Význam kyseliny askorbovej na ľudské telo

Význam kyseliny askorbovej na ľudské telo alebo jednoduchšie vitamínu C je veľký. Tento vitamín je najznámejšie patria vo vode rozpustný vitamín, sa nachádza vo všetkých druhoch bobule, ovocie a zeleniny. Kyselina askorbová je nevyhnutná pre normálne ľudské telo metabolických procesov, zabezpečenie normálneho stavu všetkých spojivových tkanív, poskytuje pevnosť a pružnosť ciev. Vitamín C zvyšuje odolnosť voči chladu, chorobám a nepriaznivým vonkajším faktorom životného prostredia.

Nedostatok vitamínu C môže viesť k rozvoju skorbut, hlavné prejavy, ktoré sú slabosť, bledosť, suchá koža a vysoké krvácanie. V súčasnej dobe, skorbut je veľmi vzácna a je považovaný za pozostatok z minulosti, ale počiatočné forma nedostatku kyseliny askorbovej sú časté. C-vznikajúci beriberi podporuje podvýživy, vyčerpávajúce fyzickú prácu a nepriaznivých klimatických podmienok. Hlavnými symptómy nedostatku vitamínu zjavné v konštantnom nevoľnosť, časté prechladnutia a ochorení horných ciest dýchacích, pri čistení zubov, vytvorených krvácanie ďasien. Príznaky nedostatku kyseliny askorbovej sa prejavuje v ľudskom tele na koži, tam je malý krvácanie z vlasových folikulov v oblasti bedier a chrbta, ktoré sú brané ako "husia" koža.

Deficit C-vitaminozny dochádza prevažne v latentnej forme predĺženej, oneskorené a detekcia vedie k rozvoju aterosklerózy, neuróz a namáhanie. Rad štúdií ukázala, že nedostatok kyseliny askorbovej generuje nadváhou. V tomto stave choroba beží tvrdá, s dlhodobú liečbu a spravidla rôznym komplikáciám.
Význam kyseliny askorbovej na ľudskom tele, a preto používanie výrobkov, ktoré obsahujú vitamín C - veľké. Aby sa zabránilo nepríjemné a nebezpečné faktory pre zdravie, mal by byť každý deň jesť čerstvé ovocie a zeleninu. Samozrejme, že nie každú sezónu si môžete dovoliť, čerstvé ovocie a zeleninu, a väčšina privozimyh dovážané v zime, obsahujú len zlomok užitočná. Aby nedošlo k akumulácii nedostatok vitamínu C v tele, stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých tipov na výživu a príprave potravín.

Veľký únik z nedostatku vitamínu C v zime, by infúzie divokej ruže bobule (suché), ktoré je možné zakúpiť v každej lekárni. V závislosti na obsahu kyseliny askorbovej v divokej ruže, a to aj v suchej forme, u 6 časov s rovnakým obsahom látku v čiernych ríbezlí. Obsah vitamínu C na 3. mieste ekologicky šetrných výrobkov (petržlenom a kôprom), po go citrusov a jahôd. Je potrebné vziať do úvahy, že dlhodobé skladovanie ovocia a zeleniny obsah živín každý deň klesá. Takže, v zeleni po dni vitamínu C sa stáva menej ako dva a tri mesiace skladovanie jabĺk spotrebúvajú 20%. Samozrejme zrazu k jedlu nemožné, ale aj denná spotreba jabĺk, s polročné histórii skladovanie, môže čiastočne vynahradiť zásobou živín.

Pokiaľ ide o zeleninu, je situácia zložitejšia. Potom, čo väčšina zeleniny k dispozícii v zimnom období sa používa vo varené forme (zemiaky, mrkva, repa, kapusta) a bez nízkym obsahom, ktoré je redukovaný pri dlhodobom skladovaní a znižuje viac keď sa podrobí tepelnému spracovaniu. Hoci hodnoty kyseliny askorbovej v zelenine ešte dôležitejšie, pretože sme jesť častejšie ako ovocie. Aby sa zabránilo strate užitočných vlastností, najmä kyselina askorbová, mala by sa celé varenie zeleniny s kôrou, ich umiestnením do vriacej osolenej vody, skôr než za studena. Napríklad, zemiaky strácajú iba 7% vitamínu, ale keď sa ponorí do studenej 35%. Deštruktívny vplyv na vitamínu C v priebehu tepelného spracovania zeleniny, riadu má kov, je lepšie použiť smalt, a to najmä pri varení kompóty alebo z nehrdzavejúcej ocele.

Pre dospelého človeka príjmu kyseliny askorbovej za deň, v rozsahu od 70 do 100 mg, vyššie dávky sa neodporúča, poležiačky alergických reakcií.