Zásady potravinového vegetariánsku stravu

Je zaujímavé, že podľa štatistík každý desiaty Pozemšťan je vegetarián. Najväčší počet fanúšikov vegetariánska strava žije v Indii. Tam, asi 80% populácie nespotrebúvajú mäso. V našej krajine, odporcovia tohto produktu je oveľa menšie, len asi 5%.

Ak uvažujete o tom, ako sa k nim pripojiť, je dobrým východiskovým bodom k zistiť, aké sú zásady vegetariánskej stravy potraviny, ktoré dostanete od neho viac - dobrý alebo poškodiť. Nie je žiadnym tajomstvom, že tieto zásady majú moc nielen výhody, ale aj nevýhody, rovnako ako jej kontraindikácie a obmedzenia.

O histórii vegetariánsku stravu

Vegetariánstvo je známe, že ľudstvo už od staroveku. V priebehu storočí, sila týchto princípov vyznávali ľuďom týchto krajín, ktoré dodržiavajú také náboženstvo ako hinduizmus, budhizmus, Jainism. Ale termín "vegetariánstvo" sa objavil v dietetiky, a Angličania to vymyslel. Je zaujímavé, že názov tohto energetického systému už nedal slovo «vegetalis», alebo "rastlinný" a slovo "vegetus", čo znamená "veselý, silný."

Ako už bolo povedané, vegetariánstvo je celý systém názorov, pravidiel a predpisov. Stručne povedané, je to skutočný spôsob života, ktorého súčasťou je abstinencia od mäsa.

Ešte predtým, než bol termín "vegetariánska" diéta hovorí Pythagorean alebo Ind. A v našej krajine, oficiálny dátum vzhľadu vegetariánskej stravy je považovaný za 1901. V tejto dobe v Petrohrade bola založená vegetariánov spoločnosti.

Na typu vegetariánstvo

V súčasnej dobe je spoločný súbor smerov vegetariánstva na svete. Každý z nich má svoje vlastné pravidlá pre používanie potravín. Napríklad stúpenci vegan jesť iba rastlinné potraviny, spracované v žiadnom prípade. Surové foodists tiež použiť len vo svojej pôvodnej podobe. Princípy potravín laktovegetariantsev zahŕňať použitie mliečnych a rastlinných produktov pre varenie. Smeru laktoovovegetariánstvo umožňuje používať viac a vajcia. Existujú ľudia, ktorí odmietajú len z mäsa teplokrvných živočíchov, a zjesť všetky ostatné jedlá - zeleninu, mliečne výrobky, vajcia a morské plody.

Aký má byť vegetariánom v Rusku?

Domov pre vegetariánsku stravu sú južné krajiny, kde ovocie a zelenina sú k dispozícii po celý rok. V Rusku, so svojimi dlhými zimami a drsné podnebie, väčšina z týchto produktov - dovezený. Najčastejšie sa pestuje v skleníkoch, s použitím hnojivá zeleninu a ovocie, ktoré sú nepravdepodobné, že poskytne mu všetky potrebné pre neho s vitamínmi a stopovými prvkami.

Vegetariánstvo získava na popularite. Avšak, existuje mnoho odporcov elektrizačnej sústavy. Kto má pravdu? nedá odpovedať jednoznačne. Avšak predtým, než sa vzdať obvyklého výkonu systému a dať prednosť vegetariánstvo, je potrebné pochopiť, aké sú jeho výhody a nevýhody.

Pros vegetariánska systém

• Vzhľadom na obmedzenia v potravine môže človek ľahko zbaviť sa kilá navyše, pretože rastlinné potraviny obsahujú menej tuku a kalórií. Avšak, vegetariáni niekedy "oprieť" na sladké a nadváhy.

• Vegetariánska strava uľahčuje zbaviť toxínov a škodlivých cholesterolu.

• Vzhľadom k tomu, vegetariáni sú menej pravdepodobné, že trpí kilá navyše a majú veľa trávenie, sú menej pravdepodobné, že k získaniu kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

Nevýhody vegetariánska systém

• Ak je jesť iba ovocie a zeleniny nedostatok niektorých vitamínov a minerálov telo poskytnuté. Po prvé, organizmus chýba železo, čo vedie k anémii a hormonálnymi poruchami nervového systému, strata chuti do jedla. Samozrejme, že vegetariáni môžu piť pravidelne vitamíny, ale najväčšie množstvo železa dostaneme zo zlúčenín nájdených v červenom mäse. Rastlinné produkty týchto zlúčenín majú prakticky žiadny.

• vegetariáni často trpia nedostatkom vitamínov A, B2, D a B12. Ten poskytuje normálne fungovanie nášho nervového systému.

• A konečne, zástancovia vegetariánstvo cítiť a nedostatok bielkovín. Aby si to v dostatočnom množstve, musí absorbovať kilogramov zeleniny. Neukladajte a strukoviny, ako sú bielkoviny do tela spolu s inhibítorom trypsínu, a to spomaľuje proces trávenia bielkovín.

Vegetariánstvo: prínos alebo ujmu?

Takže, čo je ešte v vegetariánsku stravu - ujma alebo ťažiť? Jasnú odpoveď na túto otázku je nemožné. Veľa záleží na tom, čo potraviny, aby sám seba obmedziť, ako dlho držať diétu, aké sú zdravie a život človeka.

Svetová zdravotnícka organizácia uznáva tento energetický systém je primeraný, ale odborníci sa domnievajú, že živočíšne bielkoviny v strave musí byť stále k dispozícii. Lekári jasne uvádzajú, že dlhodobé sledovanie vegetariánske zásady vedie k nedostatku železa, vápnika, zinku, vitamíny A, B2, B12, D a aminokyselín. Výsledkom je, že sú vegetariáni vitamín nedostatky, dysbióza, deficiencie proteínu, anémia.

Laktovegetarianstvo laktoovovegetariánstvo a spôsobiť oveľa menšie kritiku od odborníkov. Dodržiavanie týchto energetických systémov môže pomôcť telu pri ochoreniach, ako je ateroskleróza, hypertenzia, obezita, dna, uraturia, močových kameňov, chronického zlyhania obličiek, pyelonefritída, cirhóza, hepatitída. Zároveň sa na rozhodovaní o náhlej zmene diéty vyžaduje povinnú konzultáciu s lekárom.