Ako marinovať huby: recepty s obrázkami

Niektorí z nás chceli ísť na prírodu nielen pre rekreáciu. Čas možno tráviť užitočne a zbierať huby. Je dôležité zbierať iba jedlé huby, ale musí mať nejaké znalosti. Jedným z najbežnejších húb, ktoré rastú na našom území, sú huby. Z nich môže variť veľa chutných jedál, rovnako ako použiť ako samostatný desiatu. Mnoho žien v domácnosti konzervované huby, a potom kazí jeho domácnosti marinovaný huby v zime.

Informácie o tom, ako naložiť huby, sa dozviete v tomto článku.

Ponúka med agaric výber a prípravu

Ak ste nikdy zbierať huby sami, potom prvýkrát, môžete ísť do lesa alebo na lúku, spoločne so skúseným hubár. Ale väčšina žien v domácnosti radšej kúpiť huby na trhu alebo v obchode. Tieto huby sú bohaté na vitamíny a stopové prvky, má sa za to nielen chutné, ale aj zdravé desiaty. Výberom huby, je nutné mať na pamäti niektoré aspekty:

• Jedlé huby sú tlmené farby, dokonca aj niekoľko tlmený tón. Ak ste ponúkol ku kúpe huby s jasnou klobúkom, tieto huby môžu byť jedovaté, čo so sebou nesie pre vaše zdravie.
• Nohami huby nutne byť malý krúžok, tzv manžeta. Jej hrúbka je v priemere 1,5 cm.
• Na čiapku jedlé čerstvého medu má muchotrávka vločky.
• Hubová vláknina musí byť biele, a ak je huba má iný odtieň, je lepšie odmietnuť z jeho obstarania.

Vzhľadom k tomu, zimné huby marinovať: aspekty polotovaru

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré by ste mali zvážiť pri marinovanie huby:

• Pred konzervovaním huby treba umyť a odstránenie kože z cylindroch.
• Ak huby sú malé, môžu marinovať celku, a veľké klobúky by mali byť znížené na rovnaké kúsky.
• Skúsení kuchári a hubári sa odporúča oddeliť nohy z klobúka. Tá môže byť samostatne smažiť a slúžiť ako príloha.
• Pred marinovanie huby by mali byť namočené vo vode, do ktorej chcete pridať kuchynskú soľ a kyselinu citrónovú. Toto riešenie húb prichádzajú všetky červami.
• Varené huby trvá dlho a aspoň 1 hodinu.
• Vynechať huby potrebujú dobre vriacou vodou. Akonáhle sa voda varí s hubami, Preteky s časom 10 minút a po tejto dobe, vypustite ju a pridajte do hrnca a varte v čistote. Tak sa zbavíte škodlivých nečistôt a ťažkých minerálov, ktoré sa nahromadili v mede huby.
• V procese varenia vody, bude produkovať penu, čo musí neustále strieľať.
• Ochotu huby určuje pohľad. Obvykle dobre uvarené huby sú uložené na dne misky.
• K príprave marinády je najlepšie použiť hubovú polievku, iba v prípade, že je zrušené. Ak nechcete vypustiť vodu pri varení med agaric, tým lepšie vývar pre marinovanie nepoužíva.
• 1 kg čerstvých húb zapadá do troch pohárov 1 liter.
• Skúsení kuchári neodporúčajú konzervovaných húb plechových viečok. To je najlepšie používať plasty.
• Nádoby a viečka nutne musí byť sterilizované.
• Udržujte marinované huby môže byť niekoľko mesiacov, ale ak sú správne zachované.

Ako marinovať huby: recepty skúsených hostesiek

Každý gazdinka vie, že nakladané huby môžu byť varené v rôznych receptoch. Niektoré huby sú marinované pre jedno použitie, a ďalšie - na dlhodobé skladovanie v konzervách forme. Pozrime sa na dva recepty varenie marinované med šampiňóny: rýchly a prípravy na zimu.

Nakladané huby: krok za krokom recept s obrázkami

Tento recept na rýchle moriace medu agarová líši od polotovaru zime, pretože tieto huby môžu byť privádzaná do tabuľky do 1 hodiny po príprave. Huby môžu byť konzumované ako samostatné ľahké jedlo alebo sa pridáva do rôznych pokrmov.

zloženie:

• huby;
• voda - 500 ml;
• cesnak;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• bobkový list - 2-3 ks ;.
• ocot (jablčné víno, alebo v koncentrácii 6%) - 6 Art. l.
• čierne korenie hrášok - 10 ks ;.
• cukor - 1 h l.;.
• škorica - 1 ks.

