Mýty a fakty o antioxidanty

Jedným z najdôležitejších chemických procesov prebiehajúcich v ľudskom tele, sú oxidačné reakcie. Idú za účasti tukov a sacharidov, ktoré získame z potravín a kyslíka, k nám prichádzajú zo vzduchu. Hlavným účelom týchto reakcií je produkovať energiu potrebnú pre život. Bohužiaľ, tieto procesy vedú nebezpečné vedľajšie produkty sú prideľované - takzvané voľné radikály. Za účelom minimalizácie škôd, ktoré môžu spôsobiť, človek potrebuje špeciálne látky - antioxidanty.

Úloha antioxidantov počas života organizmu

Voľný radikál - to je molekula kyslíka, vonkajší plášť, ktorý je zbavený jedného z elektrónov. Táto molekula má extrémne vysokou chemickou činnosť: to má tendenciu prísť do styku so žiadnou inou molekulu, aby si vybral jej chýbajúce elektrón. To vedie k procesu lavíny, a častice chýba elektróny sa stáva väčší. Výsledkom je, že v tele dochádza k výskytu udalosti, ktoré viedli k metabolickej nerovnováhy a narušenie bunkových membrán, ktoré môžu spôsobiť všeobecné zhoršenie zdravotného stavu, rozvoj interných chorôb, nádorových ochorení a výskytom predčasného starnutia.

Ľudské telo identifikuje rad zlúčenín, ktorých molekuly sú schopné kontaktu s voľnými radikálmi, prevádza ich do stabilného stavu, ale bez straty samotných elektróny. Tieto látky sa nazývajú antioxidanty. Napríklad, také vlastnosti sú niektoré enzýmy a hormóny. Za normálnych okolností postačí na udržanie koncentrácie voľných radikálov na bezpečnej úrovni pre zdravie, ale nakoniec antioxidanty produkované v ľudskom tele, sa stáva nedostatočnou, a že je nevyhnutné prijatie smerom von (s jedlom). Hlavnými faktormi, ktoré znižujú hladinu prírodných antioxidantov, sú ochorenia (chronická a infekčné), žijúci v oblastiach so zlými podmienkami životného prostredia, fyzickej námahe, strese, zlé návyky, prácu s toxickými látkami.

Mylné predstavy o antioxidantov

Záujem o antioxidanty neustále rastie, ale väčšina našich občanov vie veľmi málo o týchto látkach. Okrem toho existuje mnoho mýtov, z ktorých mnohí výrobcovia rôznych potravinárskych prídavných látok a ďalšie "zázrak" je špeciálne rozšírila za účelom zvýšenia predaja svojich výrobkov. Tu sú niektoré z najznámejších mylné predstavy o antioxidantov:

• "Vytvoriť potrebnú koncentráciu antioxidantov tela je možné len vtedy, keď sa vezme doplnky stravy." To nie je pravda. Pri správnej strave, ktorú zostavil osoby dosť dobre antioxidanty odvodené z potravy. Preto lekár predpísal príjem liekov iba v tých prípadoch, keď ich príjem prírodné môže byť nedostatočná (napr., Pre rakovinu, ťažké otrave alebo dlhodobej liečby s veľkým množstvom účinných liekov);
• "Prostriedky, z ktorých každý obsahuje iba jeden antioxidant efektívne." Látky, schopné viazať voľné radikály sú veľmi rôznorodé. V niektorých prípadoch sa jedná iba v komplexe vzájomne dopĺňajú. Pri riešení problému prebytočných voľných radikálov v tele monopreparations prakticky k ničomu;
• "Antioxidanty syntetické nič lepšie, než prirodzené." Bohužiaľ, umelo vyrobené komplexné organické látky nie sú úplné kópie svojich prirodzených náprotivkov. Ich vplyv na tele je oveľa slabší ako u antioxidantov obsiahnutých vo vegetatívnej surovín;
• "Kozmetické výrobky sa antioxidantov omladenie pleti." Je to len reklama. Obnovenie mládeže nemôže byť kozmetický prípravok. S krémy môžu hydratujú len kožu, aby boli chránené pred agresívnym vplyvom prostredia (slnečné, mrazu, vetru, atd ...) a drobným poškodením liečiť;
• "Sila antioxidanty produktov je málo." V istom zmysle je to pravda. Strava sa skladá výlučne z konzervovaných potravín a rýchleho občerstvenia sa netýka naplnený látky schopné viazať voľné radikály. Ale veľa antioxidantov v rakytníka, čučoriedky, hrozno, orechy, strukoviny, obilniny a zeleninu. Nápoje obsahujúce maximálne množstvo týchto látok je považovaná za zelený čaj.

Na rozdiel od všeobecnej mienky, voľné radikály nie sú vôbec isté absolútne zlo. Naopak, odborníci hovoria, že tieto molekuly môžu priniesť určité výhody (napríklad na pomoc v boji s patogénmi). Je dôležité, že tento subjekt nemal nadbytok z nich.

Pri absencii závažných ochorení, môžete získať všetky telo potrebuje antioxidanty z potravy. Ak to chcete vykonať, je nutné držať sa bežnou stravu a doplní stravu, takže tam bola kopa zeleniny, ovocia, obilniny. Ak chcete natrvalo zachovať výkonnosť, je dôležité udržiavať zdravý životný štýl, cvičenie, snažte sa vyhnúť stresu. Použitie doplnkov stravy, ktoré obsahujú antioxidanty sú nielen nie je nutné, ale môže byť aj nebezpečné, a tak sa volá ich prijatie by malo byť lekárom.