Ako variť hovädzí jazyk, ktorý bol mäkký: najlepšie recepty
vsebina
Hovädzí jazyk už dávno prestalo byť pochúťkou slávnostný stôl. Mnoho žien používať tento produkt pri výrobe rôznych bežných potravinách: šaláty, polievky, mäsové omáčky, nátierky a občerstvenie. Pre tých, ktorí chcú, aby rozmaznávať seba a svoju rodinu to pochúťka, a náš článok bol napísaný. V ňom nájdete nielen najchutnejšie a obľúbené recepty, ale aj tipy šéfkuchára, ako správne variť hovädzí jazyk.
Ako variť hovädzí jazyk: všeobecné tipy
Pred začiatkom štúdie receptov, je potrebné poznamenať, že krava jazyk je vynikajúcim zdrojom zinku, cholín, vitamín B12 a iných stopových prvkov. Na misku hovädzieho mäsa sa ukázalo nielen chutné, ale aj užitočná, skúsení kuchári sa odporúča používať malé triky:
- Pri nákupe hovädzí jazyk venovať pozornosť svojmu vzhľadu. Čerstvé mäso musí byť neporušená, bez cudzích škvŕn a zápachu.
- Ochota hovädzí jazyk môže byť po 2 hodinách po začiatku varenia skontrolovať. V prípade, že mäso je ľahko prepichne, jazyk je pripravený.
- K vývar po varení hovädzí jazyk môžete využiť na varenie iné pokrmy, starostlivo sledovať penu a vyberte z panvice povrchu.
- Ako variť hovädzí jazyk, pre to, aby bol mäkký? Skúsení kuchári sa odporúča, aby soľ to až po varení, inak mäso vyjde drsný.
- Aby to bolo jednoduchšie oddeliť mäso od kože po uvarení jazýček by mal byť ponorený po dobu 10-15 minút v ľadovej vode.
Ako variť hovädzí jazyk: recepty
Hovädzí jazyk je spojená s aromatických bylín a korenia. Veľmi dobre sa hodí pre tento pokrm tymian, šalvia, kôpor a petržlen. Pokrmy z hovädzej jazyk jednoducho ohromí aj tie najnáročnejšie chuťové bunky. Napríklad, môžete sa pokúsiť variť lahodný hrniec so zeleninou na našej receptúry s fotografiami.
Pečený hovädzí jazyk so zeleninou
zloženie:
- 1 kg hovädzí jazyk;
- 400 g tvarohu;
- 350 g zemiakov;
- 250 g zelených fazule;
- 1 veľká mrkva;
- 1 hlava karfiol;
- 1 polievková lyžica. Kurací vývar;
- frac14- Art. rozpustené maslo;
- 1 polievková lyžica. l. ostrej horčice;
- 2 lyžice. zelená;
- frac12- h. l. soľ;
- frac12- h. l. čierne korenie;
- frac14- h. l. muškátový oriešok.
Príprava:
- Najprv je potrebné zapnúť rúru na 190 stupňov po dobu ohrevu.
- Teraz variť až pol vareného karfiolu. To je najlepšie variť kapustu pre pár. Pri tomto spôsobe varenia dostatočne byť 8-10 minút.
- Pri príprave kapusta, olúpeme a nakrájame na väčšie kúsky zeleniny.
- Dajte pripravenej zeleniny v špeciálnom misky pre mikrovlnné rúry. Zalejeme 1/3 vývaru, pridáme štipku soli a varíme pod pokrievkou po dobu 3-4 minút, kým sa trochu zmäkol.
- Teraz pripravte smotanovou omáčkou. K tomu, 2/3 vareného kapusty potrebuje urobiť, aby sa jemne nasekáme v mixéri.
- Pridajte do mletej zmesi zostávajúce kurací vývar, rozpustené maslo, horčica, byliny, soľ a korenie a muškátový oriešok. Poraziť všetky mixéra vo vysokej rýchlosti, kým jemnú a hladkú konzistenciu.
- Varený hovädzí jazyk nakrájané na malé kúsky (ak máte surové mäso pred varením rajnice, ktoré potrebujete variť asi 2-3 hodín).
- Zapekaciu misku s maslom a rovnomerne po dne kusov hovädzieho jazyka.
- Položte vankúš na vrchole zeleniny a namažte všetky hotové omáčky.
- Opakujte vrstvy, kým nie sú k dispozícii žiadne ďalšie prísady.
- V záverečnej fáze je ísť karfiol, pre-analyzovať do ružičky.
- zvyšky maziva karfiol omáčkou. Ak chcete skončiť s chrumkavou kôrky, miska na vrchole najlepšie kus masla namazať.
- Varenie hrniec v rúre asi 30-40 minút, alebo kým kým sa syr dostane krásny zlatý odtieň.
