South nápoj ayran a jeho výhody (Airan. Prínosov)

obsah:

• Čo je ayran?
• Užitočné vlastnosti ayran
• Airan chudnutie
• recepty ayran

Čo je Ira?

Ayran - fermentovaný mliečny výrobok, bežné medzi národmi Kaukazu. Technológia prípravy nápoja každý národ má svoje vlastné. Napríklad, turecké a balkánske národy radšej viac tekutý nápoj, smäd horenia, takže je pripravená s vysokým obsahom vody. A Chuvash a Baškirčina ľudia robiť to silnejšie, viac podobá konzistenciu kyslou smotanou, ale tento nápoj je uchovávať dlhšie a nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.

Meno pochádza z Ayran Karachay-Balkarian slovo "ayryn", preložené to znamená "Špeciálne zvolený." V krymskej ľudí sa tento nápoj nazvaný "yazma", čo znamená "miešať".

Ayran je veľmi staroveký nápoj, je to predzvesť moderného kefír a jogurty. Predpokladá sa, že domov do nápojového Cherkessia títo ľudia vynašiel prvý mliečny výrobok.

Chuť ayran naozaj vyzerá ako jogurt, veľa závisí od toho, z ktorého mlieko je pripravený nápoj. Tradične ayran sa vyrába z kravského mlieka, ale tam sú recepty pre kozy, ovce mlieka.

Pokiaľ ide o chemické a biologické zloženie nápoja, potom obsahuje 93% vody, 1,7 proteínu, 1 až 2% tuku, a asi 75% kyseliny mliečnej. Záujem zvýšená kyslosť trvanlivosti ayran. Tiež obsah tuku a kyslosť nápoja závisí na vlastnostiach jeho prípravy. Napr usadil ľudia Ayran kvapalinu, nie je mastný a kyslosť je nižšia.

Kočovné kmene preferujú hustú a mastnú nápoj, je to preto, že títo ľudia cestovať na dlhé cesty, a musí mať jedlo a pitie v rezerve. Hustý ako jogurt, Ayran dlhou trvanlivosťou aj na úkor vysokej kyslosti.

Užitočné vlastnosti ayran

Airan, rovnako ako všetky mliečne výrobky sú veľmi dobré pre zdravie. Avšak, vzhľadom k nápoju obsiahnuté v mikroorganizmy a baktérie Ira stáva hojenie a životodarnú silou.

Odporúča sa konzumovať tento nápoj pri ochoreniach tráviaceho traktu, rovnako ako mastné kyseliny prispievajú k normalizácii črevnej mikroflóry. Aminokyseliny sú dobre absorbované v tele, normalizovať metabolizmus, čo je dobré pre telo a prispieva k chudnutiu a čistenie.

Pozitívny vplyv tohto kyslej mliečneho nápoja na obehový systém, čistenie plakov cievnych stien a pomáha, aby sa zabránilo stagnácii srdcových a mozgových príhod.

Pravidelná konzumácia ayran Posilňuje imunitný systém, Zlepšuje trávenie a tóny tela tkanivové bunky dodávajúce kyslík.

Dnes, to je široko veril, že Ira je vynikajúci znamená zmierniť opicu. To platí, ak budete piť ayran ráno po veľkom množstve alkoholu pije v noci, Ira vráti živosťou, bude tón celé telo, odstráni bolesti hlavy a zažívacie ťažkosti. Tiež Airan použitie ako nealkoholický nápoj v teple.

V športe by mali byť zahrnuté vo vašej strave stravovanie ayran. Zvýšené svalové napätie, rovnako ako posilnenie kostí je potreba rýchlo a bezpečne dosiahnuť výsledok tréningu.

Ayran je kontraindikovaný u osôb s poruchami acidobázickej rovnováhy v tele. Tiež, ulcerózna kolitída, cysty a polycystické ochorenie. Ira, ako akýkoľvek produkt, mlieka, prispieva k progresii už vyvinutých nádorov, vrátane vzniku rakoviny. Preto ľudia, ktorí majú rakovinové bunky v tele, je lepšie, aby sa zabránilo nadmernej spotrebe nápoja.

