Kyselina askorbová s glukózou

Kyselina askorbová z glukózy - vitamín látka podieľa na regulácii redoxných procesov, regeneráciu tkanív, metabolizmu uhľohydrátov, zrážanie krvi, pri syntéze steroidných hormónov. Okrem toho podporuje odolnosť proti rôznym infekciám, znižuje priepustnosť ciev, znižuje potrebu vitamínov A, E, B1, B2 ,, pantoténovú a kyselina listová.

V skutočnosti kyselina askorbová - organická zlúčenina, ktorá je podobná na glukózu, jeden zo základných látok v potrave potrebné pre fungovanie kostí a spojivových tkanív. Okrem toho, kyseliny askorbovej s glukózou To je antioxidant. Biologická aktivita sa prejavuje iba jeden z izomérov kyseliny askorbovej - kyselina L-askorbová, ktorá má označovaná ako vitamín C.

Vitamín C v potravinách

V prirodzených podmienkach, kyselina askorbová sa vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Najväčšie množstvo kyseliny askorbovej, ktorý zahŕňa:

• šípky čerstvé jahody (650 mg / 100 g)
• paprika červená (250 mg / 100 g)
• čierne ríbezle a rakytník rešetliakový (200 mg / 100 g)
• jablká (165 mg / 100 g)
• petržlen zelené korenie a sladká (150 mg / 100 g)
• Ružičkový kel (120 mg / 100 g)
• kôpru (100 mg / 100 g)
• záhradné jahody (60 mg / 100 g)
• citrusové plody (38-60 mg / 100 g).

Ľudia by mali dostávať potravu kyseliny askorbovej. Tento vitamín prostriedok je vytvorený u ľudí a vyšších primátov, ako Gén, ktorý je zodpovedný za syntézu kyseliny askorbovej nie je funkčná.

Použitie kyseliny askorbovej s glukózou

Kyselina askorbová sa používa ako tonikum, okrem toho, že stimuluje imunitný systém prechladnutie, profylaxiu s nedostatkom príjmu s potravinami v zime-jarnom období.

Potreba zvýšenia kyseliny askorbovej v priebehu tehotenstva, laktácie, intenzívneho rastu, pri zvýšenej fyzickej a psychickej záťaži, stresu v hypo- a nedostatku vitamínu C, vitamínu, ktoré môžu spôsobiť zriedkavé ochorenie ako skorbut.

denná sadzba

Dospelý fyziologická potreba kyseliny askorbovej je 90 mg / sutki- pre tehotné ženy - 100 mg / deň, pre dojčenie - 120 mg. Pre deti je fyziologická potreba je 30 až 90 mg / deň v závislosti od vekovej skupiny. Maximálna prípustná hranica úrovne spotreby v Rusku - 2000 mg / deň.

Keď otrava oxidom uhoľnatým, kyselina askorbová je podávaná vo veľkých dávkach (0,25 ml / kg 5% roztoku denne).

Kyselina askorbová a jej soli (sodíka, draslíka a vápnika) sa používajú v potravinárskom priemysle, ako antioxidanty E300 - E305, aby sa zabránilo oxidácii produktov.