Teriyaki omáčka: recept

Omáčkou Teriyaki so zaujímavým názvom používaným v Japonsku, kde sa narodil, pre prípravu mäsových a rybích špecialít. Je ideálny pre kuracie a bravčové mäso.

V súčasnej dobe je možné zakúpiť ready-made vo väčšine veľkých obchodov. ale lepšie, aby sa pokúsili pripraviť vlastné Teriyaki omáčka, najmä preto, že nie je príliš zložitá príprava. A je to práve preto, že budete istí, že výrobok.

teriyaki omáčka

variť classic Teriyaki omáčka, Musíme ryžové víno mirin, sója, cukor a korenie. Jeho samotný názov je preložený z japončiny ako kombinácia dvoch slov "Teri" a "yaki": iskrou a vyprážané. V dávnych dobách bola prijatá, keď sa ryby pripravené na grile. Ale teraz je jedlo z kuracieho, bravčového a dokonca aj morské plody šťavy šťavy.

Omáčka má dlhú históriu, čo je dôvod, prečo dnes existuje toľko z jeho receptov. Toľko uznanie iizvestnost exotické Teriyaki získal vďaka výbornej chuti, univerzálnosť a vynikajúcu chuť. Ten sa dobre hodí zeleniny, rýb a mäsa. Takéto riad pod omáčkou Teriyaki získať mimoriadnu vôňou a chuťou. Okrem toho, že je ideálny pre pokrmy, ktoré sa pripravujú na grile či otvoreného ohňa, ako marináda. Bude to vynikajúci zložkou zloženie ďalších ázijských alebo šalátové dresingy.

Teriyaki omáčka: zloženie

Nasledujúce zložky možno vidieť v zložení produktu: mirin ryžového vína, hnedý cukor, sójové omáčky, saké a vodky. Skladá sa iba zo 4 zložiek, čo vysvetľuje jednoduchosť a rýchlosť jeho prípravy.

Rovnaké súčasti teriyaki omáčky v každom receptesú cukor, ryža sladké víno mirin a sójovej omáčky. Variť, to je najlepšie použiť trstinový cukor. Sójová omáčka a ryžové víno sa zmieša, uvedená do varu. Potom sa pridá cukor a všetko sa varí po dobu 1 hodiny. Na miernom ohni.

Energetická hodnota 100 ml tohto produktu je 89 kcal, takže to nebude mať vplyv na postavu. Ak vezmeme do úvahy jeho zloženie látky, proteíny, že obsahuje 5,93 g (24 kcal) tuku - 0,02 g, a sacharidy - 15,56 g (62 kcal).

Teriyaki Omáčka: Recepty

Teriyaki omáčka doma

zloženie:

1. Surový hnedý cukor - 0,5 Art. l.
2. Sójová omáčka - 50 ml
3. Saké - 50 ml
4. Sladké ryžové víno Mirin - 50 ml

Príprava:

• Vezmite malej panvici a pridajte všetky ingrediencie tam. Všetko premiešajte a priveďte do varu cez mierne teplo. Zmes sa mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Varí výslednej zmesi, kým sa jeho objem sa zníži na polovicu. Teriyaki je pripravený, keď dosiahne hustú konzistenciu.
• Po ochladení sa naleje do sklenenej nádoby, veka a uchováva sa v chladničke.
• Hnedý cukor na prípravu tohto pokrmu môže byť nahradená obvyklá, ale bude musieť vziať 2 ks. menej.

Pozri tiež: Užitočnejšie než sójovou omáčkou?

Ako variť s zázvorom teriyaki omáčkou?

Základom teriyaki omáčky je sladké ryžové víno, čo mu dáva výraznú silnú chuť. Ukázalo sa, že toto víno zmiešaním ryža kvasnice, japonský gin a predvarenej ryže. Ale dnes, môžete ho nahradiť jednoduchú príčinu a cukrom zmiešané v pomere 3: 1, alebo dokonca dezertné víno. Pripravte sa ho najlepšie pre veľkej panvici s tenkou dno.

zloženie:

1. Mletého zázvoru - 0,5 art. l.
2. Sójovej omáčky - 3 lyžice. l.
3. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
4. Ryžové víno "Mirin" - 3 lyžice. l.

Príprava:

• Zmiešajte všetky prísady, vložte ich do kastróla. Potom teplo je na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Ready omáčka len udržiavať v chladničke v sklenenej nádobe.
• Použite najlepšie rovnako neobsahuje konzervačné látky, a nakoniec stratí spotrebiteľov a chuťové vlastnosti.

Classic Teriyaki omáčka recept

Varenie tento recept môžete postúpiť, a naplniť, aby užitočné vlastnosti, to je najlepšie, aby ju udržali v chladničke. Použite túto klasickú šatňu Teriyaki pre varenie ryby, kuracie a bravčové mäso.

zloženie:

1. Saké - 75 ml
2. Sójová omáčka - 75 ml
3. Ryžové víno mirin - 75 ml
4. Hnedý cukor - 3/4 Art. l. alebo
5. Jednoduché cukry - frac12- Art. l.

Príprava:

• V panvici, nalejte malé množstvo sójovej omáčky, vína a saké. Zamiešajte a priveďte do varu. Potom naliať do cukru a rozpustiť na miernom ohni, za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí.
• Nechaj si to na miernom ohni, kým sa zníži objem na 2 str. Konzistencia hotovej omáčky Teriyaki by mal byť podobný sirupu.
• Akonáhle je pripravený, vyberte z tepla a použiť na varenie.
• Ak máte v úmysle použiť túto čerpaciu stanicu okamžite, a keď sa ochladí, naliať ju do sklenenej misy, prikryte a uložte do chladničky.

Klasický Teriyaki omáčka sa používa pre varenie mäsa, zeleniny a rybie pokrmy. Odborníci odporúčajú, aby bol použitý okamžite po príprave. Ale ak budete variť jedlo doma, môžete ľahko uložiť ju v sklenenej fľaši v chladničke, a to bez obáv, že stratí svoju úžasnú chuť a arómu.

Pozri tiež:

• Toto oznámenie Worcestershire omáčka?
• Ako variť krém zubného kameňa?
• Kde kúpiť Worcestershire omáčku?
• Ako uvariť omáčku na lasagne?
• Ako uvariť omáčku?
• Ako uvariť omáčku Bolognese?
• Ako variť smotanovou omáčkou?

Okrem toho sa pripraviť, že to nebude ťažké, pretože aj také exotické prísady, ako sú ryžové víno, mirin, saké a môžu byť nahradené s cukrom. a príliš veľa času a úsilia na prípravu omáčky teriyaki Vy nemusíte.