- Po uplynutí doby potrebnej na získanie pokrm z rúry a pred servírovaním opustiť "odpočinúť" po dobu 10-15 minút.
Pozri tiež:
Ako variť hovädzí jazyk varený: guláš recept
zloženie:
- 1 ks. hovädzí jazyk;
- 10 korenia;
- 1 bobkový list;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 stredné cibule;
- 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 6 ks. stredná mrkva;
- 8 Art. hovädzí vývar;
- frac14- Art. múka;
- frac14- Art. teplá voda.
Príprava:
- Umiestnite celý jazyk v miske s vysokými bočnicami a naplňte ju vodou tak, že úplne pokrýva ho 2-3 cm.
- Pridajte jazyk bobkový list, čierne korenie a celé strúčiky cesnaku.
- Dusíme do mäkka, najmenej 2 hodiny, alebo kým nôž nebude ľahké vstúpiť na mäso.
- Po tom, odstrániť jazyk z pripraveného horúcou vodou a dajte do misky s ľadom. Táto jednoduchá technika uľahčuje následne oddeliť mäso od kože.
- Po dobu 10-15 minút, vymaž jazyk papierové uteráky, odstráňte kožu a znížiť kusy mäsa.
- Na predhriatej masla orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu domäkka.
- 2-3 minúty by mala byť pridaná do kusov hovädzieho jazyka a pol vývaru. Dusené mäso so zeleninou vrelo potrebovať asi 10-20 minút.
- V oddelenej miske zmiešajte vodu s múkou na hustú konzistenciu bez hrudiek.
- Teraz je potrebné pridať zmes do hrnca, za stáleho miešania a varíme 5 minút, aby sa odstránili múky chuť.
- Pripravený guláš dochutíme soľou a korením a podávame s prílohou z zemiakovou kašou.
Domáce paštéta z hovädzej jazyk
zloženie:
- 300 g varené hovädzie jazyk;
- frac12- Art. majonézy;
- 1 h. L. soľ;
- frac12- h. l. nové korenie;
- frac12- h. l. čierne korenie;
- 1 stredná cibuľa;
- 4 lyžice. l. ocot;
- 2 lyžice. l. zeleň.
Príprava:
- Domáce paštéta vyrobená pomocou mlynček na mäso, ale ak máte dostatočne výkonný procesor alebo mixér, proces varenia je značne zjednodušené.
- Takže, nastavte mlynček na mäso s obyčajným nožom na mäso.
- Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky a varené hovädzie jazyk.
- Starostlivo si ujsť všetky ingrediencie pomocou mlynčeka na mäso. Ak chcete získať veľmi jemný a vzduchu paštétu, potom mäso mlieť niekoľkokrát.
- Mix cibule mäsová zmes so zvyšnými zložkami s lyžicou.
- Pokrytie terina s fóliou a odoslať ju v chladničke po dobu 1-2 hodín.
- Pripravený hovädzie koláč by bolo skvelý doplnok k občerstvenie alebo sendviče.
Pozri tiež:
Ako môžete vidieť, pozor, aby sa variť hovädzí jazyk nie je nutné, pretože naše tipy a recepty, ako to dosiahnuť, je pomerne jednoduché. Uistite sa, že liečiť seba a svojich blízkych najchúlostivejšie paštéta, vonný kastróla alebo lahodné varené hovädzie jazyk.
- Biela kožušina
- Povlak na jazyku
- Hovädzie mäso kalórií
- Kalórie jazyk
- Žltý povlak na jazyku
- Štiepanie jazyk - Príčiny
- Prečo ananás popáleniny jazyk?
- Studené predjedlá pre sviatočný stôl
- Šalát Merchant: 5 rôznych verziách
- Hovädzie so zemiakmi v multivarki, dusené zemiaky s hovädzím mäsom, pečené v Redmonde a ďalšie…
- Hovädzí guláš s omáčkou s hovädzím: uvariť chutné pokrmy z mäsa na panvici a multivarki
- Ako variť steak? Tradičný recept na hovädzí steak
- Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké? Ako lahodný variť hovädzie mäso?
- Ako variť lahodný hovädzie pľúca, ktorá môže byť pripravená z nej: recepty s fotografiami
- Ako a koľko času variť hovädzí jazyk, ktorý bol mäkký v hrnci a multivarki?
- Dlaha Hovädzie: Recepty. Ako variť skutočné dlahu?
- Dusené hovädzie mäso s omáčkou, lahodný guláš z hovädzieho mäsa s omáčkou - recepty s fotografiami
- Ako lahodný variť ovar jazyk v domácnosti?
- Mäkké vajec: recept. Občerstvenie pre slávnostné a každodenné tabuľky
- Pig jazyk: koľko doba varenie v panvici, tlakovom hrnci a multivarki?
- Ako sa vyrovnať s fraktúrou? To, moji priatelia, že som oboznámený s