Biele korenie: Vlastnosti a aplikácie v kuchyni

Biele korenie - ovocie z rovnakého zariadenia, ako je dobre známe všetkým z nás čierneho korenia. To je zaobchádzané zvláštnym spôsobom. Je cenený oveľa drahšie ako čiernym korením. Biele korenie aromatická než čierneho korenia, ale nie tak ostrá. Biele korenie môže byť úspešne nahradený dokonca čierne korenie pri príprave mnohých pokrmov, a niektoré budú nevyhnutné. On je schopný robiť priateľov z detstva jedál jedinečnú chuť a arómu.

Ako používať biele korenie?

Biele korenie sa používa ako korenie a nahradiť ich čierne korenie. Ale pridať do kvapaliny a sladké jedlá by nemala byť. Pre 1 porcia je potrebné trvať dlhšie ako 1 gram. To je najlepšie vhodný pre pokrmy z vareného mäsa a rýb. Biele korenie môžu byť tiež použité ako celok a v krajine.

K príprave ľahkých omáčok, by mali byť použité misky s light dizajne bieleho korenia. To pomôže pri príprave jedál bez narušenia ich farby. Biele korenie je ideálna pre prípravu omáčok a morenie kapusta.

Ako vyrobiť biele korenie doma?

Môžete si vytvoriť biele korenie doma. K tomu, čierne korenie semená potrebujú naliať studenú vodu a namočte po dobu 6 dní. Po vybratí z ich kože a ponorí do roztoku, bielenie, po dobu 2 dní. Potom sa semená potrebujú získať a suchý. Teraz možno použiť korenie.

Recept omáčka s bielym korením

S cieľom pripraviť ľahkou "Valois" omáčka s bielym korením, budete potrebovať 3 žĺtky, 3 lyžice. lyžice vínneho octu a suché biele víno, hlava cibule, 6 stonky Estragón 125 g masla, sekané Estragón listy, pozemné biele korenie a soľ podľa chuti.

Zmiešajte ocot, víno, estragón stonky a nakrájanú cibuľu. Priveďte do varu a povaríme. Zatvorte kryt nie je nutný. Keď sa objem vody v panve sa zníži o 2/3, odstráňte estragón. Pridajte 1,5 čajovej lyžičky na studenú vodu a žĺtky. Poraziť do stavu peny. Vymeňte vodný kúpeľ a naďalej biť, kým zmes nezhustne. Potom, čo naliať zmes vín. Pridajte nakrájanú estragón listy a maslo. Pour chuť pozemné biele korenie a soľ. Omáčka pripravená. To môže byť pridaná do mäsa alebo rýb.

Ako variť zubáč s bielym korením?

Na prípravu ostriež s bielym korením sa Egli zaoblenie die lukostreľbu, 100 g masla, 1 polievková lyžica. lyžice bieleho vína, kôpor, soľ a biele korenie podľa chuti. Po prvé, znížiť cibuľu zohrejte maslo a osmažte cibuľu. Vyberte panvicu z tepla a naďalej miešať, pridajte polievkovú lyžicu bieleho vína a kôprom. Filé zubáča osušte utierkou, korením bielym korením a soľou. Potom sa dal do misy a zalejeme rybieho oleja s kôprom a cibuľou a zalejeme všetko víno. Predhrejte rúru na 190 C pečieme 25 minút zaoblenie. Hotový pokrm môže byť zdobené kôprom a podávame s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Varenie bravčové v koňakovou omáčkou s bielym korením

Na prípravu bravčové s bielym korením a brandy, sa 500 g bravčového mäsa, 1 diel zázvoru, strúčiky cesnaku 2, čl. lyžice horčice a citrónovej šťavy, 2 lyžice. lyžice brandy, h. lyžice cukru, mleté ​​biele korenie a soľ podľa chuti, bez zápachu oleja. Vyňať mäso, zázvor, čisté a votrite na strúhadle. Urobte si marinádu cesnaku stlačiť, pridajte horčicu, stlačiť citrónovú šťavu, nalejeme koňak. Soľ a biele korenie podľa chuti, pridajte. Dať plátky mäsa po dobu jednej hodiny do marinády. Mäso je potom speniť na masle, aby sa malý oheň a pridajte zvyšné marinádu. Potom zakryte a nechajte pôsobiť 15 minút na miernom ohni. Ihneď podávajte na stole.

Biele korenie - docela neobvyklý produkt pre nás. Ale on má vynikajúcu chuť. a to Tieto vlastnosti bieleho korenia pre niektoré pokrmy lepšie vhodný ako ktorákoľvek iná korenia a dokonca aj čierne korenie. môžete urobiť sami, ak si prajete, pomocou známeho čierne korenie. Existuje mnoho receptov pomocou biele korenie. Pri všetkých svojich zásluh, že má silný a ušľachtilý arómu. A dám riadu novú a jedinečnú chuť.

špeciálne pre LadySpecial.ru - Julie