Je možné vegetariánstvo v Rusku?

Takmer učebnice skutočnosť: veľký ruský spisovateľ Lev Nikolajevič Tolstoj na konci svojho života vzdal jesť mäso, uzriv vo svojej spotrebe globálne zdroj zla. Mohlo by sa zdať, no kde inde ani v Rusku by mal usadiť vegetariánstvo? Avšak, naša krajina je jedným z najviac "nepohodlné" pre uloženie podporovateľov vegetariánskej stravy ľudí.

- rad vegetariánskych výrobkov v obchodoch je veľmi obmedzený

- Výrobky nie sú vždy verne označené na prítomnosť v ich zložení zložiek živočíšneho pôvodu

- vegetariánskych reštaurácií po celej krajine je možné spočítať na prstoch

Stručne povedané, v našej krajine vegetariánov, pretože neexistuje. V istom zmysle sú samozrejme existujú, ale táto skutočnosť, ako aj otázka ich potravinárskych výrobkov kvalitným rozhodne ignorovať. Situácia sa mierne korigovala v čase kresťanských pozícií, ale je to krátkodobý jav. Vegetariáni v našej krajine je príliš malý, aby výrobcovia potravín urobil je vážna stávka. Toto je komerčný strana problému.

A ako sa dalo očakávať, oficiálna medicína často podporuje tento postoj.

Historický typ potravín

Upozorňovať na mnohých nebezpečenstvom diét výhradne rastlinnej báze (Link), to je často hovoril, a to nie je typický pre takéto stravy pre naše zemepisné šírky. Napríklad v Indii, takmer bez výnimky propagovať vegetariánstvo zvláštnu atmosféru, v ktorej obyvatelia tejto krajiny má celoročnú prístup k širokej škále potravín rastlinného pôvodu. V podmienkach ruského dlhej zime budú k dispozícii len dovezené ovocie. Nie je známe, ktorý z týchto produktov cez: škody alebo výhody. Vzhľadom k dlhodobé skladovanie je vystavená účinkom rôznych chemických látok, atď. vegetariánstvo Odporcovia tvrdia, že v skutočnosti, jesť veľké množstvo ovocia a orechov nie sú v tradícii našej krajiny.

A my potrebujeme mäso?

V skutočnosti, mnoho tradičnej ruskej strave viazaná na jesť mäso? Koniec koncov, národný pokrm z našej chlebom a soľou. A čo po stáročia žili v Rusku? Tradične, použitia rôznych obilnín a obilnín: kaše, pokrmy založené na hrach a šošovica, Krupenik, palacinky, ovsených vločiek, pudingov. K dispozícii sú tiež celkom vegetarián bezmäsité polievky, huby a zeleninové pokrmy. Podrobného rozboru tradičnej ruskej kuchyne, dospel k záveru, že základom rastlina strava a mäso a živočíšne produkty boli použité v relatívne malých množstvách. Ruský ľudskej strave sa blížilo semivegetariánství alebo laktoovovegetariánstvo.

Zvlášť pozoruhodný historický fakt: na konci XIXveka vegetariánstvo získal značnú rozšírenie medzi vzdelanej vrstvy spoločnosti. V Rusku období pre-október boli vytvorené vegetariánska spoločnosť, špecializovaný tabuľku a dóža celej osady vegetariánov. To sa odrazilo v periodikách tej doby - publikoval časopisy "prirodzený život a vegetariánstvo", "vegetariánsky Herald" a tak ďalej.

Áno, a tak ďaleko, ak si pamätám uteká 90. rokoch minulého storočia, kedy väčšina populácie jesť potraviny pestované v ich vlastných záhradách a vidieckych domov, záver: Rusko - krajina s bohatou tradíciou vegetariánskej!

Rysy ruského vegetariánstvo

Avšak, naša vegetariánstvo je veľmi odlišný od toho istého javu v Indii a v krajinách na východe. Po prvé, množstvo živočíšnych výrobkov mierne, stále jesť, takže najlepšie by bolo pre nás laktoovovegetariánstvo, v ktorom sú potraviny používaná mlieka a vajec. Avšak, ak je to žiaduce, a len malé úpravy stravy môže byť dotknutá zdravotné preyti o vegánstvo.

Na rozdiel od Indie, používame zrná a obilniny by mali prevážiť na ovocie a orechov. Osobitný význam polotovar produkt pre budúce použitie, zima, že sa odchyľuje od jednej zo zásad vegetariánskych: spotreba výrobkov v čerstvom podobe. Existujú rozdiely EBT nemôžu uniknúť! Že živiny z potravín pestovaných v rodného kraja, rozštiepi dobre. Preto je možné vykonávať konzervácia, zmrazenie, solenie atď. Pre konzervovanie ovocia a cukru sa používa - je to nevyhnutné. Ale tento produkt, aj keď nie živočíšneho pôvodu, ale nie príliš užitočné. Beda! Ale ten pocit opatrenia - kľúčom k úspechu vo všetkom.

Môžeme sa učiť od ostatných národov. Nemá zmysel odmietnuť úspechy iných krajín, sa spoliehať len na svoje vlastné tradíciu! Môžete sa naučiť pár trikov, ktoré zlepšia nutričné ​​hodnoty potravín. Napríklad, jesť fazuľa s tofu, dostaneme rovnakú sadu aminokyselín, ako je v mäse, a v rôznych pomeroch na mastering. Existuje aj mnoho vegetariánske jedlá tradičnej orientálnej kuchyne, ktorú si môžete spestriť svoj jedálniček.

Špeciálne pre LadySpecial - Olga Farusy