Quinoa kaša je dobré pre zdravie

Nie je to tak dávno na regáloch v supermarketoch sa začali objavovať nové obilniny, ktoré až doteraz známych nikto. Nazývajú to filmy. Všetci odborníci na výživu tvrdia, že quinoa kaša je dobré pre vaše zdravie.

Čo je quinoa kaša?

Vzhľadovo podobá quinoa obilia, podobne ako pohánka. To je často označovaný ako obilie, aj keď v pôvodu, patrí do čeľade Chenopodiaceae. Quinoa je považovaný za rodisko Južnej Ameriky, na brehu jazera Titicaca. Po stehno ocenil, že začalo rásť v Himalájach a Tibete, pretože sa predpokladalo, že kaša quinoa zdravé. Po dlhú dobu Quinoa je základnou potravinou indiánov, a je jedným z najviac užitočných produktov, spolu s kukuricou a zemiakmi. Okrem toho, v rokoch neúrody nahradil quinoa chlieb a ryžu. Prvá zmienka o quinoa sú datované 1953, kedy španielsky prieskumník Cieza De Leon popísal závod v knihe "Chronicle of Peru."

Vzhľadu, quinoa je svetlo zelená rastlina výška 150-160 cm. Listov a plodov usporiadané na stopke a majú zaoblený tvar. sú zhromažďované vo veľkom partia zvlnený. Sfarbenie je iná: čierna, béžová alebo červené. Veľkosť zrna nie väčší, než je veľkosť zŕn šupiek pohánky. V súčasnej dobe je široko používaný vo vegetariánske menu, ako kaša quinoa je zdravý a má nádherný a hojivý prostriedok.

Quinoa zrná majú horkú chuť, takže pri varení kaše je potrebné dôkladne opláchnuť fazuľa. Kaša varené quinoa netrval dlho. -Li variť po dlhšiu dobu, je pravdepodobné, že kaša bude mať kyslú chuť. Keď je kaša zvárané musí byť dôkladne premiešať, aby sa zrná nemajú držať pohromade.

Of Quinoa možno variť rôzne pokrmy. Je ideálny ako príloha k mäsovým pokrmom, môžete tiež polievku alebo pridať do šalátu. Quinoa je používaný v pečení chleba, brúsne obilniny quinoa na múku. Tiež preto, že cestoviny a rezance.

Quinoa je dokonale hasí smäd. K tomu, quinoa múky zmiešané s cukrom a zriedi vodou.

zloženie quinoa

Podľa rôznych štúdií o počte látok quinoa to nič nevyrovná. Kaša je vhodná nielen pre dospelých, ale aj pre deti, tehotné ženy, športovcov i vegetariánov. Vzhľadom k tomu, quinoa je takmer úplne vstrebáva do tela, to je v porovnaní s materským mliekom.

Podľa databázy živín quinoa zahŕňa:

- voda;

- tuky;

- proteíny;

- sacharidy;

- Vláknina (vláknina);

- popol;

Zloženie zŕn quinoa obsahuje tieto vitamíny:

- B vitamíny: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B4 (cholín), B5 (kyselina pantoténová), B6 ​​(pyridoxín), B9 (kyselina listová);

- Vitamín A (beta-karotén);

- Vitamín C (kyselina askorbová);

- Vitamín E (a-tokoferol);

Stopových prvkov nájdené:

- meď;

- zinok;

- mangánu;

- železo;

- selén;

Makroživín nájdené:

- draslíka;

- horčík;

- fosforu;

- vápnik;

- sodného;

Okrem týchto zložiek, v quinoa obsahuje aminokyselina lyzín, čo napomáha lepšiu absorpciu vápnika, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie a normálneho vývoja kostí a zubov. Nedostatok vápnika inhibuje rast a tvorbu kostí, strata vlasov, strata chuti do jedla, anémia, podráždenosť a ďalšie.

Lyzín tiež urýchľuje hojenie poškodeného tkaniva, rôzne poranenia kože.

Ďalšia aminokyselina obsiahnutá v quinoa je tryptofán, serotonín sa syntetizuje z ktorého - radosť hormón, ktorý je nevyhnutný pre ľudské zdravie.

kyselina fytová v quinoa, ktoré sú schopné znižovať hladinu cholesterolu v krvi a bráni rozvoju rakoviny.

Quinoa je vhodný pre tých, ktorí trpia srdcovým ochorením, diabetu, hypertenzie. Vo vašom jedálničku by mala obsahovať obilniny quinoa sú ľudia, ktorí trpia alergiou, ako quinoa neobsahuje takmer žiadny lepok.

Vitamín A sa podieľa na tvorbe zrakových pigmentov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne videnie.

Vitamín B1 normalizuje funkciu zažívacieho, kardiovaskulárneho a nervového systému. To má pozitívny vplyv na rast organizmu, chuť k jedlu. To je antioxidant.

Vitamín B2 sa podieľa na tvorbe červených krviniek, reguluje rast vlasov, nechtov a regulovať funkciu štítnej žľazy.

Vitamín B3 alebo niacín sa podieľa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov. Znižuje hladinu tukov v krvi.

Vitamín B4 alebo cholín zlepšuje metabolizmus v pečeni uľahčuje odstránenie tuku z pečene a znižuje hladinu cholesterolu v krvi znižuje riziko aterosklerózy.

Vitamín B5 alebo kyselina pantoténová sa podieľa na tvorbe hormónov nadobličiek - glukokortikoidy, pomáha vstrebávaniu ďalších vitamínov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vitamín B6 zabraňuje starnutiu organizmu, normalizuje funkciu nervového systému, zlepšuje vlastnosti kože.

Vitamín B9 je obzvlášť dôležitá v tehotenstve, ako je zapojený do tvorby kostnej dreni. S nedostatočným množstvom kyseliny listovej môže dôjsť megaloblastická anémia. Pri nedostatku kyseliny listovej u mužov interferuje s normálnou produkciu spermií.

Tieto stopové prvky, ako je meď a zinok sú zapojené v tráviacich procesov. Mangán sa podieľa na tvorbe krvi a pohlavných žliaz. Železo je súčasťou hemoglobínu, ktorý je zapojený v tkanivové dýchanie, a to prenáša kyslík do tkanív. Selén je antioxidant a podieľa sa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov.

Draslíka a sodíka sa podieľajú na čerpadle sodno-draselný, ktoré pôsobia na bunkovej úrovni. Horčík reguluje prenos impulzov pozdĺž nervového vlákna, je zapojený do svalovej kontrakcie. Fosfor sa podieľa na formovaní ľudskej DNA.

Quinoa je veľmi užitočné, ale to neznamená, že budete musieť trieť. Vzhľadom k tomu, že sa jedná o zahraničnej výrobok a zvláštny zápach, že je potrebné jesť opatrne.