Potravinárske konzervanty: Čo by som mal dávať pozor?
vsebina
Konzervačné látky, farbivá, dochucovadlá a arómy týmito slovami na perách každého človeka. V súčasnej dobe prakticky nemožné nájsť výrobky, ktoré nepridávajú tieto látky. Nazývajú sa škodlivé, nebezpečné pre zdravie, ale z nejakého dôvodu aj naďalej používať. Pokúsme sa odpovedať na otázku: čo je konzervačné a aká je ich zlého?
Konzervačné látky sú látky, ktoré inhibujú rast mikroorganizmov v potravinách. Ich pôsobenie zabraňuje vzniku plesní, nepríjemných chutí a vôní, rozmnožovanie mikróbov a tvorba toxínov. Produkty v na výrobu alebo spracovanie, ktorý sa používa konzervačných látok, sú skladované po dlhú dobu. To vysvetľuje skutočnosť, že výrobcovia týchto látok je výhodná pre použitie v priemysle.
Ľudia v dávnych dobách boli oboznámení s vlastnosťami konzervačných látok. Boli použité nielen ako dlhotrvajúci produkty, ale aj pre mumifikáciu šéfov a kráľov.
Prírodné konzervanty:
- víno;
- meď
- ocot;
- alkohol;
- vosk;
- olej;
- koreniny;
- ochutenie;
- Éterické oleje;
- soľ.
Ale hlavné nebezpečenstvo položená syntetickými analógy konzervantov. V potravinárskom priemysle konzervačných látok zvaných potravinárskych prídavných látok a označených E200-E299, E1125. Konzervačné látky sú používané pri výrobe kozmetiky, liekov, drevo, krmivo pre zvieratá, automobilových motorov.
Potravinárske konzervanty sa delia na:
- Látky, ktoré majú vplyv na bunky výrobku. Sú zavedené do produktu.
- Látky, ktoré zabíjajú mikróby. Sú upravený povrch.
Potravinárske konzervanty a zdravie
Výroba je veľmi ťažké dosiahnuť konzervačné optimálne dávky. Táto dávka by mala byť bezpečná pre ľudské zdravie, ale zároveň aby bola zaistená bezpečnosť výrobkov. Mnohé z týchto samotných konzervačných látok nie sú nebezpečné pre človeka, ale v interakcii s navzájom sa môže stať toxické a hromadia v tele.
harm konzervanty
Všetky konzervačné látky sú rozdelené narazreshennye a zakázané. V obmedzenom množstve, väčšina z nich sú v bezpečí, účinky mnohých ľudské zdravie nie je doposiaľ známy. Ak ste zneužívajú produkty, ktoré obsahujú konzervačné látky, sa nedá vyhnúť účinky na zdravie. Konzervačné látky sú schopní:
- Potlačenie syntézy proteínov;
- Spôsobujú alergie;
- Vyvolať ochorenie čriev;
- Obrazovaniyukamney vedie k obličky;
- Destabilizovať nervový systém;
- Príčinou bolesti hlavy, nevoľnosť;
- Zvyšujú kyslosť krvi a viesť k nedostatku kyslíka;
- Snizitzrenie;
- Challenge ochorenie pankreasu;
- Zničiť pečeň.
Bežne používané neprírodné konzervačné látky:
- Kyselina sorbová alebo E 200, použitý v pekárskych a iných priemyselných odvetviach. Bojuje s plesňou a kvasiniek sa používa na konzerváciu potravín. Všeobecne platí, že nízko toxické konzervačné látky, telo ho môže absorbovať bez problémov, ale v niektorých prípadoch môže spôsobiť kožné vyrážky.
- Nizín alebo E 234. Jedná sa o prírodný ochranný prostriedok, ktorý je možné získať vitálnych mliečnych baktérií s širokú škálu aplikácií. Inhibuje rast baktérií a zabraňuje tvorbe toxínov v potravinách. Podľa niektorých informácií nemá žiadne diétne obmedzenia.
- benzoan sodný alebo E 211 Používa sa pri formulácii mnohých omáčok, konzervovaných potravín a sýtených nápojov. Štúdie ukázali, že ochranný prostriedok a jeho deriváty schopné indukovať poškodenie DNA, čo môže spôsobiť Parkinsonovej choroby, ochorenia pečene a mnoho ďalších chorôb.
- Oxid siričitý alebo E 200-228. Používa sa pri výrobe polotovarov a obezorazhivaniya kontajnerov. Poškodenie týchto látok na ľudský organizmus nie je úplne objasnený.
- dusitan sodný alebo E 250 zachováva ružovú farbu mäsových výrobkov. Požití väčšieho množstva je nebezpečné pre človeka, pretože toxická látka E 250, vedie k tvorbe karcinogén počas tepelného spracovania produktu. Možné zmeny v rakovine hrubého čreva a ochorenia pľúc s častým použitie produktov s dusitanom sodným.
- oxid uhličitý alebo E 290 časť pekárne v pevnej forme sa používa ako chladič výrobku.
- Kyselina propiónová a jej deriváty, alebo E 280-283 používa pri výrobe syrov chleba a mliečnych výrobkov. V nekontsentrirovannomsostoyanii nie sú škodlivé pre ľudské telo, môže viesť k rakovine, keď je prekročený limit.
- kyselina mliečna prakticky neškodný pre telo.
Výskum, ktorý by mohol poskytnúť úplnú charakteristiku účinku konzervačných látok na ľudské telo, bola nedostatočná. O niekoľko desaťročí použití týchto látok nedáva objektívny obraz. Škoda, keďže bezpečnosť prídavných látok v potravinách, nie je úplne objasnený. Je nemožné presne tvrdiť, že konzervačné látky prispievajú k rozvoju rakoviny u ľudí, ale nemôžeme poprieť túto skutočnosť. Ako preventívne opatrenie, uprednostňovať čerstvého ovocia a zeleniny pestované v lôžok bez použitia pesticídov. Wash-sklad ovocie a zelenina.
Pokúsiť sa odstrániť potraviny, ktoré obsahujú škodlivé látky zo svojho jedálnička, aby bola zachovaná ich zdravie a že o svojich blízkych.
Špeciálne pre LadySpecial.ru - Elena
- Oxid siričitý
- Dusičnan draselný
- Sorban draselný
- Kyselina sorbová
- Siričitan sodný
- Škodlivé potravinárskych prídavných látok v potravinách
- Nutričné aditívum do každodenného jedálnička
- Pozor! Škodlivé produkty!
- Prírodné bio výrobky určené na ľudskú výživu
- Potravinárske prídavné látky E zdravé
- Zloženie a poškodzovať instantné polievky
- Čo by sa dochucovadlá
- Poškodzovať párky a párky na telo
- Parabény sú takmer vo všetkých kozmetických výrobkov
- Zakázané produkty detskej výživy
- Sorban draselný: poškodenie vnútri, ktorý sa používa v kozmetike
- Doplnky výživy E v priemysle. Účinky na telo
- Čo sú parabény? Parabény v kozmetike
- Parabény v kozmetike
- Zakázané produkty detskej výživy
- Čo kozmetické prípravky môžu spôsobovať alergie a angioedém