Bylina estragón: užitočných vlastností a aplikácií

Máme estragón veľa mien: estragón, draky a estragón palina, dragúni trávy. Je spojená so všetkými známymi sýtené nápoje. Estragón - trváca bylina, ktorá sa rozšírila po celom svete, z Mongolska a východnej Sibíri. Používa sa v kuchyni a má liečivé vlastnosti.

Bylina estragón: Aplikácia

Scope estragón je dostatočne široká. Používa sa v ľudovom liečiteľstve a varenie.

Na liečbu bežne používa hornú časť rastliny. Vrcholy sú rezané, zviazané do malých zhlukov a visel na suchom mieste. Je možné zberu trávy a pomocou špeciálnych pece alebo sušiarne. Zväzok vrcholy vysuší estragón 25protsentov zvyčajne zníži o pôvodného množstva. Udržiavať trávu potrebné v uzavretých sklenených nádobách.

Pri varení estragón použiť v suchej a čerstvé.

Estragón bylina: Vlastnosti

V skutočnosti, estragón - druh paliny. Ale na rozdiel od nej, že je absolútne nie je horká. Estragón bylina má celý zoznam živín, čo vysvetľuje jeho vlastnosti. To obsahuje vitamíny A, B a C, minerálne soli, silice.

• Vzhľadom k jeho zloženie estragón sa používa ako sedatívum, anti-depresie, problémy s tráviaceho traktu a urogenitálneho systému. Treba mať na pamäti, že závod by mal byť použitý v malých dávkach. V opačnom prípade môže dôjsť k nevoľnosti, závraty, a dokonca záchvaty.
• Estragón pomáha pri menštruačných problémoch a potencie.
• Je zaujímavé, že táto bylina sa používa na zníženie obsahu soli v potravinách. To pomáha chudnúť.
• Nepoužívajte estragón žalúdočný vred a zápal žalúdka. To je kontraindikovaný u tehotných žien.

Estragón bylina: použitý vo varení

Estragón možno nájsť v riadu akejkoľvek kuchyne. Bol distribuovaný ako kuchynské korenie po celom svete. Stereotyp, podľa ktorého je použitie tohto korenia v pokrmov je vlastná len vo východnom a kaukazská kuchyňa nie je tak celkom pravda. Vo Francúzsku a Litve je bylina estragón pridá do mäsa, polievok a šalátov. Dáva bravčové a jahňacie tenkú rafinované aróma. Najčastejšie sa používa pre pokrmy z mäsa a melie Sušené estragón. Šaláty sa obvykle pridávajú nasekanej zelenej. Nebola horká chuť nepreruší, a kladie dôraz na to. Chuť je ešte kompletná, ak si pridať trochu citrónovej šťavy estragón. Len posypeme im greeny. To je spôsobené tým, že sa prejavuje estragón chuti za kyslých podmienok.

Estragón má ďalšie užitočnú vlastnosť, že pôsobí ako konzervačný prostriedok. To je dôvod, prečo ho niektorí gazdinky do príprav na zimu. Pri morenie estragón inhibuje proliferáciu baktérií mliečneho kvasenia. S týmto zelenina nemení farbu. Zlepšuje ich vôňu a chuť. Závod pridáva kvas úrody kapusty paradajky a uhorky. Jedna porcia je zvyčajne trvá asi 6 gramov. estragón. Pri použití množstva ďalšie korenie, ktorá má byť mierne znížená.

Estragón bylina: recepty

Existuje veľa jednoduchých receptov s estragónom. Zvyčajne sa pridáva ako korenie. Toto číslo sa určí podľa svojich vlastných chuťových preferencií a pocity. Existujú recepty, ktoré estragón hrá hlavnú úlohu. Jeden z nich - francúzsky estragón omáčka.

Francúzsky estragón omáčka

zloženie:

• Rastlinný olej - 200 gr.
• Estragón - podľa chuti
• Cukor - 1st.l.
• Kyslá smotana - 6 lyžíc. l.
• Žĺtok - 6 ks.
• Špenát, petržlen - podľa chuti

Príprava:

1. Čerstvý estragón ponorí do vriacej vody, kontrolu nad 1-2 min. Ochladí sa a nasekáme.
2. Zmiešajte cukor a horčice, pridať k nim rastlinný olej. Kyslá smotana sa zahreje, zalejeme ho stekať šľahané vaječné žĺtky. Zmes sa privedie do varu pod spätným chladičom. Odstráňte krém s žĺtky z tepla, pridáme cukor v nich s horčicou. Výsledná zmes bola daná blanšírovanie estragón, petržlen a špenát v rovnakých množstvách.
3. Obvykle estragónom omáčkou vyleje na ryby a morské plody. Tiež je vhodné ho používať s mäsovým pokrmom.

nápoj estragónu

zloženie:

• Banda čerstvého estragónu
• Lemon - 1 ks.
• Lime - 3 kusy.
• Cukor - 8 h l ..
• Sýtené vody - 1, 5 litrov.

Príprava:

1. Estragón brúsiť v mixéri. Pridajte cukor a za stáleho miešania znovu dôkladne. Nakrájajte citrón a vápno na malé mesiačiky. Pridajte ich k Estragón. Naliať sódu. Zaslať nápoj v chladničke 1-1, 5:00. Podávame s ľadom.
2. Je lepšie použiť pre ukladanie a archiváciu hermeticky uzavretých nádobách. Nápoj otočí žltkastú farbu. Na želanie môže byť vykonané s pomocou zeleného potravinárskeho farbiva.

estragón desiatu

zloženie:

• Čerstvý estragón - 100 g.
• Smetana - 50 g.
• Majonéza - 50 g.
• Cesnak - 1 hlava

Príprava:

1. Zelení umyť, kotleta a mel v mixéri s cesnakom až do šťavy. Zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, estragón a cesnak.
2. Nechať v chladničke po dobu 1 hodiny. Zmes sa nanesie na chleba. Používa sa ako iniciátor prvého a druhého jedla.

Pozri tiež:

• Oregano v varenie
• Čo je to čierny rasca?
• Saffron: užitočných vlastností a aplikácií
• Ako používať estragón?
• Ako rastie estragón?

Estragón bylina rastlina známa už od staroveku. Naši predkovia ošetrené im uštipnutí jedovatým hmyzom a skorbut. Teraz estragón sa používa v ľudovom liečiteľstve a vo varení. popularita Dôvod je jednoduchý - to sú nielen užitočné vlastnosti rastlín, ale aj jeho vynikajúcu arómu.