Limoncello doma

Limoncello - takmer najpopulárnejší taliansky citrónový likér. Najčastejšie to trvá na citrónovej kôry, čo je dôvod, prečo pre jeho prípravu sa používa iba najčerstvejšie ovocia a voňavé citróny pochádzajú z ekologicky čistých okresov Taliansko.

Existujú dva druhy Limoncello: smotanový likér limoncello a classic. Na prípravu posledne vyžaduje teplá voda, hnedý cukor, alkohol, na prípravu likér-krém namiesto vody vziať kravského mlieka.

V závislosti na oblasti, kde sa pripravuje Limoncello, doba jeho prípravy a podiely zložiek sa líšia. Známy chuť lúhu získa po asi tri mesiace, ale doma je tento termín zníži na 15 dní.

Klasický recept na Limoncello

zloženie:

1. 95 percent alkoholu - 0,5l
2. teplá voda - 650 ml
3. hnedý cukor - 500 g
4. Lemon - 8-10 jednotky (najväčší).

Príprava:

• Citróny, dôkladne sa premyje a starostlivo olúpte z kôry.
• Zhromaždené kôru zloženú do sklenenej nádoby, vyplňte s alkoholom, zatvorte pevne veko a nechajte po dobu 5-10 dní. Nezabudnite dobre pretrepať dostal dennú infúziu.

• Desiaty deň, budete musieť variť sirup, pretože tento predvarené cukru potrebujú naliať do veľkého hrnca a tam zalejeme teplou vodou. Varí sirup, až kým sa cukor rozpustí vo vode, potom je potrebné odstrániť z tepla a vychladnúť.
• Lemon tinktúra potrebné napätie cez tenká a opatrne stlačiť kôru.
• Potom je potrebné namiešať tinktúru pripravenú varené sirup nalejeme do fliaš a piť trvať na ďalších päť dní.
• Lomonchello slúžil ako nezávislý pre-zmrznutej nápoje vo vysokých pohárov mrazničky.

Limoncello na báze vodky

zloženie:

1. jednoduchý voda - 150 ml
2. bežný cukor - 200 g
3. vodka - 700 ml
4. citrón - 6 ks

Príprava:

• Najprv je potrebné variť hustý sirup z cukru a vody.
• Dobre umyté citrónovou mleté ​​mäso s kožou.

• Potom sa výsledná hmota citrónov miešať s teplým sirupom pripravené vopred.
• Do kompozície, pridajte vodka, rozruch, nalejte do sterilizovanej sklenenej nádoby (fľaše alebo môže) a necháme v chlade a tme. O mesiac neskôr, infúzie lúh je pripravený!

Piť s radosťou!

špeciálne pre dámaZvláštne.ru - Pauline