylinkami.
• Šalát posypané praženými semenami a miešajte. Vyberte hotový pokrm v chladničke po dobu 1 hodiny.
• Slúžiť v šalátovej misy alebo naporciované kremanki.

Kaleráb je oceňovaný nielen pre svoje chuťové vlastnosti. Aktívne sa používa v ľudovom liečiteľstve. Čerstvé kapusta zlepšuje trávenie. Zmierňuje zápaly a podráždenie sliznice, odstraňuje z tela toxíny. Kaleráb sa odporúča jesť k zlepšeniu metabolizmu, prevenciu aterosklerózy, hypertenzie. Táto zelenina zlepšuje pružnosť ciev, čo je v súčasne silnejší. Okrem toho, kaleráb je diuretikum.

Mnoho užitočných vlastnosti kaleráby nemenia kvôli tepelným spracovaním. Vitamíny môžu byť o niečo menej ako čerstvej zeleniny. Odvar z plodov i liečbe astmy. Čerstvá šťava znižujú zápal sliznice dutiny ústnej.

Kaleráb je nepostrádateľný pre tých, ktorí schudnúť. Dôvodom je nielen nízkokalorické. V 100 g. Kapusta obsahuje 27 Sk. Vďaka tartronové kyselina, tento výrobok pomáha v boji proti obezite. Po použití sacharidy nie sú prevedené na tuk.

Jedinou kontraindikáciou užívania kaleráb môže byť výstrednosť. Tiež kapusta by nemala byť pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacom trakte, ako je zápal žalúdka, žalúdočný vred, zápal pankreasu.

pozri tiež:

• najužitočnejšie produkty
• kalórií kapusty
• Riasy: prínos a ujmu
• Karfiol na parníku
• Ako pestovať tie najlepšie odrody kalerábov?

Kaleráb - zelenina, ktoré môžu byť varené mnoho chutné pokrmy. K tomu, odporúča zvoliť malý mladé plody, sú jemnejšie chuť. Stará kapusta možno tiež použiť. Oni sú najlepšie nakrájame na malé kúsky a opatrne guláš s mäsom, mletým mäsom alebo zeleninou. Pravidelná konzumácia klíčkov je prevenciou mnohých chorôb.