Čo by sa dochucovadlá

Máme radi sušienky, hranolky, z ktorých mnohé sú pridávané do potravín bujónovej kocky a iné korenie. Koniec koncov, tieto produkty pomáhajú dať pokrmu bohatú chuť a arómu. Ale nie všetci myslia o tom, aká škoda sú dochucovadlá, a či sú bezpečné pre zdravie?

E doplnky

Takýto list E doplnky nie sú škodlivé, pretože častejšie pod týmto názvom sa skrýva úplne neškodné látky. Napríklad, kyselina citrónová E330, E300 a nazýva skryté kyselina askorbová. Avšak, veľmi písmeno E neznamená, že výrobok je neškodné alebo nebezpečné. To znamená len to, že sa látka zavedie do medzinárodného systému číslovania. Dochucovadlá nájdené pod menami E640, E641, E 620-625. Používajú sa pre dodanie chuti riadu nasýtené, sušienky chuť mäsa, húb chuť čipy a príchuťou ananásu žuvačky. U niektorých výrobkov obsahujúcich tieto prísady sú škodlivé, ale nie je tomu tak. Dochucovadlá sú úplne prírodný produkt zložený z prírodných látok.

kyselina glutámová

Táto látka je hlavnou chuť enhancer. To možno nájsť vo všetkých bielkovín potravín: mäso, zeler. Avšak, väčšina z kyselina glutámová je v morskej riasy kombu, typickej japonskej kuchyne. Mimochodom, práve preto, že z týchto rias kyseliny sa najprv zobrazí. Na začiatku je kyselina glutámová bol používaný ako afrodiziakum v psychiatrii, pretože má vlastnosť pre prenos nervových impulzov. Avšak, výskumníci identifikovali jej vplyv na chuťové poháriky, čo umožnilo jeho použitie v potravinárskom priemysle.

harm zosilňovače

Pomerne rýchlo, vedci prišli k presvedčeniu, že chuť môže nielen posilniť, ale aj napodobniť. Spracované produkty budú čoskoro stratí svoju chuť, a preto dopyt po nej klesá. Avšak, ak tieto výrobky je glutamát, sa uchovávajú oveľa dlhšie a dlhšie udržať ich chuť. Čo by sa výrobky s glutamátom?

Na túto otázku som sa snažila odpovedať Dzhon Olin americkú neuroscientist. Všimol si, že MSG spôsobil poškodenie mozgu u potkanov. Japonskí vedci zistili, že zvieratá poškodenie nervového systému a sietnice. Tiež na následky používanie potravín obsahujúcich ochucovadlá, sťažoval asi 30% ľudí. Pozorovali bolesť hlavy, dýchavičnosť, svalová slabosť, búšenie srdca. Tieto príznaky sa nazývajú "syndróm čínske jedlo", pretože jedlá čínska reštaurácia naplnené týmito prísadami.

Avšak vykonané ďalšie experimenty nepotvrdili poškodenie kyselina glutámová. Mnohí veria, že škandál o negatívnych dôsledkoch užívania dochucovadlá bola zvýšená konkrétne. Ale k dnešnému dňu, glutamát je uvedená v medzinárodnom kódexe potravín, ako absolútne bezpečné látky.

Zlepšujúce v potravinách

Napriek skutočnosti, že škoda dochucovadlá nemajú dostatočný dôkaz, mnohí sa obávajú výrobkov, ktorých zloženie vstúpi. A to nie je márna. Niektoré z týchto prísad sú v skutočnosti nebezpečné, ale z iného dôvodu. Čo by sa o výrobky, ktoré obsahujú ochucovadlá? Po prvé, glutamát sa používa na výrobu nekvalitných výrobkov sa zvýšila chuť a pre dlhodobé skladovanie. To je nájdené v takmer každej miske rýchleho občerstvenia, pretože je pridaná do sušienky, hranolky, mäso a ryby v semifinále. Napríklad, mnoho ľudí radi jedia instantných polievok. Ale nie všetci myslia o jeho zložení. To zvyčajne pozostáva z rastlinného alebo živočíšneho tuku, soli, príchute, dochucovadlá, škrob. Napriek tomu, že možno pridať sušenej zeleniny, krém krekry. Samozrejme, že každé použitie takejto polievky môže byť.

Z tohto dôvodu nie je potrebné sa obávať prísady seba a nekvalitných produktov.

Ujma dochucovadlá na obrázku

Je dokázané, že ľudia, ktorých strava je naplnená glutamatsoderzhaschimi produkty sú viac pravdepodobné, že trpí obezitou. Skutočnosť, že tieto produkty sú oveľa viac kalórií ako domáce jedlá. Neverím, že to, čo je napísané na obale, že výrobok obsahuje prírodné mäsový vývar alebo niečo tohto druhu. Dokonca aj v tzv prírodné produkty sú rastlinné alebo živočíšne tuky, stabilizátory a škrob. Okrem toho, sa jedna časť tohto produktu obsahujú asi 170 kcal, zatiaľ čo konvenčné polievka sa skladá z celkom 100 kcal.

Rezance a rýchle pyré potravín sú veľké škody nielen postava, ale aj po celom tele. Tieto pokrmy patrí svojím zložením škrobu, múky (veľmi vysoký stupeň), korenie, soľ, a vyskytujú sa arómy a farbivá. Čím častejšie jeme tieto potraviny, tým viac sa na to zvyknúť, a obvyklá strava zdá čerstvé.

Prečo polneem?

Štúdie preukázali, že chuť ovplyvňuje naše žalúdočnú sliznicu. Tj žalúdočnej šťavy intenzívne vyrába v jasnom chuť misky. Z tohto dôvodu, dochucovadlá môže byť dokonca užitočné v malých množstvách pre tých ľudí, ktorí majú postihnuté sekréciu žalúdočných štiav. Zosilňovače, aby sa proces trávenia potravy rýchlejšie. Avšak, ak budeme jesť potraviny, ktoré má neutrálnu chuť, jeho príjem je pomalší, čo na dlhú dobu necíti hlad. Na tomto princípe, mnoho chudnutie diéta založená. A výrobkov, ako sú sušienky a instantných polievok, naopak, len zvyšuje chuť do jedla. Preto ľudia, ktorí dávajú prednosť fast food, výkrm.