Príprava:

1. V počiatočnej fáze, pripravovať huby. Huby treba dôkladne umyť a vyčistiť. Malé huby môžu marinovať celku, ale skvelé byť nakrájame na kúsky, je žiaduce oddeliť nohy od čiapok a marinujeme len minulosť. Umyté huby potrebujú vypustiť.
2. Teraz huby by sa variť. K tomu, nádobu s vodou na doske a priviesť k varu, potom iba položiť húb.
3. V oddelenej nádobe pripraviť hlbokú marinádu tejto zmesi 6% octu, cukru, nasekané cesnaku, soli, vody a korenia. Rôsol musí byť zmes varí po dobu 5-7 minút.
4. Šíri huby v pohároch a zalejeme marinádou.
5. Huby vychladnúť, kryt nádoby s plastovými krytkami a miesto v 1 hodinu v chladničke.
6. Poslúži huby môžu byť s bylinkami a slnečnicového oleja.

Pozri tiež:

• Ako variť huby Mokhovikov?
• Ako soľ suchých húb: recepty

Marinované huby: recept na zimu

Všetky ženy v domácnosti sa snaží, aby zásobili konzerv pre budúce použitie. Mnohé z nich sú zvedaví, ako naložiť húb na zimu. Recept je skoro ako rýchly morenie medu šampiňóny, jedinou výnimkou je príprava marinády. Uistite sa, že konzervovaných húb je treba skladovať v pivnici alebo akékoľvek iné chladné miesto. Pred konzervácie nádoby a viečka sú sterilizované. To je najlepšie používať kryt nylon, a že sa pevne priliehať k telu a neunikol vzduch, pred uzavretím ich potrebu zalejeme vriacou vodou.

zloženie:

• huby - 1 kg;
• voda;
• G - L, 4 h ..
• Carnation - 2-3 ks ;.
• cukru - 2 polievkové lyžice. l.
• škorica - 1 ks ;.
• korenia - 7 ks ;.
• bobkový list - 2 ks ;.
• brusnicový list (ak existuje);
• balsamico - 200 g

Príprava:

1. Nutne pred marinovanie huby by mali byť dôkladne umyť, čistý a suchý. Ak to chcete vykonať, môžu sa sklopiť do sitka a rozprestreté na uteráku.
2. Pre zachovanie je najlepšie použiť malé huby - v takom prípade môžu byť položené výhradne v banke. Mladé huby vyzerajú chutnejšie.
3. Huby potrebujú k varu. Voda by mala variť, a potom, čo je potrebné vypustiť 10 minút prvej vody.
4. Naplňte šampiňóny studenou vodou druhýkrát a naďalej variť, zatiaľ čo stále je potrebné odstrániť výslednej peny.
5. V druhom vody je vhodné pridať požadované množstvo balsamikem a soli. Nutne, tieto zložky by mali byť pridané k chuti, a to v pomere uvedených v recepte. V takých vodných húb by varí asi 20 minút.
6. V oddelenej miske si pripravíme marinádu: Vezmite 1 liter vody a pridajte ocot, korenie, cukor a kuchynskú soľ. Pri príprave zmesi marinadnoy nutne pozorovať pomery uvedené v recepte.
7. Sterilizovať poháre a dôkladne osušte.
8. Potom vo funkcii laických varené huby a zalejeme marinádou varené.
9. Cranberry list musí byť pridaný do banky. Ak tomu tak nie je, potom variť všetko na rovnakej receptúry, ale bez tejto zložky. Jeho neprítomnosť nie je naozaj vplyv na chuť marinovaných húb.
10. Banky Cover a znovu sterilizovaná po dobu asi 15 minút.
11. Skontrolujte tesnosť uloženia krytov, otočiť poháre hore nohami a zabaliť.
12. Po úplnom ochladení konzervovaných húb, ktoré majú byť presunuté v pivnici alebo inom chladnom mieste.
13. Nakladané huby môžu byť pridané do šalátov, polievok, a tiež slúžiť ako ľahké jedlo.

Pozri tiež:

• Marináda na olej: spôsoby prípravy
• Ako marinovať Aspen?
• Ako soľ šampiňóny?
• Ako naložiť huby svinushki?

Ako môžete vidieť, variť marinované huby je pomerne jednoduché. Hlavná vec - zvoliť huby a kombinovať všetky ingrediencie marinádou. Ak dávate prednosť pokrmy s pikantnou, štipľavú chuť, pridajte marinády zmesi počas rôznych korenín. Podľa tohto receptu môžete marinovať a iné huby.