Ako sa robí karamel z cukru?

Karamel - známy všetkým pochúťka. Karamel, aby karamel, Candy, ozdoby pre cukrárske výrobky. ako variť karamel sami doma?

Jednoduchý recept na karamelizovaným cukrom

zloženie:

1. Voda - 125 ml
2. Cukor - 500 g

Príprava:

Všetky zložky sa vloží do hrnca. Dajte ju na miernom ohni a čakať na okamih, kým sa cukor nerozpustí čiastočne. Začnú miešať kvapalinu s drevenou lyžicou do tej doby, než karamel nedostane tma až na požadovanú farbu. Ale majte na pamäti, že čím tmavšia farba karamelu, tým viac horkosť je vo svojej chuti. Koniec koncov, to dáva bohatý karamel hnedé. Okrem toho, tmavšia farba karamelu, takže je menej sladký a spáli na panvici. Preto, ak nechcete dostať horké karamel, aby bolo čo najľahšie.

Recept na krémovú karamelom

Smotanový karamel - nie menej poznáme všetci liečiť. Od smotanové karamelové cukríky robí, ako "krava" dúhovky "zlatý kľúč" a "mačička".

zloženie:

1. Cukor - 200 g
2. Mlieko - 50 ml
3. Maslo - 100 g
4. Honey - 2 polievkové lyžice. l.
5. Vanilkový cukor - 2 balenia

Príprava:

Veľmi opatrne, na miernom ohni ohriatie cukor rozpustiť, pridáme mlieko. Varí sa zmes po dobu desiatich minút, po celú dobu, za stáleho miešania s drevenou lyžicou. Po uplynutí tejto doby, pridajte do panvice maslo, med a vanilkový cukor. Aj naďalej variť karamel do tej doby, kým nezhustne. Ready masové rozšírenie na list pergamenu, čakať na malú stvrdnúť a nakrájame na malé kúsky - cukríky.

Ako variť karamel "kohútik na paličke"?

"Kohút" - poznáme od detstva cukroví na palicu, dedko slávneho teraz lízatko. Je to možné kuchár "Kohútik" na špajli doma? Samozrejme!

zloženie:

1. Voda - 100 g
2. Cukor - 300 g
3. Potravinárske farbivá (ak chcete, aby farebný "kohútik")

Príprava:

Dajte všetky ingrediencie do hrnca a varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Akonáhle sa cukor rozpustí, varte asi desať minút na miernom ohni. Ale v žiadnom prípade nevedú k zlatý karamel, a ešte viac tak, hnedý. Malo by zostať jasné.

Akonáhle je karamel hotový, môžeme ho odstrániť z tepla a nalejte do špeciálneho formulára. Vzhľadom k tomu, tyče môžu byť použité na zníženie slamky kokteil. Forma, ktorá je naplnená cukríky, vopred namazať rastlinným olejom. Karamel forma vložený v prechladnutiu až po dokončení tuhnutia.

Pozri tiež: Ako variť lahodné karamelové domov?

Ako vidíte, existuje veľa možností, variť karamel z cukru doma. Celý vtip je váš vkus!

Veľa šťastia varenie karamel a dobrú chuť!

špeciálne pre LadySpecial.ru- Vitalina