Mäkké vajec: recept. Občerstvenie pre slávnostné a každodenné tabuľky

Mäkké vajec - nezvyčajný pokrm, ktorý je často varí na slávnostnú tabuľu. Prvýkrát, keď sa objavil v 16. storočí. okamžite a stal sa obľúbenou desiatu vo šľachtických rodinách. V súčasnej dobe, plnené vajcia sú takmer hlavným atribútom hostiny. Technológia výroby je takmer vždy rovnaký, ale môžete experimentovať s náplňou.

Plnené vajcia pečeň

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Z tresčej pečene - 300 g
3. Majonéza - podľa chuti
4. Greens - na dekoráciu
5. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Kuchár vajce natvrdo, olúpeme a nakrájame na polovicu.
• Jemne oddeliť proteíny zo žĺtkov.
• Mash žĺtky s pečeňou, pridáme trochu majonézy. Dochutíme soľou a pridať svoje obľúbené korenie.
• Spustenie finálnej hmotnosti proteínov.
• Mäkké vajcia zdobiť zeleňou a krásne usporiadané na tanieri.

Vajcia plnené kaviárom

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Červená alebo čierna kaviár - 200 g
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Obr - 3 lyžice
5. Cream - 4 lyžice
6. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Cook natvrdo uvarené vajcia, zlúpnite shell a znížiť na polovicu. Opatrne vyberte proteín zo žĺtkov a roztlačíme vidličkou. Variť ryžu. Čisté cibuľa, jemne ju alebo rošt chop.
• Zmiešajte varenú ryžu, žĺtky, smotanu a cibuľu. Spustenie varené zmes proteínov, top s vajcami. Pokrm je pripravený, zostáva len krásne rozprestreté na podnos a to môže priniesť k stolu.

Vajcia plnené syrom

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Syr - 250 g
3. Maslo - 150 g
4. Cesnak - 4 strúčiky
5. Soľ a korenie - podľa chuti
6. Zelení - podľa chuti

Príprava:

• Cook natvrdo uvarené vajcia, olúpeme, rozpolíme a opatrne vyberte žĺtky. Rošt syr na jemnom strúhadle, preskočiť cesnak cez tlačové, kaše maslo.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, pridáme žĺtky a dobre premiešajte.
• Soľ a korenie. Výsledná hmotnosť náplne proteíny. Hotové vajcia ozdobíme zelene.

Vajcia plnené hubami

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Šampiňóny - 300 g
3. Olej - 2 lyžice
4. Majonéza - 3 lyžice
5. Cibuľa - 2 ks.
6. Horčica - 1 polievková lyžica
7. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Čistý, umyte a nakrájajte huby. Čistý cibuľa, jemne rezané a soté v rastlinnom oleji. Pridajte huby na cibuľu, soľ a korenie. Speniť huby domäkka. Kuchár vajce natvrdo, olúpeme a odstráňte žĺtky. Mennini proteíny získané mletej huby.
• Mash žĺtky s majonézou a horčicou, dať rovnymsloem na tanier a miesto na vrchole plnená vajcia.

Mäkké vajcia s krevetami

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Krevety - 700 g
3. Maslo - 3 lyžice
4. Soľ a korenie - podľa chuti
5. Pepper - 2 ks.
6. Paradajky - 2 ks.
7. Uhorky - 2 ks.
8. Greens - na dekoráciu

Príprava:

• Varte varených vajec, znížiť na polovicu a vyberte žĺtky. Mash žĺtky s maslom, soľou a korením. Variť krevety a vyčistiť. Krájať zeleninu, dať ich na tanieri.
• Nafarshiruyte žĺtok hmotnosť bielkoviny, dať krevety mäso a obloha zelené. Umiestnite plnená vajcia na tanieri so zeleninou a podávame.

Vajcia plnená šunkou

zloženie:

1. Vajcia - 10 kusov.
2. Ham - 300 g
3. Syr - 150 g
4. Kyslé - 150 g
5. Paradajky - 3 kusy.
6. Olivy - 10 ks.
7. Majonéza - 200 g
8. Soľ a korenie - podľa chuti
9. Greens - pre výzdobu.

Príprava:

• Varí varených vajec, pozdĺžnom reze na 2 kusy a odstrániť žĺtky. Preskočiť syr, šunku a žĺtky cez mlynček na mäso. Pridajte hmotnosť soľou, korením a kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte.
• Získa sa produkt vo plnka naplniť polovice proteínov. Usporiadať je pekne na rovný misky, obloha s olivami a plátky paradajok. Zdobiť top s majonézou a greeny. Možno budete chcieť piecť vajcia v rúre, aby im zvláštnu chuť.

Plnené vajcia s špenát a feta syrom

zloženie:

1. Vajcia - 12 kusov.
2. Maslo - 100 g
3. Syry - 150 g
4. Špenát - 500 g
5. Cesnak - 3 strúčiky
6. Flour - 3 lyžice
7. Mlieko - 1 polievková lyžica.
8. Citrónovej šťavy - 1 lyžička
9. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Cook natvrdo uvarené vajcia, olúpeme, rozpolíme a odstrániť žĺtky. Prejsť a umyť špenát. Kotleta, soľ a dusené po dobu 5 minút bez oleja. Peretrite maslo, soľ, čierne korenie, cesnak a jemne nasekané. Pridajte smotanu zmesi a špenát.
• Mash žĺtky so syrom. Podusíme na masle múku až svetlo žltej farby. Zmes sa studeným mliekom zriediť a dať na miernom ohni. Simmer omáčka 5 - 7 minút za stáleho miešania. Ochutíme soľou a korením a pridáme citrónovú šťavu.
• Naplňte zmesi vaječných bielkov a naliať omáčku. Mäkké vajcia so špenátom a syrom feta pripravený!

Prepeličie vajcia plnená

zloženie:

1. Prepeličie vajcia - 30 ks.
2. Ham - 250 g
3. Hovädzí jazyk - 200g
4. Majonéza - 200 g
5. Syr - 150 g
6. Orechy - 100 g
7. Maslo - 70 g
8. Zelení - podľa chuti
9. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Variť prepeličie vajcia, čistý, znížiť na polovicu a vyberte žĺtky. Mash žĺtky s vidličkou. Hovädzí jazyk, varte v osolenej vode domäkka. Nakrájajte šunku a varené jazyk, nastrúhame syr na jemnom strúhadle. Nakrájame vlašské orechy a nakrájajte zeleninu.
• Zmiešajte nakrájané mäso, strúhaným syrom, žĺtky, majonéza, orechy a nasekané čerstvé bylinky. Soľ a korenie zem. Brúsiť všetky mixéra a naplňte homogénnu hmotu z vaječných bielkov. Môžete ozdobiť hotové vaječné plátky citróna, uhorky a olivy.

Pozri tiež: Ako variť sadené vajcia?

Plnená vajcia - skvelý a originálny predjedlo na sviatočného stola. Môžete vybičovať Construct úžasné kulinárske dielo s minimom ingrediencií. Byť kreatívny a prekvapiť svojich hostí chutné plnená vajcia, pridaním rôznych prísad a ozdobte tanier svojho vkusu!