Airan chudnutie

Airan dokonale hasí smäd, ale tiež uspokojuje hlad. Táto funkcia je často používajú ľudia, ktorí sedia na diéty. Okrem urýchlenie trávenie, Ira podporuje chudnutie cez zníženie chuti do jedla.

Existuje mnoho diét, ktoré sú založené na použití cmar. Najťažšie z nich zahŕňa použitie iba na pitie a vylučuje akúkoľvek inú potravu. Po tejto diéty sa neodporúča, pretože pre normálne fungovanie organizmu potrebuje úplne iné stopové prvky a vitamíny a Ayran, napriek vysokému obsahu živín, nie je schopná plne uspokojiť dennej potreby.

Najlepší spôsob, ako schudnúť pomocou ayran - náhradného večeru, pohár tohto nápoja. Kalórie ayran malá, je ľahko stráviteľné. Obsah bielkovín na nasýtenie tela a odstraňuje pocit hladu. Ráno bude pocit ľahkosti v žalúdku a celé telo.

Samo o sebe je pravidelná konzumácia ayran podporuje chudnutie. Vzhľadom k očistiť telo toxínov, dôjde k aktualizácii bunky, telo obnoví všetky nadbytočné a zbytočné.

Ira jesť na chudnutie je najlepšia po jedle alebo pohár pol šálky v závislosti na telesnej hmotnosti. Pomáha jedlo lepšie asimilovať a stráviť.

recepty ayran

Existuje mnoho variantov tohto nápoja. Rôzne národy ho pripraviť rôznymi spôsobmi, každý národ svoj vlastný recept. Tradične Ayran je vyrobený z kyslého mlieka, po pridaní kvásku dajte na teplé miesto. Niekedy sa zriedi mlieko alebo kobylie mlieko, pre získanie kvapalnej forme.

V Turkic národy katyk používa pre varenie Ayran - fermentovaného mliečneho výrobku. Tento sa zmieša s chladnou vodou, ľadom sa niekedy pridáva. Namiesto toho môžete použiť katyk suzma - je srvátka.

Dnes je ľahké kúpiť v obchode všetky mliečne výrobky, tiež Airan Tang. Popularita týchto nápojov južných dosiahla takú popularitu, ktorá dosiahla v priemyselnom meradle. Ale je lepšie variť doma ayran vedľa recept a spôsob prípravy nápoja je pomerne jednoduchá.

Tu sú niektoré jednoduché a chutné recepty.

Tradičné Ira:

• 1 liter mlieka;
• 200 g kyslej;

Mlieko variť, chladný. Nalejte jogurt a dobre premiešajte do neho. Dať výslednú hmotu do keramickej misky s tesným vekom a miesto na teplom mieste po dobu 5-6 hodín. V tejto fáze je nutné mlieko skvasitsya ak sa tak stane, zrazeninu vytvorenú na povrchu hmoty. Potom sa Ayran by mala byť umiestnená v chladničke po dobu jedného dňa.

Ayran Turkish:

• 700 g jogurtu;
• 200 g vody;
• lyžičky soľ.

Všetky produkty spoločnosti mix, bič s mixéra vo vysokej rýchlosti. To je celý recept! Hlavné tajomstvo ayran v Turečtina v bublín vytvorených v šľahanie jogurte, ale keď sa výsledná zmes vyleje do pohára, bublinky ničené, tak v Turecku liace postup uskutočniť čo najskôr.

Airan na chudnutie:

• 1 liter jogurtu;
• 1 lyžička soľ;
• 1-2 uhoriek;
• 1 lyžica olivový olej.

Uhorka jemne kotleta s nožom, alebo rošt, zmiešať s jogurtom a soľou. Výsledná zmes sa mieša po veľkú drevenú lyžicu, pridajte olivový olej, je nutné naliať tenký prúd, čo zaisťuje úplné absorpcie ayranom olej.

V chladničke, takýto produkt môže byť uložený na pomerne dlhú dobu, v dôsledku skutočnosti, že kyslosť výrobku sa každý deň rýchlo rastie, a spomalenie tohto procesu dochádza pri chladnutí. Skladovať pri teplote nie vyššej ako 5 ° C, môže byť až do 30 dní.