Ako udržať petržlen a zeler?

Aj v Rusku, jeho prostrednom pruhu, pestovať bylinky, ako je estragón, mäta pieporná, pikantné, fenikel, medovka, lebestok, bazalkou a oreganom. Ako prísady do potravín sa používa stále viac a najmladší listy divokých rastlín, napríklad vápno, čakanka, javor, Primula a púpava. Ako udržať petržlen a zeler?

Medzi najčastejšie spôsob ochrany znížiť zelený zeler alebo petržlen - to je sušenie.

Zbieranie prázdne petržlen a zeler, to starostlivo vytriedené, hádzanie hrubé a zažltnuté listy, pri umývaní pod tečúcou studenou vodou. Potom, čo to všetko pramení zelene zviazané do malých balíčkov a visí na tmavom a dobre vetranom mieste, ako sušené bylinky na slnku sa neodporúča, pretože to je z toho potom bude rozpadať. Ochota ku kontrole na dotyk.

Sušené byliny podľa pravidiel nie je rúcať, keď stlačený, ale len trochu rozpadá.

Tam je ďalšia možnosť sušenie - jemne nasekané listy a stonky rozprestrie na čistý papier alebo na obrazovke. Hrúbka vrstvy musí byť väčšia ako jeden a pol centimetra.

Byliny môžu byť sušené v sušiarni. Jemne nasekané bylinky šíri v tenkej vrstve na plech. Prvé tri hodiny, teplota by nemala prekročiť 35-40 stupňov. Ak sa tráva podvyanet, teplota zeleru môže byť zvýšená na päťdesiat stupňov, a petržlenom - až 70, a suší sa, kým nie je pripravený.

Skladujte sušené a trela cez sito, čím sa získa prášok petržlen a zeler v pevne uzavretých a neprenáša svetlo bánk. Za takýchto podmienok skladovania greeny nestratí svoju chuť a farbu.

A ako si udržať zeler čerstvé po dlhú dobu?

K dispozícii je tiež spôsob, ako zmraziť rezu zelené zeler a petržlen. Patrí k najjednoduchší spôsob, ako zachovať čerstvosť zelene. K tomu, zelené časti rastlín treba ísť, pranie a sušenie na uterák alebo sito. Potom ostrým nožom rezať nerezovú oceľ a založil malú puchochkami v plastových vreciach a dať do mrazničky. Ako mráz v prvých niekoľkých hodinách zeleň bez vybratia z obalu je treba pretrepať, aby sa zabránilo zhlukovaniu. Tak je možné ukladať zeler a petržlen až do jari, a to nestráca svoje blahodarné vlastnosti!

Pri varení zelená dostane z mrazničky, malá hŕstka je prijatá, ktorý sa pridáva do misky.

Alexander, medicsguru.ru