Ako variť baklava doma?

Východná sladkosť pochádza z Uzbekistanu, Azerbajdžanu a Turecka, s zaujímavé meno baklava, pozná každý. Jej med chuť, drobivé cesto a orechy sú veľmi málo ľudí nechať ľahostajným.

Je vysoký obsah kalórií, ale jeho neobvyklá chuť by sa mal pokúsiť aspoň raz, a to aj krásne ženy, prísne sleduje svoju váhu, veľa potešiť deti, tak sladké ako baklava, určite potrebovať. A to nemusí ísť na Ďalekom východe, to môže byť varené doma.

Priemerná doba varenia Pahlavi doma je asi 40 minút.

Ako variť baklava doma?

zloženie:

1. Vajcia - 8 ks.
2. Múky - 700 g
3. Mlieko - 250 ml
4. Soda - štipka
5. Maslo - 190 g
6. Honey - 270 ml
7. Cukor - 190 g
8. Vlašských orechov - 270 g

Príprava:

• Umyť vajcia a poraziť s miešadlom. Zmäkčiť maslo. Pridajte ju do vajíčka spolu s preosiatou múkou a mierne ohriateho mlieka.
• Hniesť pevné cesto a rozdeľte potom na 8 rovnakých dielov. Roll každý kus do klbka.
• Škrupinky vlašských orechov osmažte na suchej panvici. Potom je odovzdať prostredníctvom mixéra a zmiešajte s cukrom.
• Melt maslo a cesta s valček valca do tenkých vrstiev.
• Tukom plech s maslom. Povedané vrstvu, kefa s maslom a posypeme orechmi a cukrom. Dať všetky vrstvy cesta priority, takže medzi oboma vrstvami vlašských orechov.
• Vajcom a oddelený žĺtok a biela od žĺtka s vodou metla. Vrchná vrstva cesta mazanie rozšľahaným vajcom žĺtok. Bez dotyku spodný nôž, rez baklava na diamanty. Zárezy vyplniť časť masla.
• Predhrejte rúru na 230⁰C. to dalo tvar s baklava a pečieme 20 minút. Potom sa pridá zvyšné pakhlava maslo, taví a med pakhlava znova dať do rúry po dobu 20 minút.

Príprava baklava:klasický recept

zloženie:

1. Kyslé - 200 g
2. Maslo - 200 g
3. Múky - 200 g
4. Cukor - 170 g
5. Orechy - 250 g
6. Kuracie vajcia - 3 ks.
7. Med - 1 polievková lyžica. l.
8. Maslo - 0 80 g
9. Kardamom - 1/3 lyžičky ..
10. Muškátový oriešok - 1/3 lyžičky ..

Príprava:

• Po prvé je potrebné pripraviť cesto. K tomu, oddeľte žĺtky od bielkov. Rozpustíme maslo a nalejte do malej misky. Pridajte kyslou smotanou masla, 3 lyžice. l. cukru, 3 žĺtky a trochu soli. Celá hmotnosť dobré bič.
• Preosiať múku. Prasnice múka je to nutné, potom sa cesto otáča oveľa lepší. Pomaly pridávajte múku do hmoty žĺtky, maslo a urobiť cesto. Cesto by malo mať hustú, takže je ľahké dojazdu cesto do nádržky.
• Cesto sa rozdelí na 3 rovnaké časti a miesto v chladničke po dobu pol hodiny.
• Teraz na doske musí byť vyhrievaný suchú panvicu. Na ňom ležala orechy a ľahko opečené je. Jedna časť matíc odísť na dekoráciu baklava a druhý kotleta v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso. Potom miešajte orechy a koreniny.
• Vaječných bielkov by mala byť šľahačka do tuhej peny, pridajte drvené orechy v nich a zvyšný cukor.
• Cesto z chladničky, rozdeliť do troch častí a jednej rozbalí tenkej vrstve.
• Namažte plech olejom a umiestnite cesto na neho. Horné plnenie polovica matice a vaječné proteíny. Potom sa vrátiť druhú tenkú vrstvu náplne a ich pokrytie. Veko s druhým kus orechov zmesi. Dojazdu posledná časť textu a zakryť plnku.
• Povrch budúce baklava namazať žĺtok. Nožom, rezané cesto diamanty. Každý výsledný diamant tlačiť pol orech.
• Teplo rúru na 180 ° C⁰C. Vložte do pečenia po dobu 10 minút.
• Potom rozpustíme maslo a med a práve vybratá z pece pakhlava namazať výslednej zmesi. A len preto, aby dal baklava dozadu, až sa vypechetsya dozlatista, asi 30 minút.

Med Baklava z lístkového cesta doma

zloženie:

1. Voda - 1 polievková lyžica.
2. Lemon - 1 ks.
3. Múky - 200 g
4. Cukor - 600 g
5. Vajcia - 2 ks.
6. Vlašské orechy nasekané - 1 polievková lyžica. l.
7. Roztavený margarín - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

• Na prípravu lístkové cesto, preosiať múku. Soľ sa rozpustí v pohári vody a naliať do múky. Voda by mala byť pri izbovej teplote. Cesto sa dobre premieša a potom sa v blízkosti vlhkou handričkou.
• Rozsekať orechy, to je najlepšie, aby sa mlynček na mäso a valček.
• Cesto rozdeľte na 10 kusov
• Pečenie kefa s olejom. Cesto tenko valec a doska a valček posypať škrob. Aby sa zabránilo roztrhnutiu cesta s valček, skrutku ju na roliach.
• Každá tenká vrstva maziva cesta s roztaveným margarínom. Keď sa pán dostať päť vrstiev, dať im orechy. Zvyšok cesta príliš tenkých vrstiev na valci, kefa je a dať ich na hornej strane matíc. Ak chcete rýchlo pripraviť baklava doma, môžete použiť šupinatá kysnutého cesta.
• Varené cesto ostrým nožom, rozrezané do štvorcov. Naliať zostávajúce margarín, snaží sa, aby to jednotná. Potom rúru na 180⁰Pakhlava C a pečieme 50 minút.
• V tomto okamihu, aby sa cukrový sirup. Vmiešajte cukor do hrnca, zalejeme vodou, aby to bolo trochu viac. Oddelene ohrev vody, dať tam citrón. Potom nakrájajte a vytlačte 1 oko. l. šťava. Pridajte citrónovú šťavu do vody s cukrom. Položte panvicu na sporáku a robiť hustý sirup.
• Keď je baklava je pripravený, nalejte sirup. Urob to opatrne a pomaly, aby sa úseky sirupu namočené do cesta.
• Ak chcete, môžete dať do chladničky baklava. Do tabuľky sa podáva vo forme ochladí.

Pozri tiež:

• Ako pripraviť ochutených rumom?
• Čo robí Turecký med?
• Čo je Chak Chak a ako ju variť?
• Ako variť Kozinaky?
• Recept Karelian Vrátka

Baklava môžu byť pripravené nielen matky, ale aj s čokoládou, anglický, alebo s javorovým sirupom miesto medu, ako Američania. Baklava tradičných receptov, pripravené v obvyklých 8 vrstiev namiesto vlašských orechov môže trvať pistácie alebo lieskové orechy. Ale počet vrstiev závisí na osobné túžby každého majiteľa. Takže nebojte sa experimentovať a budete schopní presne potešiť natívne exotické baklava.

Špeciálne pre LadySpecial.ru- Julia